มะระผสมลิ้นจี่ (อาหารเสริมในฤดูร้อน)

ลิ้นจี่มีแนวโน้มทำให้ร้อนในร่างกาย แต่ถ้านำมาผสมกับมะระทำเป็นสลัดเย็น จะไม่เพียงแต่มีรสชาติดี ยังช่วยลดความร้อนและบรรเทาอาการอึดอัดได้อีกด้วย
นำมะระ 1 หัว ตัดครึ่ง ขูดเมล็ดออก ล้างสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่เกลือป่นแช่ไว้ 10 นาที ล้างอีกครั้ง นำไปต้มในน้ำเดือดสักพัก แล้วสะเด็ดน้ำ เพื่อลดความขม ใส่เกลือ ผงปรุงรส น้ำมันงา แล้วผสมกับเนื้อลิ้นจี่ 20 เม็ด ที่แกะเปลือกและลูกคอก่อนแล้ว จึงจะได้เมนูนี้
จานนี้มะระสีเขียวสด ลิ้นจี่สีขาวเหมือนหยก รสชาติกรอบ เนียนนุ่ม สดชื่น เป็นอาหารยอดนิยมในฤดูร้อน