중국에서는 건강식이라고 하면 보통 약식 동원 식품, 예를 들어 구기자, 연꽃씨, 인삼 등을 떠올리지만, 한국인의 눈에는 우리가 너무 흔해서 주목하지 못하는 식품들이 건강식이라고 여겨집니다.
예를 들어 미역. 미역은 한국에서 가장 흔한 식품 중 하나이며, 생일, 산후 조리, 아침 식사에서도 빠지지 않습니다. 영양학자들은 미역이 낮은 열량을 가지고 있으며, 젤리질과 미네랄이 풍부하고, 소화 흡수가 쉽고 노화 방지 효과가 있으며, 먹어도 살이 찌지 않아 여성 건강에 이상적인 식품이라고 말합니다. 한국에서 흔한 미역의 조리법은 식초로 양념한 차가운 미역이나 마늘을 넣어 한국식 미역국을 만드는 것입니다.
죽 역시 한국에서 가장 흔한 건강식입니다. 한국 거리에는 대형 고급 죽 전문점이 많으며, 한 그릇의 가격은 약 35~56위안 정도입니다. 죽에는 일반적으로 해산물, 고기줄기, 채소, 아몬드, 땅콩 등을 넣고 육수나 채소 국물을 오래 끓여 만들며, 소화를 돕고 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다. 식욕이 없거나 몸이 약한 사람에게 가장 적합합니다. 메밀에는 항산화 물질인 비타민 P가 포함되어 있어 혈압을 낮추고 수면을 도와주며, 대장의 '청소부' 역할을 하므로, 한국인은 메밀과 밀을 함께 끓여 죽을 만들며 건강 효과가 있다고 생각합니다.
또한 김치, 마늘 등은 한국인의 일상생활에서 중요한 건강식입니다. 영양학자들은 김치가 발열을 제거하고, 기침과 가래를 완화하며, 유방암 세포를 억제한다고 말합니다. 따라서 한국인은 국물 요리에 김치를 꼭 넣어 먹습니다.
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