Đông là mùa cao điểm của bệnh gan. Báo chí gần đây phỏng vấn giáo sư Lý Quân Tường, Bệnh viện Đông Phương, Đại học Y học cổ truyền Bắc Kinh. Giáo sư Lý cho biết, người bệnh gan nên bổ sung vừa phải protein, bổ sung đầy đủ vitamin, bổ sung vừa phải vi lượng khoáng chất, hạn chế lượng chất béo và đường, đồng thời cung cấp các công thức dưỡng sinh mùa đông.
Gan mãn tính
Canh hoàng kỳ sắn: Hoàng kỳ 30 gram, rửa sạch; sắn tươi 150 gram, thái lát mỏng. Trước tiên cho hoàng kỳ vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun trong nửa giờ, lọc bỏ bã thuốc, cho sắn tươi vào, đun thêm nửa giờ, thêm muối hoặc đường để nêm là được.
Đối tượng sử dụng: Người hay mệt mỏi, thở ngắn, nói ít, da mặt nhợt nhạt, phân lỏng.
Canh vịt hầm đông trùng hạ thảo: Vịt nhà 1 con, khoảng 1500 gram, mổ sạch lông, chặt chân, bỏ nội tạng, rửa sạch; đông trùng hạ thảo 10 gram. Cho vịt vào nồi đất, đặt đông trùng hạ thảo, lát gừng lên trên, đun sôi mạnh, sau đó hầm nhỏ lửa trong 1 giờ, khi vịt chín mềm thì thêm muối, mì chính để nêm là được.
Đối tượng sử dụng: Người mắc gan mãn tính, chức năng miễn dịch suy giảm, chức năng gan không phục hồi lâu dài.
Gan xơ
Canh cá thu hoàng kỳ: Cá thu sống 1 con, nặng khoảng 400 gram, bỏ vảy, nội tạng, bỏ mang, rửa sạch; hoàng kỳ 30 gram, thái lát, rửa sạch, bỏ vào túi vải, buộc chặt. Trước tiên cho túi hoàng kỳ vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun khoảng nửa giờ, sau đó cho cá thu vào nấu cùng, khi cá chín thì vớt bỏ túi thuốc, thêm gừng, hành, muối, mì chính để nêm là được.
Đối tượng sử dụng: Có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng bụng đầy nước do gan xơ.
Cháo hạnh nhân: Hạnh nhân 15 gram, gạo tẻ 50 gram. Trước tiên vo sạch gạo tẻ. Hạnh nhân bỏ vỏ, cho vào nồi, thêm 500 ml nước, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, lấy nước thuốc, bỏ bã. Dùng nước thuốc hạnh nhân nấu cùng gạo tẻ, thêm nước vừa đủ, đun sôi lớn, nhỏ lửa đến khi cháo nhừ. Mỗi ngày ăn 1 lần, ăn lúc đói.
Đối tượng sử dụng: Giúp hỗ trợ điều trị gan xơ.
Gan nhiễm mỡ
Cháo bạch linh: Bạch linh 30 gram, gạo tẻ 50 gram, táo tàu 10 quả. Rửa sạch táo tàu, vo sạch gạo tẻ. Cho táo tàu, gạo tẻ vào nồi, thêm 600 ml nước, đun sôi lớn, chuyển sang lửa nhỏ ninh thành cháo.
Đối tượng sử dụng: Có công năng kiện tỳ trừ thấp, phù hợp với người gan nhiễm mỡ, thể hình béo phì.
Trà sơn tra lá sen: Sơn tra 15 gram, lá sen 12 gram. Rửa sạch sơn tra, bỏ hạt, thái vụn. Rửa sạch lá sen, phơi khô, thái sợi. Trộn hai vị lại, pha bằng nước sôi, ngâm khoảng 20 phút là được.
Đối tượng sử dụng: Người gan nhiễm mỡ có cảm giác khó chịu ở vùng gan, bụng đầy, buồn nôn.
Bệnh gan do rượu
Cháo đậu đỏ ý dĩ: Đậu đỏ, ý dĩ mỗi thứ 50 gram, thêm nước nấu thành cháo.
Đối tượng sử dụng: Có công năng kiện tỳ lợi thấp giải độc, phù hợp với gan nhiễm mỡ do rượu, viêm gan do rượu.
Phương pháp cai rượu: Đun sôi sữa lợn trong 30 phút, mỗi ngày uống 3 lần, có thể giúp cai rượu.
Lưu ý đặc biệt
Người bệnh gan mùa đông cần lưu ý hai điểm: một là tâm trạng vui vẻ hơn thuốc đắng, hai là tuyệt đối không bỏ hoạt động ngoài trời vì trời lạnh.
|
