Xử Thử là thời điểm kết thúc mùa hè nóng bức, “Xử” có nghĩa là ẩn nấp, chấm dứt, vì vậy tên gọi Xử Thử cho thấy mùa hè sắp kết thúc. "Thập Nhị Tập Giải Nguyệt Lệnh" ghi: “Trung tuần tháng bảy, Xử là ngừng, khí hè đến đây là ngừng.” Lúc này mùa hè ba伏 (vị trí ba lần) đã qua hoặc gần kết thúc, vì vậy gọi là “khí hè đến đây là ngừng.” Trên khắp đất nước đều có tục ngữ “Xử Thử lạnh đến,” cho thấy khí hè dần tan. Nhưng thời tiết chưa thực sự mát mẻ, buổi chiều trời nắng vẫn nóng không kém mùa hè, đây chính là lý do người ta thường nói “Hổ mùa thu, độc như hổ.” Điều này cảnh báo rằng mùa thu vẫn còn thời tiết nóng, cũng có thể xem là ánh sáng cuối cùng của mùa hè. Tác giả "Thanh Gia Lục" Cố Tiết Khánh mô tả Xử Thử: “Theo tục địa phương, sau Xử Thử, thời tiết vẫn còn oi bức, khoảng thêm 18 ngày nữa mới mát; tục ngữ nói: ‘Xử Thử mười tám chậu,’ nghĩa là tắm 18 ngày.” Nghĩa là còn phải trải qua khoảng 18 ngày nắng nóng. Lúc này Mặt Trời đạt độ kinh 150, sách lịch ghi: “Chỉ Ngọ là Xử Thử, khí hè sắp lui, nằm ẩn, vì vậy gọi là Xử Thử.”
Từ góc độ nông nghiệp, còn có câu: “Lúa đến Xử Thử vàng,” “Mỗi nhà đều vội vàng gặt lúa.” Cảnh thu hoạch mùa thu. Ngoài ra, sau Xử Thử thường có mưa thu kéo dài, vì vậy nông dân cần đặc biệt chú ý dự báo thời tiết, tận dụng từng ngày nắng để làm việc thu hoạch kịp thời.
Xử Thử là thời điểm chuyển tiếp từ nóng sang lạnh, tự nhiên dương khí từ phát tán dần chuyển sang thu lại, sự thịnh suy âm dương trong cơ thể cũng thay đổi theo. Vì vậy, sinh hoạt và nghỉ ngơi cần điều chỉnh tương ứng. Khi bước vào dưỡng sinh mùa thu, điều đầu tiên cần điều chỉnh là thời gian ngủ, đi ngủ sớm, dậy sớm là điều ai cũng biết. Tuy nhiên, ít người hiểu rõ sự quan trọng của ngủ nghỉ theo y học cổ xưa và các nhà dưỡng sinh. Thực tế, dưỡng sinh khoa học cần nắm vững toàn diện quy luật và phương pháp ngủ nghỉ.
Lý luận ngủ nghỉ của Đông y xuất phát từ quan điểm duy vật hình thần thống nhất, cho rằng ngủ và tỉnh là trạng thái chức năng cân bằng âm dương giữa thức và ngủ của cơ thể, là hiện tượng sinh lý bình thường, bao gồm nhiều nội dung:
Một, sự thay đổi âm dương theo ngày đêm quyết định thức và ngủ của con người. Do sự vận chuyển của thiên thể mặt trời và mặt trăng, tự nhiên luôn trong trạng thái thay đổi âm dương, biểu hiện là sự thay đổi ngày đêm. Ngày là dương, đêm là âm. Âm dương trong cơ thể cũng thay đổi theo sự thay đổi này, dẫn đến sự thay đổi giữa thức và ngủ. Thức thuộc dương, do dương khí chủ trì; ngủ thuộc âm, do âm khí chủ trì. Có thể nói, từ khi con người xuất hiện, đã có quy luật hoạt động của con người – “ra khỏi giường khi mặt trời mọc, vào giường khi mặt trời lặn.” "Linh Khúc · Dinh Thanh Hội" nói: “Khi mặt trời lặn, dương khí hết, âm khí vào, nửa đêm là thời điểm họp âm, mọi người đều ngủ, gọi là hợp âm; sáng sớm âm khí hết, dương khí vào, cứ thế mãi, cùng với thiên địa theo một chu kỳ.” "Linh Khúc · Khẩu Vấn" giải thích thêm: “Nửa đêm ‘dương khí hết, âm khí thịnh, mắt nhắm’; ban ngày ‘âm khí hết, dương khí thịnh, thức dậy.’”
