Konsumsi Kailan Secara Berlebihan Dapat Mempengaruhi Fungsi Seksual

Dalam beberapa tahun terakhir, jumlah orang yang menyukai kailan semakin meningkat. Namun sebagian besar orang menganggapnya sebagai sayuran hijau biasa, mengabaikan keistimewaan nilai nutrisinya.
Sebenarnya, nilai nutrisi dan nilai obat dari kailan sangat kaya, juga merupakan sayuran khas Tiongkok. Asalnya dari wilayah selatan Tiongkok, karena batangnya tebal tegak, jaringan sel padat, kadar air rendah, dan kulitnya dilapisi lapisan lilin, sehingga rasanya renyah namun tidak keras, renyah namun tidak kenyal. Su Dongpo bahkan pernah menulis puisi memuji: "Kailan seperti jamur, renyah dan menggema di gigi".
Manfaat makan kailan terutama terlihat pada hal-hal berikut: 1. Kandungan karoten dan vitamin C dalam kailan sangat tinggi, jauh melampaui bayam dan amaranth yang umumnya dianggap kaya vitamin C. 2. Kailan mengandung senyawa glukosinolat yang kaya, produk degradasinya bernama sulforaphane, merupakan senyawa anti-kanker paling kuat yang ditemukan dalam sayuran hingga saat ini, konsumsi rutin juga dapat menurunkan kolesterol, melunakkan pembuluh darah, dan mencegah penyakit jantung. 3. Dari sudut pandang TCM, kailan berasa manis, bersifat pedas, memiliki fungsi menghilangkan air, melunakkan dahak, menetralisir racun dan mengusir angin.
Tetapi syarat utama makan kailan adalah harus sesuai dosis: jumlah tidak boleh terlalu banyak, frekuensi juga tidak boleh terlalu sering. Karena menurut TCM, kailan memiliki efek menguras energi vital tubuh. Konsumsi berkepanjangan akan menghambat sekresi hormon seks. Kitab TCM "Bencao Qiyuan" pernah mencatat bahwa kailan "manis-pedas, dingin, menguras energi dan merusak darah".
Dalam proses memasak, kailan lebih baik digoreng atau ditumis, tidak boleh dimasak terlalu matang agar tetap menjaga tekstur renyah, warna indah, dan rasa kuat. Batang kailan muda yang masih muda bisa direbus sebentar, letakkan di dasar piring dengan es batu, tutup permukaannya dengan plastik cling wrap, lalu letakkan kailan yang sudah direbus di atasnya, hasilnya adalah "Kailan Es" yang segar, renyah, dan beraroma kuat.
Kailan memiliki rasa agak pahit, jadi sebaiknya direbus dengan sedikit air kapur sebelum digoreng; namun jangan terlalu banyak, agar tidak merusak komponen nutrisi kailan. Selain itu, saat menggoreng kailan bisa ditambahkan sedikit gula dan anggur masak. Gula bisa menutupi rasa pahit, sedangkan anggur masak dapat menambah aroma.