下痢には人参汁を飲もう

人参は下痢の治療に一定の効果がある。人参をペースト状にし、水を加えてスープにする。500gの人参でスープ1000mlを作成。熱量が低く、1000mlあたり約300kcal、脂質はわずか0.2％、アルカリ性で、ペクチンを含んでおり、便を固め、細菌や毒素を吸着する作用がある。そのため、下痢初期に人参汁を用いることで、良好な効果が得られる。
また、りんごの繊維は細かく、腸への刺激が少なく、アルカリ性で、ペクチンを含み、吸着作用がある。タンニン酸により収縮作用があり、熱量と脂質も低い。下痢治療の原則に合致している。食用時はりんごを洗って半分に切り、スプーンで果肉をこすり、ペースト状にして、病児に与える。