“지갑이 지시되는 것을 소만이라 하고, 만물은 이 시기에 약간 성숙하여 차츰 충만해지며, 밀은 이때쯤에 비로소 작게 성숙하지만 완전히 익지는 않았으므로 이를 소만이라 한다.” 이것은 소만부터 시작하여 대麦, 동겨밀 등 여름 수확작물들이 결실을 맺고 씨앗이 점점 부풀어 오르지만 아직 완전히 익지 않은 상태임을 말한다. 소만은 태양황경이 60도이다. 이는 생물의 현상 변화를 나타내는 절기이다. 생물의 현상이란 자연계의 꽃나무, 새, 짐승 등이 일정한 계절과 시기를 따라 움직이는 것으로, 이러한 움직임은 기후 변화와 깊이 관련되어 있다. 따라서 그들의 다양한 활동은 계절의 표징이 되었으며, 식물의 발아, 잎이 나기, 꽃 피우기, 열매 맺기, 낙엽, 동면, 복귀, 울음소리, 번식, 이주 등은 모두 기후 변화에 의해 제약받는다. 사람들은 이러한 현상을 생물의 현상이라고 부른다.
중국은 세계에서 가장 먼저 생물학을 연구한 국가이며, <시경>에는 “사월에 로가 피고, 오월에 희가 울며, 팔월에 자를 따고, 십월에 벼를 수확한다”라고 기록되어 있다. 서한 초기의 <하소정>은 중국 최초의 생물학 전문서로서, 일년 12개월의 순서에 따라 생물현상, 기상, 천상 현상 및 중요한 정치·농업 활동(예: 농사, 산蚕, 말 키우기 등)을 기록하고 있다. 이후 <율세춘추>, <예기> 등에도 생물학 관련 내용이 기록되었으며, 점차 일년 24절기와 72후로 발전하였다. 중국 고대에서는 5일을 한 후로 하여 세 후를 하나의 절기로 하였다. 겨울이 지나 봄이 오면서 소한부터 곡우까지의 여덟 절기 사이에 총 24후가 있으며, 각 후마다 꽃이 피어나는 순간이 있다. 사람들은 꽃이 피는 시기에 불어오는 바람을 ‘화신풍’(꽃이 피는 소식을 전하는 바람)이라 불렀다. 그래서 ‘24번의 화신풍’이라는 표현이 생겼다. 정확하게 표현하기 위해, 24후 각각의 후에 꽃이 가장 정확하게 피는 식물을 선택하여 그 후의 화신풍으로 부르게 되었다.
24번의 화신풍은 다음과 같다: 소한 3후(1후: 매화, 2후: 산차, 3후: 수선화); 대한 3후(1후: 예향, 2후: 난초, 3후: 산판); 입춘 3후(1후: 영춘, 2후: 살구, 3후: 왕춘); 우수 3후(1후: 채화, 2후: 석류, 3후: 리화); 경칩 3후(1후: 개화, 2후: 디탕, 3후: 장미); 춘분 3후(1후: 해당, 2후: 배화, 3후: 목란); 청명 3후(1후: 동화, 2후: 밀화, 3후: 유화); 곡우 3후(1후: 무화, 2후: 트라미화, 3후: 동화). 이로부터 우리는 일 년 중 화신풍에서 매화가 가장 먼저 피고, 동화가 마지막으로 피는 것을 알 수 있다. 24번의 화신풍을 거치면 입하를 시작으로 여름이 도래하게 된다. 24번의 화신풍은 꽃이 피는 시기와 계절의 자연 현상을 반영할 뿐 아니라, 더 중요한 것은 이러한 현상을 이용하여 농사 시기를 파악하고 농사를 계획하는 데 활용할 수 있다는 점이다. 민간에는 많은 생물현상에 관한 속담이 있는데, 예를 들어 “매화가 피면, 제비가 온다. 곡종을 준비하여 밭에 뿌려라”라는 말이 있다. 이 시기에는 중국 대부분 지역이 이미 여름에 접어들었으며, 자연계의 식물은 풍성하고 풍요롭게 자라며, 봄 작물들도 성장의 전성기를 맞이하고 있다. 남부 지역의 평균 기온은 일반적으로 22도 이상이며, 어디서나 여름의 풍경이 펼쳐진다. 진짜로 “매화는 노랗고, 살구는 통통하며, 붓꽃은 불처럼 타오르고, 복숭아와 자두는 떨어지고, 물고기는 연잎 위에 앉아 작물은 무성하게 자라며, 생기 넘치는 모습은 수확을 예고한다.”
