겨울철 고구마는 여러 가지 이점이 있다

고구마는 영양이 매우 풍부하며, 많은 당분, 단백질, 지방, 다양한 비타민과 무기질, 베타카로틴, 비타민 C를 포함하고 있다. 일본의 과학자들은 최근 고구마에 암세포 성장 억제 물질이 존재한다는 사실을 발견했다. 실험에서 농축된 4배의 백옥즙이 일반 백옥즙보다 암세포 증식 억제 효과가 약 1/5 정도 더 강하다는 것을 확인했다. 또 고구마를 전분으로 만든 후의 잔여물에도 암세포 증식 억제 물질이 존재한다는 것을 발견했다. 우리가 일상적으로 먹는 고구마에도 이러한 암 억제 물질이 포함되어 있다.
또한 고구마는 다양한 약용 가치를 지닌다. 고구마는 고온에서도 파괴되지 않는 특수한 성질을 가진 비타민 C와 E를 포함하고 있다. 이 비타민 C는 인체가 감기 등 여러 바이러스에 대한 저항력을 크게 강화하며, 비타민 E는 성욕을 촉진하고 노화를 지연시키는 작용을 한다.
고구마는 풍부한 칼륨을 포함하고 있어 고혈압 발생을 효과적으로 방지하고 뇌졸중 등 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 고구마에 포함된 백색 수액은 변비를 완화하고 혈액 순환을 촉진하며 근육 경련을 억제하는 작용을 한다. 신선한 고구마를 으깨서 짜낸 주스를 바르면 습진, 거북벌레 물림, 수두 등 질환을 치료할 수 있다.