สูตรอาหารจิ้นบำบัดภาวะโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจางหมายถึง ร่างกายขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง หรือส่วนประกอบหลักของเม็ดเลือดแดง คือ ฮีโมโกลบิน สาเหตุของภาวะโลหิตจาง ได้แก่ การทำลายเม็ดเลือดแดงมากเกินไป ระบบสร้างเม็ดเลือดไม่ดี หรือการสูญเสียเลือด
ภาวะโลหิตจางในแพทย์แผนจีนจัดอยู่ในหมวด “ภาวะอ่อนแอ” ซึ่งมีอาการอ่อนแอหลายชนิด เช่น โลหิตจาง ลมจาง น้ำจาง ความร้อนจาง เป็นต้น ผู้ป่วยสามารถเลือกสูตรอาหารบำบัดที่เหมาะสมกับอาการของตนเองได้
1. ลูกตาล 15 กรัม มะเดื่อ 3–5 ลูก ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มเป็นโจ๊ก ดื่มขณะอุ่น
คุณสมบัติ: บำรุงหัวใจและม้าม ช่วยเสริมสร้างร่างกาย
2. กระดูกแกะสด 2 ปอนด์ (1,000 กรัม) ข้าวกล้อง 200 กรัม ล้างกระดูกแกะ ทุบให้แหลม ต้มด้วยน้ำ ตักเอาน้ำ ใส่ข้าวกล้องต้มเป็นโจ๊ก รับประทานพร้อมเกลือ วันละ 1 ครั้ง 10–15 วันเป็นระยะ คุณสมบัติ: บำรุงไต เสริมสร้างกระดูก
3. ข้าวกล้องดิบ 100 กรัม ถั่วขาว 50 กรัม มะเดื่อ 15 ลูก ต้มเป็นโจ๊ก รับประทานพร้อมน้ำตาลขาวเล็กน้อย คุณสมบัติ: บำรุงน้ำ บำรุงเลือด
4. หัวหมีต้ม 60 กรัม มะเดื่อ 3–5 ลูก ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มหัวหมีก่อน ตักเอาน้ำ ใส่มะเดื่อและข้าวกล้อง ต้มเป็นโจ๊ก ใกล้สุกใส่น้ำตาลแดง ต้มอีก 1–2 ครั้ง ดื่มขณะอุ่น หัวหมีห้ามใช้ภาชนะเหล็ก ต้มหรือต้มโจ๊กควรใช้หม้อเหล็กหรือหม้อเคลือบ
คุณสมบัติ: บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงเลือด รักษาภาวะอ่อนแอ
5. ไข่ 2 ฟอง แยกไข่แดง ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่แดง ต้มจนสุก ดื่มวันละ 2 ครั้ง คุณสมบัติ: ช่วยเสริมธาตุเหล็ก ใช้กับภาวะโลหิตจางจากขาดธาตุเหล็ก
6. ตับหมู 150 กรัม ผักโขม适量 ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้น ผสมกับแป้ง เกลือ น้ำปลา น้ำมันหอม ปรุงรส ผัดกับผักโขมที่ลวกแล้ว หรือใช้ตับหมู 50 กรัม ล้าง หั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเดือดจนเกือบสุก ใส่ผักโขม ต้มจนเดือด ใส่เกลือ รับประทานทั้งตับ ผัก น้ำต้ม คุณสมบัติ: ช่วยเสริมธาตุเหล็ก ใช้กับภาวะโลหิตจางจากขาดธาตุเหล็ก