คุณรู้หรือไม่ว่า "ดื่ม" อย่างไร?

สำหรับ "ดื่ม" เราส่วนใหญ่คิดถึงการดื่มชา ดื่มเหล้า แต่จริงๆ แล้ว ขอบเขตของการดื่มมีมากกว่านั้น เช่น การดื่มน้ำ ดื่มซุป ดื่มโจ๊ก ดื่มเครื่องดื่ม ฯลฯ ดังนั้นเราควรศึกษา "ศิลปะการดื่ม" ให้ดื่มอย่างมีเหตุผล ดื่มอย่างมีสุขภาพ ดื่มอย่างมีโภชนาการ ควรรู้จักดื่มน้ำ ดื่มกาแฟ ดื่มซุป ดื่มเครื่องดื่มเย็น ดื่มน้ำแร่ ดื่มผลไม้ ดื่มผัก ดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ดื่มโจ๊ก
ดื่มน้ำ
หลี่ชีเชิน กล่าวว่า "การกินอาหารคือเส้นทางชีวิตของมนุษย์" "เมื่อน้ำหมด ร่างกายก็จะสูญเสียพลังงาน" แสดงว่า หากไม่มีน้ำ ร่างกายจะแห้งตาย
แม้ร่างกายต้องการน้ำ แต่หากดื่มไม่ถูกเวลา หรือวิธีไม่ถูกต้อง ก็อาจทำให้เกิดโรค กระทบสุขภาพ ดังนั้น การดื่มน้ำก็ต้องมีวิทยาการ ข้อแรก อย่าดื่มน้ำดิบ เพราะน้ำดิบมีแบคทีเรีย จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย และแร่ธาตุที่เป็นอันตราย ดื่มแล้วอาจทำให้ป่วย หลังต้ม แบคทีเรียจะถูกฆ่า สารพิษจะตกตะกอนหรือสูญเสียพิษ
ข้อที่สอง อย่าดื่มน้ำเมื่อรู้สึกกระหายน้ำ เพราะเมื่อรู้สึกกระหายน้ำ ร่างกายก็ขาดน้ำแล้ว บางส่วนของเซลล์อยู่ในภาวะขาดน้ำ อย่าดื่มน้ำมากในช่วงกินข้าว หรือกินข้าวเสร็จ 1 ชั่วโมง เพราะจะทำให้น้ำลาย น้ำย่อยเจือจาง ลดประสิทธิภาพ ทำให้เกิดอาการย่อยไม่ดี กระทบสุขภาพ ควรดื่มน้ำตอนเช้าหลังตื่นนอน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โรคสมองเสื่อม และท้องผูก ควรดื่มน้ำตอนเช้าเป็นพิเศษ อย่าดื่มเร็วเกินไป "ดื่มน้ำมากเกินไปจะกลายเป็นเสมหะ"
ดื่มกาแฟ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมที่สุดในโลก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลกระทบหลักของกาแฟคือช่วยตื่น ถ้ารู้สึกเหนื่อย ดื่มกาแฟ 1 แก้ว จะทำให้รู้สึกตื่น หลังอาหารดื่มกาแฟ 1 แก้ว ช่วยย่อย ช่วงร้อนจัด ดื่มกาแฟเย็น 1 แก้ว ช่วยคลายร้อน แต่ดื่มกาแฟมากเกินไปไม่ดี ทดลองพบว่า กาแฟ 3 แก้ว มีคาเฟอีนเท่ากับการฉีดยากระตุ้น 2 ครั้ง หลังดื่มกาแฟ 2 ชั่วโมง หัวใจเต้นเร็ว ความดันโลหิตสูง ดังนั้น ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ควรเลิกดื่ม หรือดื่มน้อยที่สุด ผู้ที่มีปัญหาท้อง ควรเลิกดื่ม ยิ่งกาแฟเข้ม ทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น ควรระวัง ผู้ที่ดื่มกาแฟเพื่อตื่น ทำงานหนัก อาจทำให้อายุยืนน้อยลง
ดื่มซุป
การดื่มซุปไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังสามารถใช้ป้องกันและรักษาโรคได้ เช่น ถ้าโดนฝน กลับมา ดื่มซุปขิง รู้สึกสบายทันที ไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นหวัด
ดื่มซุปอย่างไร? ไม่มีมาตรฐานตายตัว ด้านเวลา ชาวฮ่องกงชอบดื่มก่อนกินข้าว แต่ชาวเหนือชอบดื่มหลังกินข้าว บางคนชอบดื่มซุปทุกมื้อ บางคนชอบดื่มตอนกลางวัน ตอนเย็น ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ สำหรับเนื้อซุป ไม่สามารถกำหนดได้ สรุปง่ายๆ ถ้าอาหารหลากหลาย ซุปอาจง่ายๆ ได้ ถ้าอาหารง่าย ซุปอาจมีเนื้อสัตว์มากขึ้น
