แพทย์แผนจีนเชื่อว่า นมมีรสหวาน ธรรมชาติเย็นเล็กน้อย มีคุณสมบัติช่วยสร้างน้ำลาย ช่วยให้ลำไส้ชุ่มชื้น ขจัดความร้อน ขจัดอาการท้องผูก บำรุงร่างกาย ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร นำนมมาปรุงหรือผสมกับอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย “นมบำบัด”
1. ข้าวต้มนม
นมสด 250 มิลลิลิตร ข้าวกล้อง 60 กรัม น้ำตาลทราย适量
ต้มข้าวให้สุกครึ่งหนึ่ง ตักน้ำข้าวออก ใส่ข้าวต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนเป็นข้าวต้ม ใส่น้ำตาล ผสมให้ละลายดีแล้วใช้
กินตอนเช้าและเย็น ควรเก็บรักษาให้ดี อย่าให้เสียหาย
ช่วยบำรุงร่างกาย ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น ใช้กับผู้ที่อ่อนแอ ขาดพลังงาน ขาดเลือด หลังเจ็บป่วย ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีโภชนาการไม่เพียงพอ
2. น้ำซุปนมกับลูกเดือย
นม 500 มิลลิลิตร ลูกเดือย 25 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม
ต้มข้าวกล้องกับลูกเดือยให้เป็นข้าวต้ม แล้วใส่ข้าวต้ม ต้มจนเดือด
ช่วยบำรุงเลือด ปรับสมดุลกระเพาะอาหาร ใช้กับผู้ที่เหนื่อยล้า ขาดพลังงาน
3. น้ำข้นเนื้อแกะกับนม
เนื้อแกะ 250 กรัม ข่า 20 กรัม ต้นยูซู 100 กรัม นม 250 มิลลิลิตร
ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น หั่นข่าเป็นแผ่น ใส่หม้อ ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟอ่อน 7–8 ชั่วโมง ผสมให้เข้ากัน ตักเอาเนื้อที่ไม่สุกออก ใช้แต่น้ำซุป ใส่ต้นยูซู ต้มจนนิ่ม ใส่นม ต้มจนเดือด
ช่วยอุ่นกระเพาะ บำรุงร่างกาย ฟื้นพลังงาน ใช้กับผู้ที่หลังเจ็บป่วย (หลังคลอด) รู้สึกหนาว หมดแรง หายใจไม่ค่อยติด
กินวันละหลายครั้ง ติดต่อกัน 5–7 วันเป็นหลัก ระหว่างกินควรหลีกเลี่ยงยาอื่น แนะนำให้กินข้าวต้มข้าวกล้องลูกเดือยหัวบัวตอนเช้า (ข้าวกล้อง 60 กรัม ลูกเดือย 10 ลูก หัวบัว 18 กรัม ต้มให้เป็นข้าวต้ม)
4. น้ำนมสดคุณภาพสูง
ข้าวกล้อง 60 กรัม ถั่วฟักทองคั่ว 80 กรัม ถั่วฟักทองดิบ 45 กรัม น้ำตาล 12 กรัม นม 200 มิลลิลิตร
ล้างข้าวกล้อง แช่ 1 ชั่วโมง ตักออกมา สะเด็ดน้ำ ผสมกับถั่วฟักทอง นม น้ำเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด ใช้ตะแกรงกรอง นำน้ำที่กรองได้ใส่หม้อ ใส่น้ำ ต้มจนเดือด ใส่น้ำตาล ผสมให้ละลาย แล้วกรองเอาของเหลวใส่หม้อ ต้มจนเดือด
ช่วยบำรุงไต บำรุงลำไส้ ช่วยให้ชุ่มชื้น ใช้กับผู้ที่ไอ หอบ ปวดหลัง หรือท้องผูกจากความแห้ง ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่หลังเจ็บป่วย อ่อนเพลีย โรคหลอดเลือดหัวใจเรื้อรัง ภาวะอ่อนแรงทางเพศ ผู้สูงอายุท้องผูก ดื่มว่างท้อง หรือกินกับอาหารตอนเช้าเย็นได้
