Ba loại người nên ít dùng giấm

Giấm là gia vị phổ biến nhất trong chế độ ăn, có nhiều công dụng chăm sóc sức khỏe. Nhưng giấm chưa chắc mang lại lợi ích cho mọi người, càng không nên dùng tùy ý, quá nhiều.
Người đang dùng một số thuốc tây không nên ăn giấm. Vì acid acetic có thể thay đổi độ pH môi trường trong cơ thể, khiến một số thuốc không phát huy hiệu quả. Thuốc sulfamid dễ hình thành tinh thể trong thận trong môi trường acid, do đó khi dùng loại thuốc này không nên ăn giấm.
Người đang dùng thuốc kiềm như natri bicarbonate, magnesia hydroxide, Weyi Ping không nên ăn giấm, vì acid acetic có thể trung hòa thuốc kiềm.
Khi dùng kháng sinh như gentamicin, kanamycin, streptomycin, erythromycin không nên ăn giấm, vì các kháng sinh này hiệu quả giảm trong môi trường acid, ảnh hưởng đến tác dụng thuốc.
Do giấm thuộc loại thu liễm, khi dùng thuốc Đông y giải biểu phát hãn không nên ăn giấm. Theo y học cổ truyền, vị chua có tính thu liễm, khi phối hợp thuốc giải biểu phát hãn như Viên bạc kiều, giấm không chỉ làm co lỗ chân lông mà còn phá hủy các thành phần hoạt tính như alkaloid trong thuốc.
Người bị loét dạ dày và tăng tiết axit dạ dày không nên ăn giấm. Vì giấm chứa nhiều acid hữu cơ, có thể thúc đẩy tuyến tiêu hóa tiết ra nhiều dịch tiêu hóa, làm tăng tác dụng tiêu hóa của axit dạ dày, dẫn đến làm nặng thêm bệnh dạ dày.