입추를 넘겼지만 광둥 지역의 날씨는 아직 더우며, 기상대는 여러 날 연속 고온 경보를 발표하고 있습니다. 병원에 방문하는 뇌졸중 환자가 늘어났습니다. 여기서 두 가지 열을 풀고 마음을 가라앉히는 국물을 소개합니다.
심장 보양 및 지질 감소 국물 — 두부 미역새우국
[재료] 두부 2조각, 미역 15그램, 태자인 12그램, 새우 1마리(약 500그램), 생강 3조각.
[조리법] 미역과 태자인을 깨끗이 씻고, 약간의 물에 20분 정도 불립니다. 새우는 깨끗이 씻고 내장을 제거하고, 비늘을 제거한 후, 기름을 두르고 약한 불로 살짝 볶아 노릇하게 만들고, 먼저 태자인을 물 1000밀리리터(약 4잔 분량)에 넣고 20분 정도 끓인 후, 두부, 미역, 새우, 생강을 넣고 강한 불로 끓여 약 12분 정도 끓입니다. 약간의 기름과 소금을 넣고 완성합니다. 이 양은 2~3명이 먹을 수 있습니다.
중의학에서는 '천인상응' 이론에 따라 여름철은 심장을 보양해야 한다고 주장합니다. 이 국물은 심장을 보충하고 지질을 낮추는 효과가 있으며, 맛있는 새우 국물의 맛도 있어서 여름철에 자주 끓여 먹는 것이 좋습니다.
열을 풀고 독성을 제거하는 국물 — 고양이발초 하쿠초 돼지췌장국
[재료] 고양이발초 15그램, 하쿠초 30그램, 생지 9그램, 황두 15그램, 돼지췌장(돼지 췌장) 150~200그램, 생강 2조각.
재료와 황두를 깨끗이 씻고, 약간의 물에 20분 정도 불립니다. 돼지췌장을 깨끗이 씻고 조각으로 자릅니다. 모두 냄비에 넣고 물 3000밀리리터(약 12잔 분량)를 넣고 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 2시간 끓입니다. 약간의 기름과 소금을 넣고 완성합니다. 이 양은 3~4명이 먹을 수 있습니다.
이 국물은 열을 풀고, 습기를 제거하며, 기가 막히는 것을 풀고, 간의 열을 제거하며, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 두통, 어지러움, 목부위 림프절 결핵, 눈이 붉고 부은 증상, 고혈압, 만성 간염, 궤양성 병변 등에 보조 치료 효과가 있습니다.
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