立冬の薬膳养生　薬膳　　時期：公暦11月7日、旧暦十月初六。冬は立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の六つの節気を含み、一年で最も寒い季節である。冬の風は北風であり、性質は寒い。「寒」は冬の気候変化の主な特徴である。五臓において冬は腎に対応する。「冬に精を貯めず、春には温病にかかる」ということである。つまり、腎を補い、精を貯め、精力を蓄える必要がある。風俗：「立冬晴れ、一冬凌（厳寒）；立冬陰（雨天）、一冬温（暖冬）」という諺がある。古人は立冬の天気を見て、冬の寒暖を占うと考えていた。また、「立冬に雨がなければ一冬晴れ、立冬に雨があれば一冬雨」という諺もある。「立冬に西北風が吹けば、来年の五穀が豊作」とも言われる。生活習慣：伝統的な考えでは、「冬」とは「終り」を意味する。中医では、この節気が到来することは陽気が潜伏し、陰気が極まり、草木が枯れ、虫が隠れ、万物の活動が休止に向かい、冬眠状態で精を蓄え、来春の活発な生命を準備するということである。就寝前に温水で足を洗い、足底を強く揉むことで、寒さを防ぎ、腎を強化し、疲労を和らげ、睡眠を促進し、老化を遅らせ、風邪、狭心症、高血圧などの病気の予防にも効果がある。中国伝統医学理論は、日光が人体の健康に与える作用を重視しており、日光を浴びることは人体の陽気を助けるとされる。特に冬は自然界が「陰盛陽衰」の状態にあるため、人間も自然に合わせ、同様に陽気が弱くなる。そのため、冬は日光を浴びることで、人の陽気を強化し、経絡を温通させる効果がある。曹慈山『老老恒言』には、「日光の背に座る、列子が言う『負日之暄』である。背中が微かに温かくなると、全身が快適になる。日は太陽の精であり、その光は人の陽気を強化する」と明確に述べており、「負日之暄」の健康増進作用とその科学的原理を示している。食事：食事面では栄養を強化し、熱量を増やすべきである。タンパク質、糖質、脂質の三大熱産物質の中で、タンパク質の摂取量は通常の需要レベルを維持するが、熱量の増加部分は糖質と脂質の摂取量を増やすことで補う。今がまさに補いの最適な時期であるが、人々が補いの真髄を理解せず、無謀に補いすぎることで、虚証がさらに虚しくなり、実証がさらに実証になり、体内のバランスが崩れ、多くの不具合が生じる。そのため、冬の補いは「春夏に陽を補い、秋冬に陰を養う」という原則に従い、体の陰陽の盛衰に応じて調整すべきである。中医では冬は食事補いの最良の季節であるとされ、民話に「冬に補い、春に虎を打つ」とある。冬の食事補いでは栄養の全面的なバランスと吸収の均衡が重要である。陰気が不足している人は、鴨肉、雁肉を摂取すべきである。鴨肉は甘く寒い性質で、陰を養い、胃を補い、腎を補い、水腫を解消し、痰を化し、咳を止める効果がある。