Bahan Makanan untuk Penjagaan Kesihatan pada Musim DA HAN dalam 24 Musim Tahunan

Pada waktu ini, proses pertukaran dan metabolisme yin-yang dalam tubuh manusia berlangsung sangat perlahan, oleh itu, perlu tidur awal dan bangun lewat, jangan mudah mengganggu qi yang positif, jangan terlalu banyak bersusah payah, dan biarkan jiwa terus berada dalam, elakkan kemarahan dan kegelisahan. Da Han adalah salah satu daripada enam musim dalam musim sejuk, pada waktu ini cuaca sangat sejuk, oleh itu dinamakan Da Han. Penjagaan kesihatan pada musim Da Han perlu difokuskan pada "penyimpanan" (zang). Iaitu, manusia perlu mengawal aktiviti mental mereka, mengekalkan ketenangan jiwa, menyimpan jiwa di dalam tanpa menunjukkan ke luar. Dengan begitu, akan lebih mudah menempuh musim sejuk. Mengenai pemakanan pada musim sejuk, pakar perubatan mempunyai pendapat yang berbeza: Pertama, ramai pakar menentangnya: Profesor Qi Wen Sheng, Ketua Bahagian Kecemasan di Hospital Guang'anmen Institut Perubatan Tradisional Cina, ketika diwawancara berkata: "Jasad manusia moden berbeza daripada dahulu, hampir tiada yang lemah, oleh itu, ketika memakan makanan tambahan pada musim luruh dan sejuk, perlu mempertimbangkan perubahan jasad ini." Sila klik untuk maklumat lanjut>> Makan Tambahan Musim Luruh-Sejuk: Tidak Lagi Sesuai untuk Manusia Moden Hari Ini, Saya Tidak Makan Tambahan Semasa Hari Dingin Musim Sejuk Manusia Moden Perlukan "Melepaskan Api" Kedua, ada yang menyokong: Makan tambahan pada musim sejuk, satu tradisi perubatan tradisional Cina yang telah diuji selama ribuan tahun, keberkesanannya tidak perlu diragui. Ketiga, esensi perubatan tradisional Cina adalah "mendiagnosis berdasarkan keadaan individu", oleh itu kebanyakan pakar menyokong "kenali jenis tubuh, makan tambahan berdasarkan diagnosis". Contohnya: makanan tambahan bentuk pelembap perlu "sesuai"; makan tambahan musim sejuk perlu dijaga; jangan makan tambahan secara sembarangan! Makan tambahan musim sejuk mempunyai petua tersendiri! Berdasarkan pemahaman peribadi saya terhadap perubatan tradisional Cina, saya percaya bahawa pendapat ketiga sesuai untuk golongan tua dan mereka yang mempunyai penyakit kronik, manakala golongan muda sihat sepatutnya mengambil pendapat pertama sebagai panduan. ◇ Ciri-ciri Da Han Selepas Xiao Han, selepas 15 hari adalah Da Han, hari ini adalah musim Da Han, juga merupakan musim terakhir dalam sistem 24 musim tahunan. Walaupun cuaca sejuk, tetapi kerana sudah hampir musim bunga, oleh itu tidak sebegitu sejuk seperti pada musim besar salji hingga hari solstis musim sejuk. Pada waktu ini, orang-orang mula bersihkan rumah, mengganti hiasan, menyediakan makanan raya, kerana festival utama orang Cina—Tahun Baru Cina—akan segera tiba. Terdapat satu hari penting bagi penduduk utara—Laba, iaitu tanggal delapan bulan dua belas dalam kalendar lunar. Pada hari ini, orang-orang memasak bubur Laba menggunakan bijirin campuran, kacang, biji labu, kurma, dan biji lotus, menjadi bubur manis dan lazat yang menjadi makanan utama dalam perayaan Tahun Baru. Secara keseluruhan, Da Han adalah musim terakhir dalam sistem 24 musim tahunan, juga merupakan akhir musim sejuk, dan secara halus sudah dapat dirasai tanda-tanda kembalinya musim bunga ke bumi. ◇ Penjagaan Kesihatan pada Musim Da Han Dalam "Lingshu · Ben Shen": "Orang bijak menjaga jiwa, mestilah menyesuaikan diri dengan keempat-empat musim, menyesuaikan diri dengan sejuk dan panas, menyeimbangkan gembira dan marah, menetap di tempat tinggal yang sesuai, mengawal yin-yang dan keseimbangan keras-lembut, dengan cara ini, penyakit jahat tidak akan masuk, dan kekal hidup panjang." Dalam "Lüshi Chunqiu · Shu Shu": "Tuhan mencipta yin-yang, sejuk-panas, kering-lembap, perubahan empat musim, perubahan semua makhluk, tidak ada yang tidak memberi manfaat, tidak