Phương pháp ăn uống điều trị viêm dạ dày mạn tính

Viêm dạ dày mạn tính là một trong những bệnh phổ biến và thường gặp ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân chúng ta. Câu nói "mười người thì chín người có vấn đề về dạ dày", "dạ dày cần ba phần chữa, bảy phần nuôi dưỡng" cho thấy việc chăm sóc dạ dày là một yếu tố then chốt trong điều trị bệnh dạ dày. Phương pháp ăn uống không chỉ giúp giảm khổ sở khi dùng thuốc mà còn thỏa mãn mong muốn thưởng thức các món ngon, tại sao không thử?
Từ góc nhìn y học cổ truyền Trung Hoa, dù cùng là viêm dạ dày, nhưng phương pháp điều trị lại rất khác nhau, có thể chia thành các thể: khí trệ can uất, tỳ vị hư hàn, vị âm bất túc, ứ huyết trì trệ.
1. Thể khí trệ can uất:
Canh Phật thủ: 12g Phật thủ, 50g thịt nạc, nấu thành canh uống.
Canh cam quýt lòng dạ dày: 30g rễ cam quýt, rửa sạch, cắt nhỏ; 1 cái lòng dạ dày tươi, rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đất, thêm 1000ml nước, đun nhỏ lửa đến khi còn khoảng 350ml, uống nước, ăn thịt.
2. Thể tỳ vị hư hàn:
Xôi đảng sâm: Dùng 25g đảng sâm, rửa sạch, cắt nhỏ; 50g gạo, rửa sạch, dùng chảo sắt rang đến khi hơi vàng, thêm 1000ml nước, đun nhỏ lửa đến khi còn 350ml, chia nhỏ ăn.
3. Thể vị âm bất túc:
Canh sâm bắc ngọc trúc: Dùng 12g sâm bắc, 9g ngọc trúc, 12g sơn dược, 10g kỷ tử, 150g thịt vịt rừng, thái miếng, cho vào nồi đất, nấu thành canh uống.
Bột thạch hộc Hỏa Sơn: Dùng thạch hộc Hỏa Sơn thượng hạng nghiền thành bột, đựng trong lọ khô, mỗi lần dùng 1,5g, sáng tối mỗi lần một lần.
4. Thể ứ huyết trì trệ:
Canh đậu hũ cá chép: 500g đậu đỏ, 15g hoa hồng, 1 con cá chép tươi, làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch đậu đỏ và hoa hồng, cho vào nồi đất, thêm nước, hầm nhừ, bỏ hoa hồng, nêm gia vị, ăn dần.