Sup Enak untuk Menyejukkan Panas

Walaupun sudah melewati Festival Awal Musim Gugur, cuaca di Guangdong masih terasa lembap dan panas, stasiun meteorologi terus mengeluarkan peringatan suhu tinggi selama beberapa hari berturut-turut, jumlah pasien stroke yang datang ke rumah sakit meningkat. Berikut kami sajikan dua jenis sup penyejuk panas dan pelindung jantung untuk Anda pilih.
Sup Menenangkan Jantung dan Menurunkan Lemak — Sup Ikan Mas, Tahu, dan Rumput Laut
[Bahan] Tahu 2 potong, rumput laut 15 gram, Prince Ginseng 12 gram, ikan mas 1 ekor (sekitar 500 gram), jahe 3 iris.
[Cara Memasak] Cuci bersih rumput laut dan Prince Ginseng, rendam dengan air sedikit selama 20 menit; cuci ikan mas, buka perutnya, buang isi perut dan sisiknya, tumis dengan minyak goreng hingga sedikit kecoklatan dengan api kecil; rebus Prince Ginseng dengan air 1000 ml (sekitar 4 mangkuk) selama 20 menit, lalu tambahkan tahu, rumput laut, ikan mas, dan jahe, rebus dengan api besar selama sekitar 12 menit, tambahkan sedikit minyak dan garam, siap disajikan. Cocok untuk 2–3 orang.
Dalam ilmu kedokteran tradisional Tiongkok, berdasarkan teori "keselarasan antara manusia dan alam", musim panas sebaiknya menenangkan jantung. Sup ini memiliki fungsi menenangkan jantung dan menurunkan lemak, sekaligus memiliki rasa ikan mas yang enak, sangat cocok dikonsumsi secara rutin di musim panas untuk menjaga kesehatan.
Sup Menyejukkan Panas dan Membersihkan Racun — Sup Cat’s Claw, Prunella, dan Hati Babi
[Bahan] Cat’s Claw 15 gram, Prunella vulgaris 30 gram, radix rehmanniae 9 gram, kacang kedelai 15 gram, hati babi (yaitu pancreas babi) 150–200 gram, jahe 2 iris.
Cuci bersih bahan herbal dan kacang kedelai, rendam dengan air sedikit selama 20 menit; cuci hati babi, potong-potong, masukkan ke dalam periuk tanah bersama air 3000 ml (sekitar 12 mangkuk), rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu turunkan api ke kecil, rebus selama 2 jam, tambahkan sedikit minyak dan garam, siap disajikan. Cocok untuk 3–4 orang.
Sup ini memiliki fungsi menyejukkan panas, menghilangkan kelembapan, menghilangkan stagnasi, menghilangkan panas hati, menurunkan tekanan darah. Juga dapat membantu mengobati sakit kepala, pusing, tuberkulosis getah bening leher, mata merah dan bengkak, hipertensi, hepatitis kronis, serta bisul.