· Trứng gà
Trứng gà còn gọi là kê tử. Trứng gà chứa rất nhiều dưỡng chất. Bao gồm protein, photpholipid, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, canxi, sắt, vitamin D, enzym, v.v. Theo đo đạc, cứ 100 gram trứng toàn bộ chứa 12,7 gram protein.
Protein trong trứng gà là loại protein chất lượng cao nhất về mặt chất lượng, loại và thành phần trong các loại thực phẩm. 1 gram protein trứng gà có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với 1 gram protein thịt. Protein (đặc biệt là loại protein chất lượng cao như protein trứng gà) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì vẻ sáng bóng, độ đàn hồi của da.
Trong lòng đỏ trứng gà có một lượng nhất định photpholipid. Photpholipid có chức năng nhũ hóa. Chất胆碱 (choline) được phân tách từ photpholipid khi vào cơ thể có tác dụng ngăn ngừa lão hóa da, làm da mịn màng, tươi tắn. Lòng đỏ trứng gà còn chứa nhiều vitamin A, vitamin B2. Theo đo đạc, cứ 100 gram lòng đỏ trứng gà chứa 2000 đơn vị quốc tế vitamin A, 0,3 mg vitamin B2, 30 đơn vị quốc tế vitamin D, 0,25 mg vitamin B1. Những vitamin này đều là chất dinh dưỡng thiết yếu cho da.
Trứng gà còn chứa hàm lượng sắt khá cao. Trong 100 gram lòng đỏ trứng gà chứa 150 mg sắt. Sắt trong cơ thể có vai trò tạo máu và vận chuyển oxy, chất dinh dưỡng trong máu. Vẻ hồng hào của khuôn mặt không thể thiếu sắt. Nếu thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, khiến da xanh xao, mất đi vẻ đẹp ánh sáng. Từ đó có thể thấy, trứng gà thực sự là một trong những thực phẩm quan trọng để duy trì vẻ đẹp của da.
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, trứng gà vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ trung ích khí, dưỡng âm kiện thể, dưỡng da.《Bản thảo cương mục》nói: “Trứng trắng, khí trong, tính hơi lạnh; lòng đỏ, khí đục, tính ấm; trứng thì kết hợp lòng đỏ và lòng trắng, tính bình. Người thiếu tinh khí, bổ bằng khí; người thiếu hình thể, bổ bằng huyết; trứng vừa bổ khí, vừa bổ huyết, nên có thể thanh khí, bổ huyết, dưỡng âm, nhuận da.”《Bản thảo tái tân》nói: “Lòng đỏ trứng gà, bổ trung ích khí, dưỡng thận ích âm.” Vì vậy, ăn một cách hợp lý một số trứng gà sẽ có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, dưỡng da.
· Trứng vịt
Trứng vịt cũng là thực phẩm có tác dụng dưỡng da, làm đẹp da, tuy nhiên hiệu quả làm đẹp thấp hơn trứng gà. Trứng vịt chứa protein, photpholipid, vitamin A, vitamin B2, vitamin B1, vitamin D, canxi, kali, sắt, photpho, v.v.
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, trứng vịt vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ âm, thanh phế, bồi bổ cơ thể, làm đẹp da. Ví dụ như thường xuyên ăn trứng vịt hầm với tuyết nhĩ, đường phèn, có tác dụng bổ âm hạ hỏa, dưỡng phế, làm đẹp da. Cách làm: Lấy 1 quả trứng vịt, 10 gram tuyết nhĩ, 20 gram đường phèn.
Trước tiên ngâm tuyết nhĩ, rửa sạch, cho vào nước, đun nhỏ lửa đến khi nhừ; đánh tan trứng vịt vào, thêm đường phèn, đun lửa lớn đến khi trứng vịt chín là được. Trứng vịt tính hơi mát, điều này không tốt bằng trứng gà (tính bình), do đó người có dương hư tỳ, tiêu chảy do hàn thấp không nên ăn.
