秋に柚子を食べる時期が最適

秋の果物の中で、柚子は最大級のサイズを誇る。通常1キログラム以上あり、毎年の旧暦8月15日頃に成熟する。皮が厚く、保存性が高いため、「天然のフルーツ缶」と称される。
柚子の栄養価は非常に高く、豊富なタンパク質、有機酸、ビタミン、そしてカルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウムなどの人体に必要な元素を含んでいる。これは他の果物には比類しない。100グラムの柚子には、タンパク質0.7グラム、脂肪0.6グラム、エネルギー57kcalが含まれる。
柚子は栄養価が高いだけでなく、健胃、潤肺、補血、清腸、利便などの効果もあり、傷の治癒を促進し、敗血症などの補助的治療効果がある。また、柚子に含まれる生理活性物質「ピューリン」は血液の粘稠度を低下させ、血栓形成を減少させるため、脳血管疾患（脳血栓、脳卒中など）の予防に効果的である。さらに、新鮮な柚子の果肉にはインスリンに似た成分が含まれており、糖尿病患者にとって理想的な食品である。
健康情報：「秋の虎」に対処するための食事注意点
中医では、柚子は味甘酸、性寒で、理気化痰、潤肺清腸、補血健脾の効果がある。食欲不振、口の味がしない、消化不良などの症状を改善できる。消化を促進し、痰を除き、渇きを止める、気を整える作用がある。
頻繁に風邪をひき、咳が出る、気管が敏感な人は、新鮮な柚子1個を皮を残して種を取り除き、正北杏、貝母、漂染されていない雪耳（または黄耳）各1両（50g）と、数瓶の蜂蜜（潤肺止咳に効く蜂蜜が望ましい）を加えて、一日かけて煮る。常時服用することで、肺を強化する。