5. น้ำข้นข่ากับข้าวสาลีกับนม
ข้าวสาลี 250 กรัม ข่า 25 กรัม นม 250 มิลลิลิตร
หั่นข้าวสาลี ข่า บดให้ละเอียด ใช้ผ้าสะอาดกรองน้ำ ใส่หม้อ ต้มจนเดือด
ช่วยอุ่นกระเพาะ บำรุงลำไส้ ใช้กับผู้ที่มีโรคกระเพาะอาหารเย็น โรคกระเพาะอาหารเรื้อรัง ปวดท้อง อาเจียน
กินวันละ 2 ครั้ง เช้าเย็น
6. นมข้น
ต้มนมจนเดือด ใส่แป้ง 3–7% หรือแป้งข้าว แป้งบีบ ให้ข้นขึ้น ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
ใช้กับผู้ที่มีอาการอาเจียน คลื่นไส้ หรือต้องการเพิ่มพลังงาน
7. ไข่กับนม
ต้มไข่ให้สุก ลบเปลือก ลบไข่ขาว ใช้ช้อนบดไข่แดง ผสมกับนมให้เข้ากัน
ไข่แดงมีโปรตีน ไขมัน วิตามินเอ รวมถึงเหล็ก ฟอสฟอรัส
ใช้กับผู้ที่มีภาวะโลหิตจางจากเหล็ก หรือเด็ก 4–5 เดือนที่ต้องการเสริมแคลเซียม
8. นมไร้ไขมันที่ทำเอง
ต้มนมจนเดือด ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตักเอาชั้นไขมันที่ลอยอยู่ด้านบน (ชั้นไขมันนี้สามารถตัดได้ถึง 80%)
เหมาะกับเด็กที่มีอาการท้องเสีย ท้องอักเสบ ลำไส้อักเสบ
เนื่องจากนมไร้ไขมันมีพลังงานต่ำ ขาดวิตามินเอ ดี จึงต้องเสริมอาหารอื่น หลังหายแล้วควรกลับมาให้กินนมเต็มไขมัน
9. ชาชีวิตใหม่
วิธีทำ: ใช้น้ำร้อนแช่ชา แล้วเทลงในนมที่ต้มเดือด ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำตาลหรือเกลือก็ได้ นมผสมกับชา ทำให้กลิ่นหอมของทั้งสองอย่างรวมกัน สารอาหารเสริมกัน ขจัดกลิ่นคาวของนมและรสขมของชา ทำให้รสชาติเข้มข้น ยาวนาน
ชาชีวิตใหม่ช่วยขจัดไขมัน ช่วยย่อย ช่วยให้คิดดี ตื่นตัว ขับปัสสาวะ ขจัดความเหนื่อยล้า ใช้กับผู้ที่มีโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคกระเพาะอาหารเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหาร ช่วยขจัดพิษจากแอลกอฮอล์และยาสลบ
10. วิธีลดน้ำหนักด้วยนม
ใช้กับนักกีฬาที่ต้องลดน้ำหนัก ยกน้ำหนัก ต่อสู้ ยูโด เป็นต้น ซึ่งมีการแบ่งระดับตามน้ำหนัก นักกีฬาต้องปรับน้ำหนักให้อยู่ในระดับหนึ่งก่อนแข่ง วิธีเดิมคือจำกัดแคลอรี่ ทำให้เหงื่อออก หรือใช้ยาขับปัสสาวะ
ในช่วงหลัง มีการใช้วิธีลดน้ำหนักด้วยนม แบ่งเป็น 2 วิธี วิธีแรกคือ วิธีโปรโคป คือ จัดวันหนึ่งต่อสัปดาห์เป็น “วันนม” วันนั้นกินแค่ 1–1.5 ลิตร นม 0.5 ลิตร โยเกิร์ต 100–200 กรัม ชีส พร้อมกับน้ำมันเล็กน้อย
วิธีที่สองคือ วิธีคาเรล ต่อเนื่อง 3 วัน วันละ 5 ครั้ง ดื่มนม 1 ลิตร พร้อมกินผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ บอกว่า วิธีนี้ช่วยลดน้ำในร่างกาย ไม่ทำให้เกิดการแทรกแซงทางออสโมซิส จึงไม่กระทบต่อผลงานนักกีฬา
| 