Refreshing Melon Strips
· Mga Sangkap: 300 grams ng fresh watermelon rind, 50 grams each ng Tian Dong, Mai Dong, 5 grams ng mint, vegetable oil, sesame oil, sugar, salt.
· Pamamaraan: I-soak ang Tian Dong at Mai Dong hanggang lumaki, i-cut ang loob, i-cut sa thin strips. I-wrap ang mint sa cloth bag, idagdag kasama ang Tian Dong and Mai Dong strips, i-cook sa tubig hanggang matuyo, alisin ang mint, i-buhol ang liquid, i-drain at i-store. I-cut ang watermelon rind, alisin ang outer layer, i-cut sa thin strips, i-mix gamit konting salt, i-store nang 1–2 oras, i-drain ang juice. I-heat ang oil, idagdag ang three strips, i-stir nang maigi sa high fire, idagdag ang sesame oil at sugar, i-mix, i-serve.
Ang dish na ito ay crisp at sweet, refreshing at hindi masyadong makakapagod. Ang Tian Dong at Mai Dong ay may function na moisturize the lung, nourish yin, nourish the stomach, and generate fluids. Ang konting mint ay nagpapalakas ng cooling and heat-clearing effects, at nagbibigay ng refreshing feeling.
Stir-fried Vegetables with Flowers
· Mga Sangkap: Small amount of golden needle, black fungus, 10 pieces of tofu pouch, 3 pieces of tofu, 2 green peppers, 100 grams of fresh lily, 10 grams of winter heliotrope, 20 grams of northern sand-partisan, 20 grams of platycodon, vegetable oil, sesame oil, salt, sugar, scallions, MSG.
· Pamamaraan: I-burol ang fresh lily, alisin ang outer layer, linisin, i-boil sa tubig. Kung wala, maaaring gamitin ang dried lily na i-soak. I-soak ang winter heliotrope, sand-partisan, at platycodon, i-cook, i-drain ang liquid, repeat 2–3 times hanggang walang bitter taste, i-drain at i-store. I-soak ang golden needle at black fungus, linisin, i-cut ang tofu pouch, tofu, green peppers. I-stir together ang processed herbs and vegetables, idagdag ang salt, sugar, MSG, scallions, i-serve, at idagdag ang sesame oil.
Ang dish na ito ay mayaman sa nutrition at unique flavor. Ang lily at winter heliotrope ay magandang remedyo para sa lung moisture and thirst relief, at kasama ang sand-partisan na moisturizes the lung and nourishes yin, at platycodon na clears the lung and relieves thirst, ang resulta ay magandang effect sa lung yin and thirst relief.
Renjin Winter Melon Soup
· Mga Sangkap: 400 grams ng winter melon, 100 grams ng cured meat or ham, 30 grams ng Prince Ginseng, 10 grams ng honeysuckle, MSG, scallions.
· Pamamaraan: I-cut ang cured meat or ham, i-cut ang winter melon sa thin slices. I-combine ang Prince Ginseng at honeysuckle, i-cook sa tubig hanggang matuyo ang Prince Ginseng, i-remove ang honeysuckle, i-filter ang liquid, i-store. I-cook ang cured meat or ham at winter melon sa tubig hanggang matuyo, idagdag ang Prince Ginseng, MSG, scallions, at idagdag ang clear liquid, i-boil.
Ang soup na ito ay base sa karaniwang summer dish na cured meat and winter melon soup, may malamig at clear taste, may epekto sa strengthening the body's vital energy, clearing heat, detoxifying, at prevention ng heat rash, pimples, at iba pa—isa sa mga essential dishes sa tag-init.
|
