봄철 간 보양 약식 — 생지천동돼지간국

사계절과 인체의 오장은 밀접한 관련이 있다. 예를 들어 봄철은 간을 보양하는 시기이며, 여름은 심장을 보양하고, 가을은 폐를 보양하며, 겨울은 신장을 보양한다. 봄철에 간을 보양하면 인체 건강과 장수에 매우 좋은 효과가 있다.
생지천동돼지간국은 부드럽고 맛이 좋으며, 간을 보충하고 간기(간의 기운)를 편안하게 하는 효과가 있다. 또한 간혈이 부족하거나 간기가 억압되며, 시력이 떨어지거나, 불안하고 잠을 잘 못 잔다. 입이 마르고 쓰며, 머리카락이 어둡지 않거나 조기 백발이 생기는 등의 증상에도 효과적이다. 생지 50그램, 천동 25그램, 신선한 국화 10송이, 진피 1개, 돼지간과 돼지저지방육 각 150그램을 준비한다. 먼저 생지, 천동, 진피를 깨끗한 물로 담갔다가 냄비에 넣고 물 500밀리리터(약 5잔 분량)를 넣는다. 약한 불로 30분간 끓인 후, 돼지간과 돼지저지방육을 깨끗이 씻고 얇게 썰어, 간장, 기름, 소금으로 15분간 재료를 버무린다. 그 후 국화와 함께 냄비에 넣는다. 끓어오르면 육류가 익을 때까지 끓이고, 소금과 기름을 약간 조절하면 완성된다. 이 요리로 간을 보충하고, 간을 보호하며, 간의 열을 제거할 수 있다. 간혈이 보충되고, 간기가 편안해지고, 간의 열이 제거되면 혈기와 기운이 순조롭게 흐르며 건강과 외모를 유지할 수 있다.