ดื่มเครื่องดื่มเย็น
ในช่วงอากาศร้อน ร่างกายเปิดรับ ตัวเหงื่อออกมาก รู้สึกกระหายน้ำ ดื่มเครื่องดื่มเย็นเป็นพิเศษ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ช่วยเติมน้ำ โซเดียม และวิตามินที่สูญเสียไป ช่วยคลายกระหาย คลายร้อน แต่จากลักษณะทางสรีรวิทยาของร่างกาย ช่วงอากาศร้อน กระแสเลือดไปยังผิวหนัง ทำให้พลังงานภายนอกสูง แต่พลังงานภายในต่ำ ทำให้การหลั่งน้ำย่อยลดลง ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ดังนั้น การดื่มเครื่องดื่มเย็นต้องพิจารณาตามอายุ เพศ อาชีพ ต้องเลือกเครื่องดื่มให้เหมาะสม คือ ดื่มตามบุคคล ตัวอย่างเช่น น้ำซุปขิง ถั่วเขียว ใช้กับผู้ที่มีความร้อนภายใน น้ำซุปถั่ว 5 ชนิด ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วขาว ผสมกับขิง ใช้กับทุกเพศทุกวัย ผู้ที่ท้องเสียในฤดูร้อน หรือผู้ที่รู้สึกไม่สบายในฤดูร้อน ควรดื่มน้ำซุปมะม่วง เพราะมีฤทธิ์ช่วยกระตุ้นการรับประทาน ช่วยขับความร้อน ช่วยขับถ่าย ฤดูร้อนมีเครื่องดื่มหลากหลาย แต่ต้องระวังการดื่มมากเกินไป อย่าดื่มเครื่องดื่มเย็นมากหลังเหงื่อออกมาก เพราะเครื่องดื่มเย็นจำนวนมาก ไม่ช่วยเติมหรือปรับสมดุลของน้ำและเกลือที่สูญเสียไป แต่กลับเจือจางน้ำย่อย ลดฤทธิ์ฆ่าเชื้อของน้ำย่อย ทำให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ผ่านทางลำไส้ ทำให้เกิดโรคทางลำไส้
ดื่มน้ำแร่
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยอดขายไวน์ในยุโรปและอเมริกาลดลงทุกปี แต่น้ำแร่กลับได้รับความนิยม โดดเด่น นี่เป็นเพราะมลพิษน้ำทั่วโลก ทำให้ผู้คนกังวลกับน้ำดื่ม จีนมีแหล่งน้ำแร่ที่เหมาะสมสำหรับดื่มประมาณ 100 แห่ง ซึ่งพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ที่รู้กันดีว่า โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการตายอันดับหนึ่ง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการขาดธาตุอาหารในอาหาร ข้อเท็จจริงแสดงว่า น้ำที่อ่อน ทำให้อัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดสูงขึ้น แต่น้ำแร่มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งธาตุหลักและธาตุรอง และไม่มีแคลอรี่ จึงเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม
ดื่มผลไม้
นักโภชนาการเชื่อว่า การดื่มผลไม้สดเป็นประจำ ไม่เพียงแต่ช่วยเติมวิตามินที่ร่างกายต้องการ แต่ยังสามารถใช้รักษาโรคทั่วไปได้ แต่สิ่งนี้หมายถึงผลไม้สด ไม่รวมผลไม้กระป๋องที่ซื้อจากร้าน
ผลไม้กระป๋องผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนสูง วิตามินส่วนใหญ่ถูกทำลาย ยังมีสารกันบูดที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จึงไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้สดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ดื่มผัก
