世界中で広まっている食療八法　薬膳　　現代人は、ますます健康で天然な治療法に傾倒しており、例えば食事によって病気を治療する方法が注目されている。以下は、世界で最も広まっている8つの食療法である。◆紅茶によるインフルエンザ予防日本の科学者らは、通常の紅茶より濃度が薄い紅茶液を、ウイルス感染部位に5秒間浸漬させると、そのウイルスが感染力を失うことを発見した。そのため研究者は、インフルエンザの流行期には紅茶を日常的に飲むか、紅茶水でうがいを続けることで、インフルエンザの予防が可能だと提言している。◆ビタミンB6による糖尿病予防フランス、イタリア、日本などで報告されているように、ビタミンB6値が正常値未満の糖尿病患者に対して、毎日100mgのビタミンB6を補給すると、6週間後には四肢のしびれや痛みなどの症状が軽減または消失する。また、玄米、小麦粉、卵、白菜、乾燥酵母などビタミンB6を豊富に含む食品を日常的に摂取することも、糖尿病の予防・改善に有効である。◆牛乳による気管支炎予防アメリカの学者たちの最近の調査統計によると、喫煙者が慢性気管支炎にかかる割合は、牛乳を全く飲まない人の31.7％だったのに対し、毎日牛乳を飲んでいる喫煙者のうち気管支炎にかかった人は20％未満であった。牛乳に含まれる大量のビタミンAは気管支や気管壁を保護し、炎症のリスクを低減する。牛乳は多くの利点があるが、注意が必要だ！◆蜂王漿による関節炎予防英国の科学者らが200名の関節炎患者を対象に研究した結果、毎日1回蜂王漿を摂取した患者の疼痛感は50％以上軽減され、関節の柔軟性も17％向上したという新しい結論が出た。◆オレンジジュースによる尿路感染予防アメリカの婦人科医の研究では、尿路感染にかかりやすい人は毎日300mlのオレンジジュースを飲むことで、尿路感染の予防に効果的であり、単なる水分摂取よりも優れているとされている。◆南瓜子による前立腺疾患予防アメリカの研究者らが最近発表した論文によると、毎日50g程度の南瓜子を継続して摂取することで、前立腺肥大の治療が可能となり、第3期の症状が顕著に改善される。南瓜子に含まれる活性成分は、前立腺初期の腫脹を解消し、前立腺癌の予防にも効果がある。◆デンプン類食物による腸癌予防英国ケンブリッジ大学の研究では、オーストラリアの結腸癌発症率は中国人の4倍であることが判明した。その主な理由は、オーストラリア人がデンプン類を十分に摂取していないことにある。専門家らは、バナナ、ジャガイモ、エンドウ豆などのデンプン類を豊富に含む食品に含まれる酪酸塩が、大腸内の細菌繁殖を直接抑制し、がん細胞の成長を強力に抑える物質であると指摘している。◆ほうれん草による網膜退化予防アメリカハーバード大学の最近の研究では、週に2～4回ほうれん草を摂取すると、網膜退化のリスクが低下することが明らかになった。ほうれん草が視力を守る鍵となるのは、カロテノイド類である。この化合物は緑色野菜に含まれ、太陽光による網膜へのダメージを防ぐ。