慢性胃炎の食事療法

慢性胃炎は長年にわたり私たち国民の健康を悩ませる代表的な疾患の一つである。「十人九胃」と言われるように、「胃は三分治療、七分養生」。胃のケアが胃病の治療の鍵であることがわかる。食事療法は、患者の薬の苦しさを減らし、美味しい料理を楽しむ欲求も満たすことができる。これほど良いことはない。
中医の観点から見ると、同じ胃炎でも治療法は大きく異なる。肝鬱気滞型、脾胃虚寒型、胃陰不足型、瘀血停滞型などに分類される。
1. 肝鬱気滞型：
佛手湯：佛手片12g、瘦肉50g、煮て湯として飲む。
金橘猪肚湯：金橘根30gを洗って細かく切り、鮮猪肚1個を洗って細かく切り、水1000mlを加え、砂鍋で文火で350mlになるまで煮る。湯を飲んで肉も食べる。
2. 脾胃虚寒型：
参米粥：党参25gを洗って細かく切り、米50gを洗い、鉄鍋で微黄に炒り、水1000mlを加え、砂鍋で350mlになるまでゆっくり煮る。分けて食べる。
3. 胃陰不足型：
沙参玉竹湯：沙参12g、玉竹9g、淮山薬12g、枸杞子10g、野水鸭肉150gを切片にして、砂鍋に入れて煮て湯として飲む。
藿山石斛粉：上等の藿山石斛を粉末にし、乾燥した瓶に保存しておく。1回1.5g、朝晩各1回。
4. 瘀血停滞型：
豆花魚：赤小豆500g、玫瑰花15g、新鮮な鯉魚1匹。鯉魚を剖殺し内臓を取り除き、赤小豆、玫瑰花を洗って入れ、砂鍋で水を加えて柔らかくなるまで煮る。玫瑰花を取り除き、調味して分けて食べる。