‘마시는 것’에 대해 우리는 보통 차, 술만 생각한다. 그러나 마시는 범위는 매우 넓다. 물, 국, 죽, 음료 등이 모두 포함된다. 따라서 우리는 ‘마시는 것’에 대한 학문을 연구해야 하며, 과학적이고 합리적이며 영양적인 마시는 법을 알아야 한다. 물, 커피, 국, 차가운 음료, 광물수, 과일주스, 채소주스, 건강음료, 죽 등을 마셔야 한다.
물 마시기
이시저장은 “식사는 인생의 생명줄이다”, “물이 없으면 영양이 고갈된다.”고 말했다. 이는 물이 없으면 인체가 마르게 된다는 의미이다.
사람은 물이 필요하지만, 마시는 시기나 방법이 잘못되면 병이 생기고 건강에 해롭다. 따라서 물을 마시는 것도 학문이 있다. 먼저 생수는 마시지 말아야 한다. 생수에는 다양한 박테리아, 인체에 해로운 미생물, 유해한 미네랄이 포함되어 있어 마시면 병이 생길 수 있다. 끓인 후에는 박테리아를 죽이고, 유해 물질을沉淀시키거나 독성을 제거할 수 있다. 또한 목이 마를 때까지 기다렸다가 마시는 것은 좋지 않다. 목이 마르면 이미 인체 내 수분 균형이 깨지고 일부 세포는 탈수 상태에 있다. 식사 전, 식사 후 30분 이내, 식사 중에는 대량의 물을 마시지 말아야 한다. 그렇지 않으면 타액과 위액이 희석되어 그 기능이 크게 약화되고 결국 소화 불량이 생겨 건강에 해롭다. 아침에 일어나서 물 한 잔을 마시는 것은 건강에 좋다. 특히 고혈압, 뇌출혈, 변비 환자에게는 아침에 물 한 잔을 마시는 것이 더욱 중요하다. 또한 폭음은 피해야 한다. “목이 마르면 너무 많이 마시면 점액이 생긴다.”
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