Hai, cơ sở sinh lý của ngủ là vận hành của dinh khí và vệ khí. Sự thay đổi thức và ngủ của con người dựa trên vận hành của dinh khí (khí có chức năng nuôi dưỡng, hành trong mạch) và vệ khí (khí có chức năng bảo vệ, hành ngoài mạch), trong đó vệ khí vận hành liên quan nhiều nhất. "Linh Khúc · Vệ Khí Hành" nói: “Vệ khí một ngày một đêm năm mươi vòng quanh thân thể, ban đêm đi trong dương 25 vòng, ban đêm đi trong âm 25 vòng.” Và "Linh Khúc · Dinh Thanh Hội" cũng có cùng quan điểm: “Vệ khí đi trong âm 25 độ, đi trong dương 25 độ, chia thành ngày đêm, vì vậy khí đến dương thì thức dậy, đến âm thì ngủ.” Câu “thức dậy” ở đây chỉ việc thức dậy, “ngủ” tức là ngủ. Như vậy, khi vệ khí đi trong âm, dương khí hết, âm khí thịnh, nên cơ thể tĩnh lặng và chìm vào giấc ngủ (cơ thể vào trạng thái tĩnh lặng, muốn ngủ); khi đi trong dương, âm khí hết, dương khí thịnh, nên cơ thể động và thức dậy (cơ thể vào trạng thái động, tỉnh giấc). Vì vậy, giấc ngủ và thức dậy của con người do tâm thần điều khiển, thần tĩnh thì ngủ, thần động thì thức; tình cảm quá mức thì khó ngủ.
Nghiên cứu y học hiện đại chia giấc ngủ thành bốn giai đoạn: ① giai đoạn nhập giấc, ② giai đoạn ngủ nhẹ, ③ giai đoạn ngủ trung bình sâu, ④ giai đoạn ngủ sâu. Khi bạn vào giai đoạn ① và ②, đang ở trạng thái mơ hồ, dễ bị đánh thức; giai đoạn ③ và ④ là trạng thái ngủ sâu, nói chung là khó bị đánh thức.
Việc nhấn mạnh đảm bảo thời gian ngủ trong dưỡng sinh mùa thu là vì ngủ có tác dụng dưỡng sinh rất tốt. Trong cuốn "Thập Vấn" từ mộ Mã Vương Đài ghi: “Ngủ không chỉ là việc của con người, mà cả chim sẻ, ngỗng, sơn cầm, rắn, cá, sinh vật bò, đều phải ngủ để sống. Nếu một đêm không ngủ, trăm ngày không phục hồi.” Có thể thấy, không chỉ con người cần ngủ, mà mọi sinh vật đều không thể thiếu ngủ. Nói cách khác, nếu không có giấc ngủ bình thường, thì không thể duy trì hoạt động sống bình thường.
Tác dụng của ngủ gồm năm phương diện:
Một, loại bỏ mệt mỏi
Khi ngủ, tinh khí thần của con người đều nội thu vào ngũ tạng, nếu ngũ tạng an ổn, khí huyết điều hòa, nhiệt độ, huyết áp, nhịp tim đều giảm tương đối, hô hấp và nội tiết cũng giảm rõ rệt, làm giảm tỷ lệ chuyển hóa, phục hồi thể lực;
Hai, bảo vệ não bộ
Trong trạng thái ngủ, nhu cầu oxy của não giảm đáng kể, ngủ đủ giúp tế bào thần kinh tích lũy năng lượng, giúp phục hồi tinh thần, nâng cao hiệu suất trí tuệ;
Ba, tăng cường miễn dịch
Ngủ không chỉ là quá trình tái tạo trí lực, thể lực, mà còn là phương pháp phục hồi bệnh tật quan trọng. Trong lúc ngủ có thể sản sinh nhiều kháng nguyên, kháng thể hơn, tăng cường sức đề kháng cơ thể, vì vậy y học hiện đại thường dùng ngủ như một phương pháp điều trị, để điều trị đau mãn tính và các bệnh tâm thần;
Bốn, thúc đẩy phát triển
Ngủ có mối liên hệ mật thiết với sự phát triển và tăng trưởng của trẻ em, tốc độ tăng trưởng của trẻ em tăng lên trong lúc ngủ, vì vậy đảm bảo thời gian ngủ đủ là điều kiện cần thiết để trẻ em phát triển chiều cao;
Năm, hỗ trợ làm đẹp da
Ngủ có ảnh hưởng lớn đến vẻ đẹp da. Vì trong lúc ngủ, quá trình tiết và loại bỏ chất trên da được tăng cường, tuần hoàn mao mạch tăng, thúc đẩy tái tạo da, giúp da phục hồi vẻ mệt mỏi, nếp nhăn nhỏ do làm việc quá sức. Vì vậy, ngủ là điều kiện cơ bản để làm đẹp da.
