이 시기 인체의 음양 변화와 대사가 매우 느린 상태이므로, 이 시기에는 일찍 잠들고 늦게 일어나며, 양기를 쉽게 방해하지 말고, 모든 일에 과도한 노동을 피하고, 정신을 깊이 내부에 숨겨야 하며, 급한 분노를 피해야 한다. 대한은 겨울 6절기 중 하나이며, 이 시기 날씨는 매우 추워져서 이를 대한이라 한다. 대한의 양생은 '저축(藏)'에 초점을 맞춰야 한다. 즉, 이 기간 동안 사람들은 정신 활동을 통제하고, 정신을 평온하게 유지하며, 정신을 내부에 숨기고 외부로 드러내지 않아야 한다. 그렇게 하면 겨울을 안정적으로 지낼 수 있다. 겨울철 보양에 대해서는 의학 전문가들 사이에 다양한 의견이 있다: 1. 많은 전문가들이 반대하는 입장: 중국 한의학연구원 광안문병원 응급과 주임의사 제문승 교수는 기자 인터뷰에서 "현대인의 체질은 이전과 다르며, 거의 아무도 약한 사람이 없다. 따라서 겨울철 보양과 질병 예방 시 이러한 체질 변화를 고려해야 한다."고 말했다. 자세한 내용은 >> 겨울철 보양: 현대인에게는 더 이상 적합하지 않다. 이번 동지에 알라 보양하지 않겠다. 현대인은 '화(火)'를 제거해야 한다. 2. 그러나 일부 전문가는 찬성하는 입장이다: 겨울철 보양은 수천 년 동안 이어져 온 한의학 보양 법칙으로, 검증을 거쳤으며, 그 효과는 의심할 여지가 없다. 3. 한의학의 핵심은 '증례론(辨證論治)'이므로, 대부분의 전문가는 '체질을 인식하고, 증례에 따라 보양하라'는 입장이다. 예를 들어, 고방 보양은 '맞는 길'이어야 하며, 겨울철 보양은 금지해야 한다. 겨울철 보양은 잘못된 보양을 피해야 한다! 겨울철 보양에는 규칙이 있다. 개인적으로 한의학에 대한 이해와 인식에 따라, 중장년층 및 일부 질환을 가진 사람들은 세 번째 관점을 따르는 것이 적절하며, 대다수의 젊은 성인은 첫 번째 관점을 참고하는 것이 좋다. ◇ 대한의 특징 소한 이후 15일이 바로 대한이며, 오늘은 정확히 대한 절기이며, 연간 24절기 중 마지막 절기이다. 이 시기 날씨는 매우 추우나, 봄이 가까워져 있어서 대설에서 동지 사이만큼 혹한은 아니다. 이 시기 사람들은 오래된 것을 제거하고 새로운 것을 준비하며, 연요(年肴)를 담그고, 연화(年貨)를 준비한다. 왜냐하면 중국인에게 가장 중요한 절기인 춘절이 다가왔기 때문이다. 그 사이 북방 사람에게 매우 중요한 날이 하나 더 있다. 바로腊八(라팔), 음력 12월 8일이다. 이 날 사람들은 오곡잡곡에 땅콩, 밤, 대추, 연꽃 등을 넣어 끓여 달콤하고 맛있는 라팔죽을 만들며, 이는 사람들이 춘절에 빼놓을 수 없는 주식이다. 요약하자면, 대한은 24절기의 마지막이며, 겨울이 끝나고 봄이 다가오고 있음을 암시한다. ◇ 대한의 양생 『영궁·본신』에 의하면: "지혜 있는 사람이 정신을 보살피는 것은 반드시 사계절에 따라 추위와 더위를 적절히 맞추고, 기쁨과 분노를 조절하며, 안정된 곳에 거주하며, 음양을 조절하고 강약을 조화롭게 하여, 이와 같이 하면 외부의 해로운 기(기운)가 들어오지 않으며, 오래 살 수 있다." 『율시춘추·수수』에서는 "하늘이 음양, 추위와 더위, 건조와 습기를 창조하고, 사계절의 변화와 만물의 변화는 모두 이익이 되기도 하고 해로움도 된다. 성인은 음양의 적절함을 알아보고, 만물의 이익을 판단하여 생존에 도움이 되도록 한다. 따라서 정신은 몸에 안정되어 오래 살 수 있다."고 말한다. 즉 자연의 법칙에 순응하는 것은 수동적인 적응이 아니라, 능동적인 태도를 취하는 것이다. 먼저 자연계의 변화 법칙을 파악하여 외부의 해로운 기(기운)를 방어해야 한다. 고대에는 "대한대한, 바람을 막고 추위를 피하라. 