소만 절기는 5월 하순에 해당하며, 기온이 뚜렷하게 상승한다. 만약 찬바람을 피해 누워 쉬거나 취하면 관절염, 습성 피부질환 등의 질병이 발생할 수 있다. 소만 절기의 양생에서 우리는 특히 “병이 없을 때부터 예방하는” 양생 사상을 강조해야 한다. 즉, 병이 생기기 전에 각종 예방 조치를 취하여 질병의 발생을 막는 것이다. 미병 선방의 양생 원칙에서도 여전히 ‘천인합일’의 전체관과 ‘정기 내재, 혐기 불간’의 병리관을 강조한다. 한의학은 인간이 유기적인 전체체이며, 인간과 외부 환경 간에도 밀접한 관련이 있다고 보며, 인간은 자연의 법칙을 이해하고 자연의 변화에 적응함으로써 신체 내외 환경의 조화를 유지함으로써 질병 예방과 건강 유지의 목적을 달성할 수 있다고 주장한다. 또한 한의학은 질병의 발생이 정기와 혐기라는 두 가지 요소에 관련된다고 본다. 혐기는 질병 발생의 중요한 조건이지만, 인체의 정기가 부족하는 것이 질병 발생의 내적 원인과 근거이며, 특별한 경우에 외부의 치료 요인이 주도적인 역할을 할 수 있음을 부정하지 않는다. 따라서 ‘치미병’은 신체의 정기를 강화하고 혐기의 침입을 방지하는 두 가지 측면에서 접근해야 한다.
소만 절기는 피부질환의 고발기이므로, 미병 선방의 양생 관점을 바탕으로 ‘풍진’의 예방과 치료에 대해 특히 다룬다. <금궤요략·중풍역절편>에 따르면: “혐기 경을 침범하면 몸이 가려움을 느끼고 흉진이 생긴다.” 고대의 의학자들은 이미 이 병에 대해 인식하고 있었다. ‘풍진’의 병인과 병태는 크게 세 가지로 나뉜다. 첫째, 습기가 피부에 머물러 있고, 다시 바람과 열 또는 바람과 추위를 감염시키며, 습기와 함께 피부 모공과 피부 조직 사이에 억제되어 발병한다. 둘째, 장내에 열이 축적되어 있고, 바람을 감염시키면 내부에서는 배출되지 못하고 외부에서는 발산되지 못하여 피부 모공과 피부 조직 사이에 억제되어 발병한다. 셋째, 체질과 관련이 있으며, 연어, 새우, 게 등 음식에 알레르기 반응을 일으켜 위장이 불안하고 습기를 만들어 열을 일으키며, 피부에 억제되어 이 병이 발생한다. 풍진은 신체의 어느 부위에도 발생할 수 있으며, 발병이 급속하다. 피부에 크기와 모양이 다른 피부 발진이 갑자기 나타나며, 덩어리나 판처럼 나타나기도 하고, 여드름처럼 나타나기도 하며, 이는 서로 번갈아 나타나며, 밀도는 다르며, 피부가 이상하게 가려움을 느끼며, 기후의 추위와 따뜻함에 따라 증상이 악화되거나 완화된다. 우리가 발병 메커니즘을 이해하게 되면, 이를 바탕으로 효과적으로 예방하고 치료할 수 있다.
일반적으로 임상 증상에 따라 세 가지 유형으로 나눈다. (1) 풍열증: 발진 색이 붉고, 가려움이 심하며, 따뜻할수록 악화되고, 맥은 떠오르고 빠르다. 이것은 풍열의 혐기를 감염한 것이다. (2) 풍습증: 발진 색이 희거나 약간 붉으며, 몸이 무겁고, 맥은 떠오르고 느리며, 몸이 풍습의 혐기를 감염하여 피부에 억제되었다. (3) 장내 열증: 발진 색이 붉고, 복부 통증이 동반되며, 변비 또는 설사가 동반되며, 맥은 보통 빠르다. 발진 색이 붉은 것은 열을 의미하며, 복부 통증과 변비는 장부의 기운이 통하지 않는 징후이다. 치료 원칙은 풍을 풀고 습기를 제거하며, 혈열을 청열하는 것이다.
