Trong các món chè, trái cây thường được dùng làm nguyên liệu, làm món chè ngon miệng hơn, phong phú màu sắc và tốt cho sức khỏe. Không khó để nhận thấy, nhiều loại rau củ đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, khi kết hợp với các vị thuốc như bắc bắc, xuyên bối, tuyết nhĩ, quả sung, v.v., sẽ có tác dụng bồi bổ tốt hơn.
Chè nóng xoài nước dừa gạo nếp đen
Xoài, vị ngọt chua, tính mát, chứa vitamin C, axit mangiferin, có tác dụng lợi vị, giải khát, cầm nôn, cầm chóng mặt, lợi tiểu, chọn loại xoài đều, mọng, màu vàng trắng là tốt nhất; hạt xoài khô có thể giải độc, tiêu tích,止咳.
Ăn nóng giúp ấm dạ dày, bổ khí huyết, vị ngọt dịu của xoài kết hợp hương dừa đậm đặc, gạo nếp đen giúp ấm dạ dày, ăn rất ngon miệng. Do thịt xoài có tính ẩm, khi nấu món chè này nên trước tiên dùng hạt xoài khô hầm nước, vớt bỏ đi, rồi mới cho gạo nếp đen vào, đun đến khi nhừ, sau đó mới cho thịt xoài vào, cuối cùng thêm nước dừa, như vậy sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Chè táo xanh hầm lô hội
Lô hội có công dụng làm đẹp da, kết hợp với táo xanh hầm, ngọt dịu, dưỡng ẩm, có tác dụng bổ trung ích khí, sinh tân kiện vị, dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt gan. Ăn một hũ vào lúc rảnh rỗi, vừa mát tâm vừa mát phổi. Do nước lô hội có vị đắng nhẹ, người sợ đắng có thể cho ít hơn (2–3 gram).
Táo xanh chứa carbohydrate, axit malic, axit citric, caroten, vitamin B, C. Axit malic có thể ổn định đường huyết, vitamin C có thể phòng ngừa viêm cơ tim. Táo xanh có tác dụng bổ tim ích khí, sinh tân giải khát, kiện vị, cầm tiêu chảy. Ngoài ra, táo có tác dụng giảm cân, người béo phì ăn nhiều táo thích hợp sẽ giảm nhu cầu ăn các thực phẩm khác, đạt hiệu quả giảm cân.
Chè táo hầm quả sung bắc bắc
Quả sung có vị ngọt, hơi ngọt, kết hợp với vị ngọt của táo, ngọt tự nhiên, dịu nhẹ. Quả sung có tác dụng thanh肠胃, dưỡng phổi, khi nóng trong uống một bát, có thể thông tiện, giải nhiệt.
Chè xuyên bối tuyết nhĩ hầm mướp
Mướp, vị ngọt, tính bình, quả chứa papain, enzyme papain, rennin, caroten, v.v., dùng để chữa buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng, đau khớp do phong thấp, đau lưng mỏi gối, chọn loại chắc, thơm là tốt nhất.
Mướp ngọt dịu, mềm mịn, hương vị hấp dẫn, tuyết nhĩ cũng rất ngon miệng, kết hợp với xuyên bối (dược liệu lấy 3 gram) có tác dụng hóa đàm,止咳, dưỡng phổi, tán kết, vị thanh mát, ngon miệng đến mức không thể ngừng.
Chè sữa tươi hầm mướp lê
Trước tiên đun sữa tươi với đường đến khi nóng, sau đó cho mướp và lê đã bỏ hạt, bỏ vỏ, cắt thành miếng lớn vào, đun 30 phút là được. Sữa tươi + mướp = hiệu quả làm trắng kép, kết hợp với lê dưỡng tâm, thật sự đẹp từ ngoài vào trong.
Chè mướp tươi bắc bắc hầm tuyết nhĩ
Dùng mướp tươi, bắc bắc và tuyết nhĩ hầm thành món chè, mướp giúp tiêu hóa, kháng khuẩn, giải nhiệt, bắc bắc trừ đàm, dưỡng phổi, tuyết nhĩ dưỡng âm, dưỡng phổi, bổ vị, sinh tân. Món chè này vị ngọt, ăn lạnh hay nóng đều ngon miệng. Lượng bắc bắc không nên quá nhiều, lấy khoảng 10–15 gram, tuyết nhĩ nên chọn loại miếng lớn, dày, nguyên vẹn, không vỡ, màu vàng trắng, có ánh sáng.
Lê, vị ngọt, tính hàn, chứa axit malic, axit citric, vitamin B1, B2, C, caroten, có tác dụng sinh tân, nhuận táo, thanh nhiệt, hóa đàm.
Chè viên đậu nành hầm tuyết nhĩ
Chè viên đậu nành hầm tuyết nhĩ bổ thận ích tinh, dưỡng phổi, dưỡng âm, bên trong có miếng lê, hương thơm, dai mềm, đối với người ốm yếu sau bệnh, sau sinh, hoặc do làm việc quá vất vả dẫn đến quên quên, hay thất vọng, có hiệu quả kỳ diệu.
Chè hầm đáy biển hầm lê
Đáy biển có công dụng dưỡng họng, kết hợp với lê ngọt, ăn cùng, thanh nhiệt, hóa đàm, đương nhiên là rất tốt, đặc biệt phù hợp với người hút thuốc.
Chè lê tươi bắc bắc hầm tuyết nhĩ
Chủ lực vẫn là hầm tuyết nhĩ, nhưng nguyên liệu phụ thay đổi thành lê, khiến món hầm trở nên thanh mát hơn, sinh tân giải khát, thanh nhiệt, khi tâm trạng bồn chồn, lo lắng, dùng món này để thanh tâm hỏa rất tốt
|