아침에는 인삼, 황기주를 마시고, 저녁에는 큐주지황완을 복용하라."는 말이 있었으며, 이는 노동자가 생활에서 얻은 경험으로, 사람들의 몸을 조절하는 데 대한 중요성을 보여준다. 이 절기에는 여성 양생에서 식사 조절의 초점은 비장과 신장을 튼튼히 하고, 간혈을 조절하는 데 두어야 한다. 흔히 사용되는 약식은 다음과 같다: 당귀 생강 양고기 국: (『금귀요략』에서 발췌) 당귀 당귀 연어국>>[조리법] 당귀 30그램, 생강 30그램, 양고기 500그램.[만드는 법] 당귀와 생강을 깨끗이 씻어 두께를 따라 조각으로 자르고, 양고기는 필름을 제거하고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 끓는 물에 넣어 피를 제거하고, 꺼내 식혀 준비한다. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 양고기를 넣고, 당귀와 생강 조각을 넣어 중불(큰 불)로 끓인 후, 거품을 제거하고 약불(작은 불)로 1.5시간 동안 삶아 양고기가 익고 부드러워질 때까지 끓인다. 당귀와 생강 조각을 꺼내고 국을 마시며 고기를 먹는다.[효능] 중기를 따뜻하게 하고, 혈을 보충하며, 추위를 풀어준다. 빨간杞과 삼칠 닭: (혜안당 보양약식 방에서 발췌) 닭고기 국으로 인플루엔자 치료>>[재료] 구기자 15그램, 삼칠 10그램, 암탉 1마리, 생강 20그램, 파 30그램, 소주 30그램, 후추, 미각조미료 적당량.[만드는 법] 살아 있는 닭을 도살하고 깨끗이 처리한 후, 구기자는 깨끗이 씻고, 삼칠은 4그램은 분말로 갈아 6그램은 부드럽게 자르고, 생강은 두꺼운 조각으로, 파는 조각으로 준비한다. 닭을 끓는 물에 넣어 피를 제거하고, 꺼내 물기를 제거한다. 그런 다음 구기자, 삼칠 조각, 생강 조각, 파 조각을 닭의 내장에 넣고, 기압솥에 넣어 적당량의 물을 넣고, 후추 가루와 소주를 넣는다. 삼칠 분말을 닭 가슴에 뿌리고, 뚜껑을 닫아 끓는 물 위에 중불로 2시간 정도 증기로 조리한다. 접시에 담을 때 미각조미료로 간을 맞춘다.[효능] 기를 보충하고 혈을 보충한다.(성질이 온화하여 노인, 오랜 병을 앓은 사람, 월경기, 출산 후 혈허가 있는 사람 모두 먹을 수 있음.) 당근 김치: 가을에 당근을 먹고 따뜻한 차를 마시다>>[재료] 당근 반 파운드, 생강, 설탕, 식초, 소금, 미각조미료, 식용유 적당량.[만드는 법] 당근을 깨끗이 씻어 실로 자르고, 생강도 실로 자른다. 팬을 달구고 기름을 넣고(뜨거운 팬에 식용유를 넣는다), 생강을 넣어 향을 내고, 당근을 넣어 2분간 볶은 후, 식초와 설탕을 넣고 계속 볶아 80% 정도 익을 때까지 볶는다. 소금을 넣고 익을 때까지 볶아 미각조미료로 간을 맞춘 후 접시에 담는다.[효능] 기를 내리고 중기를 보충하며, 흉곽을 이롭게 하고, 장을 조절하며, 오장(오장)을 안정시킨다.(현대 의학 연구에 따르면, 당근에는 "옥석산칼륨염"이라는 성분이 있어 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 고혈압 환자는 주스를 짜서 마셔도 된다.) 우유 죽: 우유 전문>>[재료] 우유 반 파운드, 벼 100그램.[만드는 법] 벼를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 넣어 중불로 끓인 후, 약불로 끓여 6성급 정도가 되면 우유를 넣고 계속 끓여 죽을 만든다.[효능] 폐를 윤활시키고 장을 통하게 하며, 기를 보충하고 혈을 보충한다.
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