เมื่อพูดถึงอาหารในฤดูร้อน “รสชาติเบา” กลายเป็นคำพูดที่ได้รับความนิยม บทความเรื่อง “รสชาติเบา” ตีพิมพ์มากมาย บางคนปฏิบัติตามแนวทางนี้ จึงลดการกินปลา ไก่ เนื้อสัตว์ ไข่ หรือแม้แต่ลดการดื่มนม เพราะกลัวว่าจะ “ร้อน” หรือ “เพลิง” บางคนยังลดปริมาณอาหารลงอย่างมาก ราวกับต้องจำกัดอาหาร ผลลัพธ์คือ ร่างกายของหลายคนลดลงอย่างรวดเร็ว น้ำหนักลด ผอมแห้ง อ่อนแรง ความสามารถในการทนต่อความร้อนและโรคต่างๆ ลดลง ประสิทธิภาพในการทำงานและเรียนรู้ลดลง บางคนอาจเกิดอาการ “ซึมซับฤดูร้อน”
ในฤดูร้อน ร่างกายใช้พลังงานมากกว่าฤดูใบไม้ผลิ ฤดูฝน และฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนอนหลับพักผ่อนมีคุณภาพต่ำกว่า จึงต้องเสริมอาหารให้เพียงพอเพื่อสนับสนุนร่างกาย หากต้องการรักษารสชาติเบาเพียงแค่ลดการกินอาหารที่มีประโยชน์ หรือลดปริมาณอาหาร ผลลัพธ์จะทำให้พลังงานที่ได้รับน้อยกว่าที่ใช้ ทำให้ร่างกายเสื่อมโทรมอย่างมาก อย่างไรก็ตาม หาก “รสชาติเบา” หมายถึงการกินอาหารให้สะอาด ไม่กินอาหารมัน หรือกินผลไม้และดื่มน้ำมากขึ้น ก็ยังมีเหตุผล ร่างกายต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมและฤดูกาล ฤดูร้อนมีลักษณะเด่นคือ “ร้อน” ดังนั้น จึงต้องให้ความสำคัญกับ “ความเย็น”
จิตใจควรสงบ: ช่วงฤดูร้อนอากาศร้อนจัด ทำให้รู้สึกอึดอัด ง่วงซึม หงุดหงิด จึงควรสงบจิตใจ ทำให้จิตใจแจ่มใส หลีกเลี่ยงอารมณ์โกรธ อย่ารีบโกรธ อย่ารีบกระโดด อย่าปล่อยให้ความโกรธเกิดความร้อนภายใน ควรหลีกเลี่ยงความคิดวิตกกังวล ความตึงเครียด ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคได้
อาหารควรเบา: อาหารในฤดูร้อนควรเป็นอาหารที่เบา นุ่ม ง่ายต่อการย่อย ควรหลีกเลี่ยงอาหารไขมันสูง รสจัด หรืออาหารที่ทำให้ร้อน อาหารรสเบาช่วยลดความร้อน ป้องกันแดด ลดเหงื่อ ชดเชยของเหลว และช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ควรกินผักผลไม้สด ทั้งยังช่วยป้องกันการเป็นลมร้อน อาหารหลักควรเป็นอาหารที่มีน้ำมาก เช่น ข้าวต้มถั่วเขียว ข้าวต้มโคมลี่ ข้าวต้มใบบัว ฯลฯ สามารถดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ได้ เช่น น้ำมะขาม ชาดอกเบญจมาศ แต่ควรดื่มเย็นๆ อย่างพอเหมาะ อย่าดื่มเย็นจัดเกินไป เพราะจะทำลายพลังงานภายในร่างกาย ควรกินน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และฆ่าเชื้อโรค ป้องกันโรคทางเดินอาหาร
กิจกรรมควรเงียบสงบ: ช่วงร้อนจัดไม่ควรเดินทางไกล ควรเลือกสถานที่ที่เงียบสงบ ตอนเช้า แสงอาทิตย์เริ่มส่อง ลมบริสุทธิ์ ควรเดินเล่นในสวนที่มีต้นไม้หนาแน่น เพื่อหายใจเอาอากาศดีๆ ตอนเย็น ควรเดินเล่นริมแม่น้ำหรือริมบึง ลมเย็นสบายจะทำให้จิตใจสงบ รู้สึกดี ล้างความวุ่นวายในใจ ทำให้ร้อนจัดหายไป
ห้องพักควรเย็นสบาย: ตอนเช้าและเย็น อุณหภูมิภายในห้องต่ำ ควรเปิดประตูหน้าต่างเพื่อระบายอากาศ ตอนกลางวัน อุณหภูมิภายนอกสูงกว่าภายใน ควรปิดประตูหน้าต่าง ปิดม่าน ห้องที่เย็นสบายจะทำให้จิตใจสงบ รู้สึกปลอดภัย
| 