นมและถั่วเหลือง เป็นอาหารโปรตีนสูงที่ทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ ล่าสุดนักวิทยาศาสตร์พบว่า ผู้ชายดื่มนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ผู้หญิงดื่มถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อความงาม ตามการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ต่างประเทศ ที่สำรวจผู้ชายสูงอายุ 3,000 คน ต่อเนื่องเป็นเวลา 22 ปี พบว่า ผู้ที่ดื่มนมเป็นประจำ ไม่เพียงแต่มีพลังงานมาก ยังมีโอกาสน้อยลงที่จะเป็นโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง กระดูกพรุน และมีโอกาสน้อยลงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มนม พบว่า นมมีสารบางอย่างที่มีประโยชน์ต่อผู้ชายวัยกลางคนและสูงอายุ
ส่วนถั่วเหลือง พบว่ามีสารเอสโตรเจนจากพืชที่นมไม่มี คือ "โดโซฟีน" งานทดลองพบว่า ผู้หญิงวัยกลางคนและสูงอายุดื่มถั่วเหลือง 500 มิลลิลิตรต่อวัน สามารถปรับสมดุลระบบฮอร์โมน ลดอัตราการเกิดมะเร็งเต้านม มะเร็งมดลูก บรรเทาและย่นระยะเวลาของอาการในช่วงวัยหมดประจำเดือน ลดไขมันในเลือด ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ปรับปรุงสภาพจิตใจ ทำให้ร่างกายดูดีขึ้น และชะลอวัย ผู้หญิงวัยรุ่นที่ดื่มถั่วเหลืองเป็นประจำ ยังช่วยลดการเกิดสิว รอยสิว ทำให้ผิวขาว นุ่ม สดใส ดูดี
เนื่องจากนมและถั่วเหลืองเก็บรักษาได้ยาก จึงส่งผลต่อการขยายการบริโภค แต่ปัจจุบัน บรรจุภัณฑ์แบบกล่องอัลลี ที่ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้ยาวนานกว่า 6 เดือน ทำให้การผลิตและการขายในสังคมขยายตัวอย่างรวดเร็ว ช่วยให้ผู้คนสามารถดื่มนมและถั่วเหลืองได้อย่างปลอดภัย
|
