冬は寒冷で、気候が異常に乾燥しており、風邪、咳、鼻炎になりやすい。以下に、これらの代表的な病気に効果的な薬膳方を紹介する：
風熱型感冒の薬膳
茶豆飲 材料：绿豆30g、茶9g、砂糖適量。
製法：まず茶を布袋に包み、绿豆と一緒に水で煎煮し、绿豆が柔らかくなったら茶袋を取り除き、砂糖を加えて溶かす。
用法：温かいうちに飲む。1回に飲んでも、複数回に分けて飲んでもよい。
効能：绿豆は甘寒で、清熱解毒作用があり、痧痘熱毒を治療する。茶は利尿作用があり、砂糖は清熱作用がある。時行感冒、咽痛・発熱、小便不利または尿痛を伴う場合に効果的。
薄荷粥
材料：薄荷15g、粳米60g、氷糖適量。
製法：まず薄荷を煎じて薬汁をとり、冷ます。その後、粳米を水で粥を煮、粥が出来かけたところで薄荷汁と氷糖を加える。
用法：やや温かいうちに飲む。汗が出るのが最良。
効能：薄荷は風熱を散らす要薬。粳米・氷糖と合わせて粥にすると、汗を出させ、胃を守る効果がある。胃病持ちで、新しい風熱にかかった場合に特に適している。
潤肺止咳の薬膳
板栗豚肉煮 材料：豚瘦肉500g、栗300g、葱・生姜少々、酒・砂糖・醤油適量。
製法：豚肉を小方塊に切り、栗の皮を剥く。鍋に油と砂糖を加え、黄褐色になるまで炒め、醤油を加え、豚肉・栗・葱・生姜・酒を一緒に入れて煮、肉が柔らかくなるまで調理する。
効能：肺を潤し、痰を化し、腎を補い、脾を強化する。
雪梨川貝湯
材料：雪梨2個、川貝4g、氷糖75g。
製法：雪梨を皮を剥き、種を取り除き、小片に切り、大きな碗に入れる。川貝・氷糖・水150mlを加え、鍋の水が沸騰したら、蒸鍋に隔水して1時間蒸し、温かいうちに飲む。
効能：肺を潤し、咳を止める。熱を清め、痰を化す。
慢性鼻炎の薬膳方
辛夷卵煮 材料：辛夷花10g、卵2個。
製法：辛夷花を砂鍋に入れて、水2碗を加え、火にかけて1碗の汁を煎じる。卵を茹でて殻を剥き、数カ所小さな穴を開ける。砂鍋を再び火にかけ、薬汁を沸騰させ、卵を加えてしばらく煮る。
用法：汁を飲んで卵を食べる。1日分を2回に分けて服用。
効能：風を疏め、鼻を通りやすくする。慢性副鼻腔炎、膿性鼻汁などの症状に適している。
絲瓜藤猪瘦肉湯
材料：絲瓜藤3～5尺、猪瘦肉60g。
製法：絲瓜藤を洗い、猪瘦肉を小片に切り、同じ鍋で煮汁を作る。熟したら塩少々で調味する。
用法：汁を飲んで肉を食べる。1日分を2回に分けて摂取。5日を1疗程とし、1～3疗程連続して使用。
効能：熱を清め、炎症を抑える、毒素を解毒し、鼻を通りやすくする。慢性鼻炎の急性発作、萎縮性鼻炎、膿性鼻汁、頭重・頭痛などの症状に適している。
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