봄철 날씨는 예측 불가능하고 습기가 많아, 사람들은 쉽게 피로감과 졸림을 느끼며, 호흡기 문제, 위장 불편, 피부 질환에 쉽게 걸린다. 따라서 이 따뜻한 봄철의 변화에 따라 ‘습기 제거’ 행동을 해야 한다. 광둥 사람들은 ‘습기 제거 국’으로 습기를 해결하는 것을 선호한다. 지금부터 몇 가지 ‘습기 제거 국’을 소개한다.
광둥 사람들은 국물에 대해 매우 전문적이다. 다양한 재료를 조합하여 다양한 국물을 만들 수 있다. 봄철 습기 제거 국은 여러 종류가 있다. 예를 들어:
비장 강화 습기 제거 국
（2~3인분）
재료: 황산(건조품) 10g, 토부령 10g, 서황초 10g, 돼지췌장(돼지횡월리) 300g, 물 적당량.
조리법: 황산, 토부령, 서황초, 돼지횡월리를 깨끗이 씻어 함께 사그릇에 넣고, 적당량의 물을 넣어 끓인 후, 약한 불로 1시간 끓인다. 마시면 된다.
· 비장 기능이 약한 사람에게 적합.
중화 습기 제거 국
（3~4인분）
재료: 목란꽃 30g, 달걀꽃 30g, 황화 30g, 이미 30g, 다진 고기 100g, 볶은 편두 30g, 진피 또는 사인 12g.
조리법: 목란꽃, 달걀꽃, 황화, 이미, 다진 고기, 볶은 편두, 진피 또는 사인을 깨끗이 씻어 함께 사그릇에 넣고, 적당량의 물을 넣어 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 1시간 끓인다.
· 습열과 비장 약화가 있는 사람에게 적합.
청열 습기 제거 국
（2~3인분）
재료: 토부령 250g, 분골 250g, 적소두 50g, 편두 50g, 진피 반 개, 물 8큰 술.
조리법: 토부령은 껍질을 벗기고 조각으로 자르고, 분골은 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 재료를 냄비에 넣고 물이 끓으면 약한 불로 3시간 끓인다.
· 뼈의 열을 제거하고, 습기를 제거하며, 열을 청화한다.
수리 습기 제거 국
（2~3인분）
재료: 수리 4마리, 이미, 백합 각각 50g, 생강 3조각.
조리법: 수리, 이미, 백합, 생강을 함께 사기솥에 넣고, 적당량의 물을 넣어 1시간 30분 끓인다.
· 열을 제거하고 습기를 제거하며, 폐를 보습하고 가래를 제거한다.
횡월리 습기 제거 국
（2~3인분）
재료: 돼지횡월리 250g, 하곽초, 면인진 각각 10g, 생강 2조각.
조리법: 돼지횡월리를 먼저 끓는 물에 데워 냄새를 제거하고 준비한다. 하곽초, 면인진, 생강과 돼지횡월리를 함께 사그릇에 넣고, 적당량의 물을 넣어 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 1시간 30분 끓인다.
· 이 국은 열을 제거하고 습기를 제거하며, 간의 열을 제거하는 효과가 있으며, 당뇨병 환자에게도 식요치료 효과가 있다.
초거 습기 제거 국
（3~5인분）
재료: 초거 500g, 돼지고기 200g, 신선한 토부령 250g, 대추 6개.
조리법: 초거, 돼지고기, 토부령, 대추를 함께 사그릇에 넣고 3~4시간 끓인다.
· 열을 제거하고 습기를 제거하며, 독성을 해소하는 기능이 있다.
호박 습기 제거 국
재료: 오래된 호박 800g(씨와 껍질 제거), 진피 25g, 현미 25g, 오리신 2개, 물 적당량.
조리법: 1. 오래된 호박은 씨와 껍질을 제거하고 큰 조각으로 자르고, 진피는 약간 담그고 껍질을 제거하고 깨끗이 씻으며, 오리신은 깨끗이 씻고 데쳐서 조각으로 자르고, 현미는 깨끗이 씻는다.
2. 사그릇에 물을 넣고 오래된 호박, 진피, 현미, 오리신을 넣어 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 2시간 끓인 후 간을 맞춰 마신다.
· 열을 제거하고 체액을 보충하는 효과가 있으며, 열이 많고, 목이 아프고, 소변이 붉고 뜨거운 증상에 적합하다.
습기 제거 재료
화기참: 너무 차가운 음식을 많이 먹어 비장이 약해졌을 경우, 화기참 차를 마셔 비장을 강화하고 위를 보충하는 효과가 있다.
하엽: 분재의 신선한 잎을 건조하여 사용한다. 습기를 제거하고 이뇨 효과 외에도, 식욕을 증진시키고 소화를 돕는 효과가 있다.
백수: 국화과 식물의 뿌리 부분을 식용으로 사용한다. 위를 강화하고 몸을 튼튼하게 하며, 사지의 피로감과 식욕 부진에 효과가 있다.
토부령: 백합과 식물의 뿌리 부분을 약재로 사용한다. 체내 수분의 흐름을 촉진하고, 이뇨 효과가 있으며, 수면을 안정시키는 효과도 있다.
이미: 즉, 흰쌀, 주로 습기를 제거하며, 부종 제거와 소화 기능 향상에 효과가 있으며, 이뇨 효과가 강하다.
목란꽃: 습독을 제거하고 열을 청화하는 기능이 있다.
모근: 즉 백모의 뿌리 부분으로, 이뇨와 습기 제거에 좋은 재료이다.
습기 감소 팁
아래 6가지 방법으로 습기를 줄일 수 있다.
오랫동안 습기가 많은 곳에 머무르지 말고, 밖에서 습기가 많은 곳에서 일하지 말 것.
습기가 많고 비 오는 날에는 창문을 자주 열지 말 것. 하지만 통풍은 꼭 해야 한다.
실내 환기를 하고 습기를 제거하는 것을 주의할 것. 옷이 마르지 않더라도 마른 옷을 입지 말 것.
습기는 종종 ‘추위’와 함께 오므로, 따뜻하게 입고 추위를 피하고, 너무 차가운 음식을 먹지 말 것. 비장과 위를 강화하고 습기를 제거하는 음식을 먹고, 적절히 보양하여 습기를 소변과 대변을 통해 배출하도록 할 것.
날씨가 좋은 날에는 밖에 나가 햇빛을 쬐고, 적절한 운동을 하자.
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