· Trứng chim sẻ
Trứng chim sẻ có giá trị dinh dưỡng không thua kém trứng gà, có tác dụng dưỡng da, làm đẹp da tốt. Trứng chim sẻ chứa protein, cephalin não, lecithin, lysine, cystine, vitamin A, vitamin B2, vitamin B1, vitamin D, sắt, photpho, canxi, v.v.
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, trứng chim sẻ vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường trí tuệ, bồi bổ cơ thể, làm đẹp da. Trứng chim sẻ có tác dụng điều hòa đối với người mắc bệnh thiếu máu, suy dinh dưỡng, suy nhược thần kinh, rối loạn kinh nguyệt, tăng huyết áp, viêm phế quản, xơ cứng mạch máu; đối với phụ nữ thiếu máu, rối loạn kinh nguyệt, tác dụng điều hòa, dưỡng nhan, làm đẹp da đặc biệt rõ rệt.
· Thịt trai
Là loài trai thuộc họ Trai lưng, không răng. Thịt trai chứa protein, acid nucleic, kẽm, canxi, v.v.
Kẽm trong thịt trai có vai trò tham gia tổng hợp sắc tố đen, duy trì độ đàn hồi, độ sáng bóng, độ mịn của da. Acid nucleic trong thịt trai có tác dụng loại bỏ nám tuổi già, làm da căng mọng, mịn màng, xóa bỏ nếp nhăn.
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, thịt trai vị ngọt, mặn, tính hàn, có tác dụng bổ âm thanh nhiệt, minh mục giải độc, bồi bổ cơ thể, làm đẹp da. Người trẻ tuổi bị mụn trứng cá hoặc bị nhiễm trùng da mặt, thường xuyên ăn thịt trai sẽ có hiệu quả làm đẹp rõ rệt. Ngoài ra, thịt trai có thể nuôi cấy ngọc trai.
Ngọc trai là một loại mỹ phẩm tuyệt vời. Ngọc trai chứa nhiều amino acid. Những amino acid này có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bảo vệ tế bào biểu mô, cải thiện độ sáng bóng của da, có tác dụng an thần, trấn tĩnh.
· Rùa nước
Rùa nước thuộc họ Rùa nước Trung Hoa, còn gọi là rùa, đoàn ngư, tròn ngư, chân ngư, thủy ngư, v.v. Rùa sống ở sông, hồ, ao. Rùa chứa collagen động vật, keratin protein, acid nucleic, photpholipid, vitamin A, vitamin B2, vitamin B1, niacin, vitamin D, kẽm, sắt, canxi, photpho, iốt, v.v.
Vitamin A, photpholipid, vitamin B2, niacin, acid nucleic... đều là dưỡng chất cần thiết cho tế bào da, có tác dụng dưỡng da. Kẽm có tác dụng tăng độ sáng bóng da. Collagen động vật giúp da mềm mại, lông tóc bóng mượt. Theo y học cổ truyền Trung Hoa, thịt rùa vị ngọt, mặn, tính bình, có tác dụng bổ âm lương huyết, ích khí bổ hư, bồi bổ cơ thể, làm sáng da.《Nhật dụng bản thảo》nói về rùa: “Vị ngọt, mặn, tính bình, khử huyết nhiệt, bổ lao thương, tráng dương khí, bổ âm hư.”
Theo y học hiện đại, rùa có tác dụng nâng cao chức năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa da, ức chế tế bào ung thư. Rùa thông qua việc nâng cao mức độ khỏe mạnh toàn diện của cơ thể để bồi bổ cơ thể, làm đẹp da; người có chứng âm hư, da khô thường xuyên ăn rùa sẽ thấy rõ hiệu quả làm đẹp da. Ngoài tác dụng làm đẹp da, rùa còn có thể chữa các bệnh như sốt thấp, thiếu máu, ho do âm hư, rối loạn kinh nguyệt, tăng huyết áp, chóng mặt, ù tai, tiểu đường, sa trực tràng, nhiễm trùng da, mụn nhọt âm đạo, v.v.
Vì rùa là thực phẩm bổ dưỡng, người ăn kém, tỳ vị dương hư, hàn thấp nội thịnh, hoặc có ngoại cảm thực nhiệt không nên ăn
|