ada yang tidak membahayakan. Orang bijak mengenal pasti keadaan yin-yang yang sesuai, mengenal pasti manfaat semua makhluk, untuk memudahkan kehidupan, maka jiwa akan tenang, tubuh akan stabil, dan umur akan panjang." Iaitu, menyesuaikan diri dengan peraturan alam bukan sekadar menyerah secara pasif, tetapi perlu mengambil pendekatan aktif: pertama, kenal pasti perubahan alam, untuk menghalau serangan jahat. Dahulu ada kata-kata rakyat: "Da Han, Da Han, elakkan angin dan jaga kehangatan, minum teh ginseng dan huangqi pagi-pagi, makan pil qiju dihuangwan malam-malam." Ini adalah hasil daripada pengalaman hidup rakyat biasa, juga menunjukkan kepentingan penjagaan kesihatan badan. Pada musim ini, perlu menekankan kaedah penjagaan kesihatan wanita. Fokus penjagaan makanan perlu diberi kepada memperkukuh limpa dan ginjal, serta menyeimbangkan darah hati. Resipi herbal yang biasa digunakan termasuk: Sup Danggui dan Jahe dengan Daging Kambing: (dari "Jin Kui Yao Lue") Sup Danggui Ikan Keli >> [Resepi] Danggui 30 gram, jahe 30 gram, daging kambing 500 gram. [Cara membuat] Danggui dan jahe dibersihkan, dipotong dadu. Daging kambing dibersihkan, buang tendon, dipotong kecil, direbus dalam air mendidih untuk menghilangkan darah, kemudian dikeluarkan dan ditunggu sejuk. Masukkan air secukupnya ke dalam periuk tanah liat, masukkan daging kambing, kemudian danggui dan irisan jahe, didihkan dengan api besar, buangkan busa, kemudian kecilkan api dan rebus selama 1.5 jam hingga daging kambing empuk. Keluarkan danggui dan irisan jahe, minum sup dan makan daging. [Kebaikan] Melembapkan tengah, menambah darah, menghilangkan sejuk. Ayam dengan Ginkgo dan Sanqi: (dari Resipi Herbal Huian Tang) Minum sup ayam untuk rawatan demam >> [Bahan] Buah ginkgo 15 gram, sanqi 10 gram, ayam betina 1 ekor, jahe 20 gram, bawang 30 gram, anggur shao 30 gram, merica dan pati pati secukup rasa. [Cara membuat] Ayam hidup disembelih, dibersihkan, buah ginkgo dibersihkan, sanqi 4 gram ditumbuk halus, 6 gram dibasahi dan dipotong nipis, jahe dipotong dadu, bawang dipotong kecil. Ayam direbus dalam air mendidih untuk menghilangkan darah, kemudian dikeluarkan dan dikeringkan. Kemudian masukkan buah ginkgo, irisan sanqi, irisan jahe, dan bawang ke dalam perut ayam, letakkan ayam dalam periuk uap, tambah sedikit kaldu, masukkan merica dan anggur shao; kemudian taburkan serbuk sanqi di atas dada ayam, tutup periuk, kukus selama 2 jam pada api besar, apabila siap, tambah pati pati sebagai perisa. [Kebaikan] Menambah kekuatan dan darah. (Sifatnya lembut, sesuai untuk orang tua dan mereka yang sakit lama, wanita yang mengalami kekurangan darah selepas bersalin, atau semasa haid.) Karrot masak asam manis: Makan karrot pada musim luruh dengan teh hangat >> [Bahan] Karrot setengah kg, jahe, gula, cuka, garam, pati pati, minyak tumbuhan secukup rasa. [Cara membuat] Karrot dibersihkan, dipotong kunci, jahe dipotong kunci. Panaskan kuali, masukkan minyak (minyak panas, masukkan bahan sejuk), masukkan jahe, tumis hingga harum, masukkan karrot, tumis selama 2 minit, masukkan cuka dan gula, teruskan tumis hingga masak 80%, tambah garam, masak hingga masak, masukkan pati pati, siap. [Kebaikan] Menurunkan gas, menenangkan perut, menyegarkan perut, menenangkan limpa dan jantung. (Kajian perubatan moden menunjukkan bahawa karrot mengandungi "kalium sakarat", bahan efektif untuk menurunkan tekanan darah, pesakit hipertensi boleh minum jus karrot.) Bubur susu: Topik susu >> [Bahan] Susu setengah kg, beras 100 gram. [Cara membuat] Beras dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air, didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan masak hingga separuh matang, tambah susu, teruskan masak hingga menjadi bubur. [Kebaikan] Melembapkan paru-paru, membersihkan usus, menambah kekuatan dan darah.