Untuk mencapai kesehatan dan panjang umur, lansia tentu harus makan dengan sehat. Menurut Dr. Yu Wei, dokter spesialis nutrisi dari Rumah Sakit Populer Guangdong, lansia harus memperhatikan asupan nutrisi berikut:
Protein. Termasuk protein berkualitas tinggi dan protein biasa. Sumber protein berkualitas tinggi antara lain produk susu, telur, daging tanpa lemak, ikan, udang, dan produk kedelai; sumber protein biasa antara lain beras, sayuran, dll.
Lebih. Termasuk lemak hewani dan nabati. Banyak lansia takut lemak karena khawatir menyebabkan hiperlipidemia, penyakit jantung koroner, dll. Padahal, lansia juga perlu asupan lemak karena fungsi pemanasan tubuh. Lansia dapat memilih lemak nabati karena mengandung asam lemak tak jenuh.
Karbohidrat. Karbohidrat menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh, sumber utama antara lain sukrosa, biji-bijian (seperti beras, gandum, jagung, barley, oat, sorghum), buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, dll.
Ketiga nutrisi ini menyediakan energi bagi tubuh, selain itu vitamin, mineral, dan air juga merupakan zat gizi penting yang tidak boleh dilewatkan.
Tujuh Hal yang Harus Diperhatikan dalam Diet Lansia
1. Makanan beragam, utamakan biji-bijian. Campurkan konsumsi millet, beras, dan beras hitam untuk mencapai struktur nutrisi yang lebih seimbang.
2. Konsumsi banyak sayuran, buah-buahan, dan umbi. Minimal konsumsi 1 kg sayuran dan 2 buah buah per hari. Bagi penderita diabetes dapat mengonsumsi buah-buahan rendah gula seperti salak, tomat, dll.
3. Konsumsi susu, kedelai, dan turunannya setiap hari; kedelai paling disarankan adalah kedelai hitam.
4. Konsumsi ikan, unggas, telur, daging tanpa lemak secara rutin; hindari daging berlemak. Lansia dapat lebih banyak mengonsumsi ikan, terutama ikan laut.
5. Sesuaikan porsi makan dengan aktivitas fisik, pertahankan berat badan ideal, minimal olahraga 1 jam per hari.
6. Konsumsi makanan yang ringan dan rendah garam. Hipertensi dan kanker berkaitan erat dengan asupan garam tinggi.
7. Batasi konsumsi alkohol. Penderita hipertensi sebaiknya tidak minum alkohol, sedangkan orang normal boleh minum anggur merah secukupnya.
Secara spesifik, Anda dapat mengikuti prinsip diet "Enam Satu" berikut untuk mencapai nutrisi seimbang dan makan dengan sehat:
Sebuah gelas susu per hari, lebih baik diminum pagi hari;
Satu butir telur per hari, karena telur kaya protein yang dibutuhkan tubuh;
Satu kilogram sayuran dan buah per hari, untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat;
Kira-kira satu kilogram biji-bijian per hari, seperti beras, mi, biji-bijian kasar;
Satu ratus gram daging berkualitas per hari, termasuk babi, sapi, ayam, ikan, dll;
Satu mangkuk sup per hari, karena lansia butuh lebih banyak air, maka sup sangat penting.
|
