Ăn lê phòng khô hanh là tốt nhất vào mùa thu

Lê thuộc họ Rosaceae, gồm nhiều loại như lê trắng, lê cát, lê thu, phân bố rộng rãi khắp cả nước, loại tốt nhất là loại vỏ mỏng, thịt trắng, thơm ngon, ngọt, không xơ.
Lê xưa kia được gọi là Tông quả, Khẩu quả, Ngọc nhũ, Mật phụ... Ngoài vẻ đẹp về hình dạng, mùi vị, lê còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Thịt quả chứa nhiều fructose, glucose và axit hữu cơ như axit táo, cùng với protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, carotene, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin C và nhiều vitamin khác.
Y học cổ truyền Trung Hoa cho rằng lê tính hàn, vị ngọt, hơi chua, vào kinh phế, vị, có tác dụng sinh tân, nhuận khô, tiêu đàm,止咳, hạ hỏa, thanh tâm. Dùng để điều trị các chứng như tổn thương tân dịch do sốt, khát nước, ho do đàm nhiệt, táo bón...
Vì lê chứa các thành phần như glycoside và tanin, nên cũng có hiệu quả đối với lao phổi. "Đường lê" được nấu từ lê tươi và mật ong, rất phù hợp với người bị ho kéo dài do phế nhiệt. Hầm đường phèn lê không chỉ có thể trừ đàm nhiệt, chữa hen suyễn, nhuận phổi bổ âm, mà còn có tác dụng bảo vệ họng, rất thích hợp cho ca sĩ, người dẫn chương trình phát thanh thường xuyên sử dụng.
[Phương thuốc thực dưỡng] 1. Ho đàm, thở gấp: Lấy một quả lê, khoét bỏ ruột, cho đậu đen nhỏ đầy vào, để nắp lại, buộc chặt, hầm nhỏ lửa cho chín, nghiền thành bánh, mỗi ngày ăn một lần.
2. Ho: Ép nước lê, nấu thành cao cũng được, thêm nước gừng, mật ong để uống.
3. Khát do sốt: Lấy một quả lê to, cắt lát mỏng, ngâm trong nước lạnh nửa ngày, ép lấy nước, uống dần dần.
[Chống chỉ định] Người có thể chất hư hàn, đi ngoài lỏng, ho do hư hàn thì không nên dùng.