ฤดูหม้อไฟอุ่นๆ กลับมาอีกแล้ว หม้อไฟมีหลายประเภท เช่น หม้อไฟหัวปลา หม้อไฟทะเล หม้อไฟหมู หม้อไฟวัว หม้อไฟแกะ หม้อไฟเผ็ด หม้อไฟหิน หม้อไฟบ้านๆ ฯลฯ มีให้เลือกมากมาย
เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้สะอาด จัดเก็บอย่างเหมาะสม ดูแลโภชนาการให้สมดุล ต้มวัตถุดิบจนสุกทั้งหมดก่อนรับประทาน คุณก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและมีสุขภาพดี
เมื่อรับประทานหม้อไฟ ควรระวัง:
◇ วัตถุดิบหม้อไฟ เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นต่างๆ มีไขมันสูง ผู้ป่วยเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันสูง ควรระวัง
◇ น้ำซุปหม้อไฟมีปริมาณพิวรีนสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์ อย่าดื่ม รับประทานเยอะๆ อาจทำให้เกิดโรคเกาต์
◇ น้ำซุปหม้อไฟมีโซเดียม โพแทสเซียมสูง ผู้ป่วยโรคไต ความดันโลหิตสูง ควรระวัง
◇ ซอสปรุงรส เช่น ซอสพริก กระตุ้นลำไส้มาก ผู้ป่วยโรคทางเดินอาหาร ควรใช้ซอสมันงา หรือซอสเบาๆ แทน
◇ ระหว่างรับประทานหม้อไฟ ควรรับประทานเนื้อสัตว์และผักให้สมดุล หลังรับประทานควรกินผลไม้เพื่อสมดุลโภชนาการ
| 