แกงแสนอร่อยช่วยลดความร้อนในฤดูร้อน

แม้จะผ่านเทศกาลลี่ชิวแล้ว แต่อากาศในกวางตุ้งยังคงร้อนชื้น สถานีอุตุนิยมวิทยาประกาศเตือนภัยความร้อนต่อเนื่องหลายวัน ผู้ป่วยที่มาโรงพยาบาลเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น ที่นี่ขอแนะนำสองสูตรแกงลดความร้อนและบำรุงหัวใจ ให้ผู้อ่านเลือกใช้
แกงบำรุงหัวใจและลดไขมัน — แกงปลาไหลกับเต้าหู้และสาหร่ายดำ
[วัตถุดิบ] เต้าหู้ 2 แผ่น, สาหร่ายดำ 15 กรัม, ต้นปีกผู้ใหญ่ 12 กรัม, ปลาไหล 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม), ข่า 3 ชิ้น
[วิธีทำ] สาหร่ายดำและต้นปีกผู้ใหญ่ล้างสะอาด แช่น้ำสะอาดประมาณ 20 นาที; ปลาไหลล้างทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้น ตัดไส้ ลอกเกล็ด ผัดด้วยน้ำมันพืชไฟอ่อนจนเหลืองเล็กน้อย; นำต้นปีกผู้ใหญ่ใส่ลงในน้ำสะอาด 1,000 มิลลิลิตร (ประมาณ 4 ถ้วย) ต้ม 20 นาที แล้วใส่เต้าหู้ สาหร่ายดำ ปลาไหล และข่า ต้มด้วยไฟแรงจนเดือดประมาณ 12 นาที ปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ ปรุงได้สำหรับ 2–3 คน
แพทย์แผนจีนเชื่อว่าตามแนวคิด "สัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ" ฤดูร้อนควรบำรุงหัวใจ แกงนี้มีคุณสมบัติบำรุงหัวใจ ลดไขมัน และมีรสชาติอร่อย จึงเหมาะสำหรับดื่มในฤดูร้อนเพื่อสุขภาพและความแข็งแรง
แกงลดความร้อนและพิษ — แกงหญ้าแมว สมุนไพรชุนกู ตับหมูส่วนหน้า
[วัตถุดิบ] หญ้าแมว 15 กรัม, สมุนไพรชุนกู 30 กรัม, ต้นดิน 9 กรัม, ถั่วเหลือง 15 กรัม, ตับหมูส่วนหน้า (ตับอ่อนหมู) 150–200 กรัม, ข่า 2 ชิ้น
ยาสมุนไพรและถั่วเหลืองล้างสะอาด แช่น้ำสะอาดประมาณ 20 นาที ตับหมูส่วนหน้าล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อดิน ใส่น้ำสะอาด 3,000 มิลลิลิตร (ประมาณ 12 ถ้วย) ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนต้ม 2 ชั่วโมง ปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ ปรุงได้สำหรับ 3–4 คน
แกงนี้มีคุณสมบัติลดความร้อน ขับความชื้น คลายความอึดอัด ลดความร้อนในตับ ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว วิงเวียน ต่อมน้ำเหลืองคอ ตาแดงบวม ความดันโลหิตสูง ตับอักเสบเรื้อรัง หรือแผลตุ่มต่างๆ ได้