Ở đây cần đặc biệt nhắc nhở người cao tuổi, theo tuổi tác, khí huyết âm dương của người già đều suy yếu, xuất hiện hiện tượng “ban ngày không tỉnh, ban đêm không ngủ” (ngủ ít). Các nhà dưỡng sinh xưa nói: “Ngủ ít là đại nạn của người già,” "Cổ Kim Gia Ngôn" cho rằng người già nên “khi có cảm giác buồn ngủ thì nằm xuống,” điều này phù hợp với quan điểm dưỡng sinh. Ngoài ra, người xưa trong dưỡng sinh ngủ còn nhấn mạnh tầm quan trọng của “giấc ngủ tử ngọ” (ngủ vào giờ Tý, Ngọ mỗi ngày), cho rằng giờ Tý và Ngọ là thời điểm âm dương giao thoa, cực thịnh và suy tàn, khí huyết âm dương trong cơ thể mất cân bằng, cần nằm nghỉ để chờ khí phục hồi. Nghiên cứu hiện đại phát hiện, vào ban đêm từ 0 đến 4 giờ, chức năng các cơ quan trong cơ thể đều đạt mức thấp nhất; trưa từ 12 đến 13 giờ là thời điểm hệ thần kinh giao cảm mệt mỏi nhất. Thống kê cho thấy, người già ngủ giấc tử ngọ có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, não.
Vì vậy, giấc ngủ tử ngọ không chỉ có ý nghĩa phòng bệnh, dưỡng sinh, mà còn phù hợp với nguyên lý dưỡng sinh.
Nếu có thể vào đúng bốn giai đoạn ngủ, não bộ của bạn sẽ được nghỉ ngơi tốt, đảm bảo trạng thái tinh thần tối ưu vào ngày hôm sau, đây chính là phương pháp dưỡng sinh mùa thu mà chúng ta mong muốn.
Trong tiết Xử Thử nên ăn các thực phẩm thanh nhiệt, an thần như nấm tuyết, bách hợp, liên tử, mật ong, cá vàng, sò khô, rong biển, sứa biển, rau cần, rau chân vịt, gạo nếp, mè, đậu và sữa.
Thực đơn tham khảo:
Mè xanh rau chân vịt:
[Nguyên liệu] Rau chân vịt tươi 500 gram, mè rang 15 gram, muối, dầu hào, mì chính vừa đủ.
[Cách làm] Rau chân vịt bỏ rễ, rửa sạch, luộc qua nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh, để nguội, vớt ra, vắt khô, thái đoạn, cho vào đĩa, thêm muối, mì chính, dầu hào, trộn đều, rắc mè lên trên là xong.
[Công hiệu] Bổ can thận, khai ngực, nhuận khô.
Canh đậu hũ xanh:
[Nguyên liệu] Đậu hũ 1 khối, ớt xanh 3 quả, rau mùi 10 gram, dầu hào, muối, mì chính vừa đủ.
[Cách làm] Đậu hũ luộc qua nước sôi, vớt ra để nguội, thái thành miếng vuông cạnh 1 cm. Ớt xanh luộc qua nước sôi, thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ. Trộn đậu hũ, ớt xanh, rau mùi, dầu hào, muối, mì chính đều nhau, bày ra đĩa là xong.
[Công hiệu] Ích khí, mở rộng ngực, sinh tân dịch, nhuận khô, thanh nhiệt giải độc. Phù hợp với người ăn không ngon, chán ăn.
Canh bách hợp liên tử:
[Nguyên liệu] Bách hợp khô 100 gram, liên tử khô 75 gram, đường phèn 75 gram.
[Cách làm] Bách hợp ngâm nước một đêm, rửa sạch. Liên tử ngâm 4 giờ, rửa sạch. Cho bách hợp, liên tử vào nồi nước, đun sôi lửa lớn, cho đường phèn vào, chuyển sang lửa nhỏ nấu thêm 40 phút là có thể dùng.
[Công hiệu] An thần dưỡng tâm, kiện tỳ hòa vị.
Bách hợp phô:
[Nguyên liệu] Bách hợp sống 60 gram, mật ong 2 thìa.
[Cách làm] Bách hợp rửa sạch cho vào bát, rưới mật ong, cho vào nồi hấp 30 phút, hoặc sấy khô hoặc phơi khô là xong. Chia làm 7 lần, uống trước khi ngủ.
[Công hiệu] Thanh tâm an thần. Phù hợp với người ngủ không yên, giật mình tỉnh giấc.
|
