ในฤดูใบไม้ร่วงดื่มน้ำผึ้งบ่อยๆ ลดการกินขิง

นักโภชนาการแนะนำว่า เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ควรดื่มน้ำผึ้งบ่อยๆ แต่ลดการกินขิง ทำไมถึงเป็นเช่นนี้?
เพราะว่า ฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะอากาศแห้ง ความชื้นในอากาศลดลง ร่างกายก็ขาดความชื้นเช่นกัน เพื่อปรับตัวกับลักษณะแห้งของฤดูใบไม้ร่วง เราจำเป็นต้องเติมน้ำให้ร่างกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลดผลกระทบจากความแห้ง ดื่มน้ำจึงกลายเป็นวิธีหลักในการต่อต้าน "ความแห้ง" แต่หากเราดื่มน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว อาจไม่เพียงพอที่จะต้านความแห้งได้ น้ำที่เข้าสู่ร่างกายจะระเหยหรือขับออกมาเร็ว ดังนั้น แพทย์โบราณจึงเสนอวิธีอาหารที่ดีที่สุดในการต้านความแห้ง: "เช้าดื่มน้ำเค็ม ค่ำดื่มน้ำผึ้ง" กล่าวคือ ดื่มน้ำเปล่า น้ำจะระเหยเร็ว แต่ถ้าเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ น้ำจะไม่ระเหยง่าย วิธีนี้คล้ายกับการให้ผู้ป่วยดื่มน้ำเกลือทางการแพทย์สมัยใหม่ ดื่มน้ำเค็มตอนเช้า ดื่มน้ำผึ้งตอนเย็น ไม่เพียงแต่ช่วยเติมน้ำให้ร่างกาย แต่ยังเป็นวิธีดูแลสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง ป้องกันการแก่ชรา และช่วยป้องกันอาการท้องผูกจากความแห้ง ถือเป็นการได้ประโยชน์ 3 อย่างในคราวเดียว
น้ำผึ้งเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มีคุณค่าสูง ประกอบด้วยสารอาหารหลากหลาย โดยเฉพาะกลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งมีปริมาณถึง 70% ยังมีโปรตีน อะมิโนแอซิด วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดี อื่นๆ น้ำผึ้งมีสรรพคุณในการเสริมสร้างร่างกาย ช่วยเพิ่มสติปัญญา เพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ รับประทานต่อเนื่องสามารถยืดอายุได้ ตำราแพทย์แผนจีนระบุว่า "น้ำผึ้งมี 5 ประโยชน์: ลดความร้อน บำรุงพลังงาน แก้พิษ ช่วยให้ชุ่มชื้น บรรเทาอาการปวด" ทางการแพทย์สมัยใหม่ยังพิสูจน์ว่าน้ำผึ้งมีผลต่อโรคระบบประสาทอ่อนแรง ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดหัวใจตีบ โรคปอด ฯลฯ ดังนั้น การรับประทานน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคเหล่านี้ แต่ยังช่วยป้องกันความแห้งจากฤดูใบไม้ร่วง ช่วยให้ปอดชุ่มชื้น บำรุงปอด ทำให้สุขภาพดี ยืนยาว
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ควรดื่มน้ำเค็มและน้ำผึ้งบ่อยๆ พร้อมกันนั้น ควรหลีกเลี่ยงหรือลดการกินอาหารเผ็ดร้อน หรืออาหารที่ผ่านการย่าง ซึ่งรวมถึงพริก พริกไทย อบเชย ขิง หัวหอม และแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะขิง อาหารเหล่านี้มีลักษณะร้อน และในระหว่างปรุงอาหาร น้ำจะสูญเสียไปมาก หลังรับประทานจะทำให้ร่างกายร้อนขึ้น ยิ่งทำให้ความแห้งในฤดูใบไม้ร่วงรุนแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าใช้หัวหอม ขิง พริกเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุง ไม่เป็นปัญหา แต่ไม่ควรกินบ่อยหรือมากเกินไป เช่น ขิง ซึ่งมีน้ำมันระเหย ช่วยเร่งการไหลเวียนเลือด ยังมีสารชวาลิน ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย กระตุ้นลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ขิงยังมีสารชวาเฟน ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดหินในถุงน้ำดี ดังนั้น ขิงมีทั้งข้อดีและข้อเสีย จึงมีคำพูดในหมู่ชาวบ้านว่า "ก่อนนอนกินหัวหอม ตื่นเช้ากินขิง" แสดงว่า ขิงกินได้ แต่ไม่ควรกินมาก โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ควรหลีกเลี่ยง เพราะอากาศฤดูใบไม้ร่วงแห้ง ความร้อนแห้งทำลายปอด ถ้ากินขิงที่ร้อน ยิ่งทำลายปอด ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำมากขึ้น แห้งมากขึ้น ตำราแพทย์โบราณเคยเตือนไว้ว่า "ตลอดปี อย่ากินขิงในฤดูใบไม้ร่วง; ตลอดวัน อย่ากินขิงตอนกลางคืน" แสดงว่า ผู้คนในอดีตตระหนักถึงความสำคัญของการไม่กินหรือกินขิงน้อยในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นเรื่องที่มีเหตุผล
ดังนั้น เพื่อปกป้องร่างกายจากความแห้งในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ควร "ดื่มน้ำเค็มตอนเช้า ดื่มน้ำผึ้งตอนเย็น หลีกเลี่ยงขิง" เพื่อให้ผ่านช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่มีปัญหามากได้อย่างปลอดภัย รักษาสุขภาพตนเองให้ดี!