นักโภชนาการเชื่อว่า ควรกินผักมาก และควรหลากหลาย ไม่ควรเลือก ทุกชนิดของผักมีประโยชน์เฉพาะต่อร่างกาย แต่เมื่อผักถูกต้ม วิตามินจะสูญเสียไปบ้าง วิธีที่ดีที่สุดคือกินผักดิบ เมื่อผักสดถูกปั่นเป็นน้ำ สามารถผสมกับน้ำผลไม้ หรือผักสดอื่นๆ เพื่อปรับรส ลดกลิ่นเฉพาะของผัก และตอบสนองความชอบของผู้บริโภค ปรับรสเปรี้ยว ใช้ลูกเกด น้ำมะเขือเทศ ปรับรสหวาน ใช้น้ำผึ้ง น้ำลูกฮามีก้า ฯลฯ การดื่มน้ำผักสด ช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียวิตามินจากการปรุงอาหารดั้งเดิม ผู้บริโภคดื่มสารอาหารเข้มข้น ควรทำน้ำผักที่บ้าน ใช้ผักสด ทำทันที ต้องล้างให้สะอาด ลอกเปลือก แล้วค่อยปั่น วิธีปั่นขึ้นอยู่กับลักษณะของผัก เช่น มะเขือเทศ ที่มีเนื้อหนา ใช้วิธีแช่กับน้ำตาล เพราะน้ำตาลมีแรงดันสูง สามารถซึมเข้าสู่เซลล์ผัก ทำให้ผักคายน้ำออกมาเอง สำหรับผักที่มีเส้นใยแข็ง เช่น ผักชี หัวบีบ หัวหอม ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วใช้ผ้าห่อ บีบเพื่อปั่น
ดื่มเครื่องดื่ม
ปัจจุบันมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในตลาดมากมาย ไม่สามารถอธิบายทั้งหมดได้ แต่จะยกตัวอย่างเครื่องดื่มสมุนไพรดั้งเดิม 2 ชนิด
1. น้ำสองสกัด: ใช้ต้นบีบสด ลูกแพร์สด ปริมาณเท่ากัน ล้างให้สะอาด ปั่นแยกน้ำ ผสมกันดื่ม วันละ 1 ถ้วย วันละ 2-3 ครั้ง ช่วยลดความร้อน ช่วยชุ่มคอ ใช้กับอาการปากแห้ง ร้อนใน
2. น้ำต้มสองแดง: ใช้หัวบีบแดง 200 กรัม ลูกเดือย 12 กรัม ใส่น้ำ 3 ถ้วย ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย วันละ 1 剂 ดื่มได้ตามต้องการ ช่วยปรับพลังงานปอดและลำไส้ บรรเทาอาการไอ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ
3. น้ำต้มสามถั่ว: ใช้ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเขียว วันละ 100 กรัม ใส่หม้อต้ม ต้มจนนุ่ม ใส่น้ำตาล ดื่มบ่อยๆ ช่วยลดความร้อน ขับน้ำ ผู้ที่สุขภาพดี ดื่มเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ ลดไขมัน
ดื่มโจ๊ก
โจ๊ก 一般ใช้ข้าว杂粮เป็นวัตถุดิบ ต้มกับน้ำ ข้าวมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินหลายชนิด และแร่ธาตุ หลังต้มด้วยไฟอ่อน ได้เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม รสชาติหวานอ่อน ย่อยง่าย จึงเป็นอาหารที่ดีและสะดวก ตามที่แพทย์ใหญ่หลี่ชีเชินกล่าวว่า "ทุกเช้า ต้องกินโจ๊ก 1 ถ้วย... เป็นสูตรที่ดีที่สุดในการกินอาหาร" จึงมีใครบางคนเปรียบว่า "โจ๊กในสวนสมุนไพรการรักษาโรคของจีน คือดอกไม้ธรรมดาแต่แปลกประหลาด" นอกจากนี้ การดื่มโจ๊กยังสามารถรักษาโรคได้ ซึ่งเป็นวิธีการกินอาหารเพื่อรักษาโรคและยืดอายุ แพทย์ชื่อดังในยุคชิง หวังชีซือ ใน "ตำราอาหารที่อยู่ใกล้การพักผ่อน" กล่าวว่า "โจ๊กเป็นอาหารที่ดีที่สุดในการบำรุงร่างกาย ผู้ป่วย ผู้ที่เพิ่งคลอดบุตร ควรกินโจ๊ก" การใช้โจ๊กในการดูแลสุขภาพ รักษาโรค คือ "การรักษาด้วยโจ๊ก" อาหารที่ใช้เป็นยาได้มากมาย เช่น ลูกพลับ ถั่ว ผลไม้ ผลไม้ ฯลฯ ทั้งกินได้ ใช้เป็นยา แยกไม่ออก ควรเลือกสมุนไพรที่มีคุณสมบัติเสริมสร้างร่างกาย ผสมกับข้าวต้ม ดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกาย เพิ่มพลังงาน บรรลุเป้าหมายการยืดอายุ