Ang Sobrang Kain ng Kale ay Nakakasira sa Kalusugan ng Sexual Function

Noong nakalipas na mga taon, dumami ang mga tao na nag-e-enjoy sa kale. Ngunit marami ang itinuturing itong simpleng gulay, at hindi nila napapansin ang kanilang espesyal na nutritional at medicinal value.
Ang kale ay may napakalaking nutritional at medicinal value, at ito ay isang kilalang lokal na produkto sa China. Ito ay origin ng South China, dahil sa matigas at tuwid na stem, malapad na cell structure, mababa ang moisture content, at may wax layer sa surface, kaya ito ay crunchy pero hindi matigas, at crispy pero hindi brittle. Si Su Dongpo ay kumatha ng tula para sa kale: "Kale like mushroom, crisp and delicious when chewed."
Ang mga benepisyo ng kale ay sumasaklaw sa mga sumusunod: 1. Ang kale ay puno ng beta-carotene at vitamin C, na mas mataas kaysa sa spinach at amaranth, na kilala bilang mga gulay na may mataas na vitamin C. 2. Ang kale ay puno ng glucosinolates, na kapag nabawas, bumubuo ng sulforaphane, ang pinakamatibay na cancer-preventing component sa lahat ng gulay, at ang regular na pagkain nito ay nakakatulong sa pagbaba ng cholesterol, pagpapalambot ng vascular walls, at pag-iwas sa heart disease. 3. Mula sa perspective ng Traditional Chinese Medicine, ang kale ay may sweet at spicy taste, at may epekto sa pagpapawala ng water, pagpapawala ng phlegm, pagpapawi ng toxins, at pagpapawi ng wind.
Ngunit dapat iwasan ang sobra-sobra: ang dami ay dapat limitado, at ang pagkain ay dapat hindi madalas. Dahil sa Traditional Chinese Medicine, ang kale ay may epekto na nakakasira sa natural energy ng katawan. Kung kumain ng kale nang paulit-ulit, maaaring mabawasan ang production ng sexual hormones. Ang ancient text na "Bencao Qiyuan" ay nagsabi: "Sweet and spicy, cold, depletes energy and blood."
Para sa cooking, ang kale ay pinakamabuti kung ihahalo sa frying o quick stir-fry method, at huwag lutuin nang sobra upang mapanatili ang crispy texture, magandang kulay, at malakas na lasa. Ang maliit na kale ay pwede i-blanch, ilagay sa ilalim ng plate na may ice, tapulin ng plastic wrap, at ilagay ang kale sa ibabaw, para makuha ang "iced kale" na malamig, malakas, at masarap.
Ang kale ay may kaunting amoy na matamis, kaya bago lutuin, maaaring i-blanch gamit ang kaunting baking soda water; ngunit huwag masyadong marami, dahil maaaring sirain ang nutrients. Bukod dito, maaari mong idagdag ang konting asukal at wine kapag ginagawa ang kale. Ang asukal ay nakakakilos ng matamis na lasa, at ang wine ay nakakatulong sa pagpapalakas ng lasa.