식이 조절에서는 이러한 유사한 피부질환 환자에게는 항상 깨끗하고 맑은 채식을 주로 하며, 습열을 제거하는 작용이 있는 음식을 자주 섭취해야 한다. 예를 들어, 적소두, 호두, 녹두, 동과, 쑥갓, 오이, 황화채, 수삼, 백국, 검은버섯, 계, 당근, 토마토, 수박, 산약, 뱀살, 은어, 초가, 오리살 등; 고粱, 두꺼운 음식, 단맛이 강하고 기름진 음식, 습기를 만들거나 습기를 돕는 음식은 피해야 한다. 예를 들어 동물성 지방, 해산물, 산성, 쓴맛, 매운맛, 온성이고 화를 돕는 제품, 그리고 기름기 많은 튀김이나 굽는 음식, 생파, 생마늘, 생강, 겨자, 후추, 고추, 회향, 계피, 파, 가지, 버섯, 해산물, 새우, 게, 각종 해산물, 소, 양, 개, 오리살 등.
아래에 식치료 처방 세 가지를 소개한다.
상추 두부 무침:
[재료] 상추 150그램, 두부 1조각, 소금, 다진 고추, 참기름 각각 소량.
[조리법] 상추는 작은 조각으로 썰고, 두부는 작은 정육면체로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐서 꺼내어 차가운 물로 식혀 물기를 제거한 후 사용한다.
상추와 두부를 섞고, 소금, 다진 고추, 참기름을 넣어 잘 섞으면 완성된다.
[효능] 간을 진정시키고 열을 내리며, 습기를 제거하고 독을 해소한다.
[특징] 시원하고 맛있으며, 여름철에 좋은 반찬이다.
[동과 초어 국]：
[재료] 동과 500그램, 초어 250그램, 소금, 다진 고추, 식용유 적당량.
[조리법] 동과는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 삼각형 모양으로 썰고, 초어는 내장을 제거하고 꼬리를 남기며 깨끗이 씻어 준비한다. 먼저 기름을 두어 초어(꼬리 포함)를 황금빛이 될 때까지 볶은 후, 큰 냄비에 적당량의 물을 넣고, 초어와 동과를 함께 넣는다. 처음에는 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 2시간 정도 끓여 국물이 희백이 되면 소금과 다진 고추로 간을 맞춘 후 바로 먹을 수 있다.
[효능] 간을 진정시키고, 풍을 제거하며, 습기를 제거하고 열을 제거한다.
청양고추 오리살 stir-fry:
[재료] 청양고추 150그램, 오리살 200그램, 계란 1개, 화주, 소금, 건조 전분, 육수, 다진 고추, 물 전분, 식용유 각각 적당량.
[조리법] 오리살은 2인치 길이, 6분 너비의 얇은 조각으로 썰어 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 제거한다. 계란 흰자와 건조 전분, 소금을 섞어 오리살과 함께 버무려 마른다. 청양고추는 씨와 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다.
프라이팬을 달구어 기름을 넣고 40% 정도의 온도로 데우고, 오리살을 넣어 숟가락으로 풀어가며 볶다가 80% 정도 익을 때 청양고추를 넣는다. 오리살이 완전히 익으면 체에 걸러 기름을 제거한다.
프라이팬에 조금 남은 기름을 넣고, 소금, 화주, 육수를 넣어 끓인 후, 오리살과 청양고추를 넣고 물 전분으로 묽게 풀어 뒤섞어 냄비에 담아 완성한다.
[효능] 중기를 따뜻하게 하고, 비를 강화하며, 수종을 제거하고 부기를 줄인다.
조건이 되는 분들은 이 시기에는 다음 음료를 자주 마셔보는 것도 좋다.
백국 설탕 냉국:
[재료] 백국 250그램, 냉국 150그램, 설탕 적당량.
[조리법] 백국은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 냉국은 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다. 냄비에 적당량의 물을 넣고, 백국과 냉국을 함께 넣고 약한 불로 20분 정도 끓인 후, 설탕을 넣고 10분 더 끓여서 먹을 수 있다.
[효능] 열을 제거하고 습기를 제거하며, 비를 강화하고 식욕을 증진하며, 설사를 멈추고 정기를 고정한다.
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