บทสุขภาพในเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง "ลี่ชื่อ"

หลังจากช่วง "ต้าชู" ถึงเวลาเปลี่ยนฤดูสู่ "ลี่ชื่อ" ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่มีความสงบ บ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง ตำราโบราณกล่าวว่า "เมื่อเข็มชี้ทิศทางใต้ตะวันตก คือลี่ชื่อ ความเย็นเริ่มปรากฏ ทำลายสิ่งมีชีวิต ตามคำสอนของฤดูใบไม้ร่วง ข้าวเริ่มสุก" ณ จุดนี้ ดวงอาทิตย์อยู่ที่เส้นละติจูด 135 องศา ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ท้องฟ้าสูง แสงจันทร์สว่าง ความร้อนค่อยๆ ลดลง มีคำพูดว่า "วันลี่ชื่อ ลมเย็นมาถึง" หมายความว่า ลี่ชื่อเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูหนาวที่เย็นสบาย อย่างไรก็ตาม ด้วยพื้นที่กว้างใหญ่ของจีน ความแตกต่างของละติจูดและระดับความสูง จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายในวันลี่ชื่อเดียวกันทั่วประเทศ ด้วยลักษณะอากาศของลี่ชื่อ แม้จะยังมีความร้อนจากฤดูร้อนที่เหลืออยู่ แต่แดดยังร้อนแรง ยิ่งในช่วงก่อนและหลังลี่ชื่อ หลายพื้นที่ยังคงร้อนจัด จึงมีคำพูดว่า "ราชินีฤดูร้อน" ข้อมูลด้านอุตุนิยมวิทยาแสดงว่า ความร้อนนี้มักจะยืดเยื้อไปจนถึงช่วงกลางถึงปลายเดือนกันยายน จึงจะเริ่มเย็นลงอย่างแท้จริง
วันลี่ชื่อสำคัญมากสำหรับชาวนา คำพูดพื้นบ้านกล่าวว่า "ฟ้าร้องในวันลี่ชื่อ ฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวได้น้อย" "ลี่ชื่อ晴วันเดียว ชาวนาไม่ต้องเหนื่อย" หมายความว่า ถ้าในวันลี่ชื่อได้ยินเสียงฟ้าร้อง ฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวได้น้อย ถ้าวันลี่ชื่อเป็นวันที่แจ่มใส ฤดูจะมีฝนตกพอเหมาะ ไม่มีภัยแล้งหรือภัยน้ำท่วม คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ดี ยังมีคำพูดว่า "กรกฎาคมลี่ชื่อ ทุกอย่างเก็บเกี่ยวได้ แต่ถ้าลี่ชื่ออยู่ในเดือนมิถุนายน ทุกอย่างจะสูญเสีย" "ก่อนลี่ชื่อ ลมเหนือ หลังลี่ชื่อ ฝนตก; หลังลี่ชื่อ ลมเหนือ แล้งแห้ง" หมายความว่า ถ้าลี่ชื่ออยู่ในเดือนกรกฎาคม ข้าวจะเก็บเกี่ยวได้ดี แต่ถ้าลี่ชื่ออยู่ในเดือนมิถุนายน ข้าวจะไม่สุกและเก็บเกี่ยวได้น้อย ถ้าก่อนลี่ชื่อพัดลมเหนือ หลังลี่ชื่อจะมีฝนตก ถ้าหลังลี่ชื่อพัดลมเหนือ ฤดูหนาวนี้อาจเกิดภัยแล้งได้
ในยุคสังคมจีนโบราณ มีประเพณีการต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงในวันลี่ชื่อ ทุกปี พระมหากษัตริย์จะนำข้าราชการทั้งหลายไปยังเขตชนบท จัดพิธีต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง ช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงที่ทหารเริ่มฝึกซ้อมทักษะการรบเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับสงคราม แสดงให้เห็นว่า วันลี่ชื่อต้องมีสภาพอากาศอย่างไรจึงสำคัญมาก
ลี่ชื่อเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง ตำรา "กวนตี้" บันทึกไว้ว่า "ฤดูใบไม้ร่วง คือช่วงที่พลังงานเย็นเริ่มต้น ดังนั้นสิ่งต่างๆ จึงเริ่มเก็บเกี่ยว" ในการดูแลสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง ตำรา "ซูเหวิน ซีฉี่ เต้าเชิน ต้าลู่" กล่าวว่า "สี่ฤดูและสองพลังงาน คือรากฐานของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นผู้มีปัญญาจึงดูแลพลังงานในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดูแลพลังงานเย็นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพื่อให้สอดคล้องกับรากฐาน จึงสามารถดำรงชีวิตอยู่ในวงจรของชีวิตได้ ถ้าขัดกับรากฐาน ก็จะทำลายรากฐาน ทำลายความเป็นธรรมชาติ" นี่คือหลักการดูแลสุขภาพตามสี่ฤดูของบรรพบุรุษ ซึ่งเตือนให้เราตระหนักว่า ควรดำเนินชีวิตตามธรรมชาติของฤดูกาล คือ ฤดูใบไม้ผลิเติบโต ฤดูร้อนเติบโต ฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยว ฤดูหนาวเก็บรักษา ถ้าต้องการยืดอายุ ควรปฏิบัติตามธรรมชาติ ทั้งธรรมชาติเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป ลี่ชื่อเป็นจุดเปลี่ยนจากฤดูร้อนสู่ฤดูใบไม้ร่วง คือช่วงที่พลังงานร้อนค่อยๆ ลดลง พลังงานเย็นค่อยๆ เพิ่มขึ้น จากรูปแบบที่พลังงานร้อนมากกลายเป็นพลังงานเย็นมาก ซึ่งเป็นช่วงที่สิ่งต่างๆ เติบโตและเก็บเกี่ยว รวมถึงช่วงที่ร่างกายมนุษย์เปลี่ยนแปลงพลังงาน ทั้งร้อนและเย็น อยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่าน ดังนั้น การดูแลสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง ทั้งด้านอารมณ์ อาหาร วิถีชีวิต การออกกำลังกาย ควรเน้นหลักการ "เก็บรักษา" อย่างชัดเจน กล่าวคือ ใช้แนวคิดของทฤษฎีจีนโบราณที่แบ่งสิ่งต่างๆ ออกเป็น 5 ธาตุ (ไม้ ไฟ ดิน โลหะ น้ำ) ได้แก่ 5 โน้ต (เจี้ย จิง กง ชาง หยู); 5 รสชาติ (เปรี้ยว ขม หวาน เผ็ด เค็ม); 5 สี (เขียว แดง เหลือง ขาว ดำ); 5 การเปลี่ยนแปลง (เกิด ขยาย แปรเปลี่ยน เก็บรักษา ซ่อนเร้น); 5 ลม (ลม ร้อน ชื้น แห้ง เย็น); 5 ทิศทาง (ตะวันออก ใต้ กลาง ตะวันตก เหนือ); 5 ฤดู (ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูร้อนกลาง ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว) ร่างกายมนุษย์: 5 อวัยวะ (ตับ หัวใจ ม้าม ปอด ไต); 6 อวัยวะภายใน (ถุงน้ำดี ลำไส้เล็ก กระเพาะ ลำไส้ใหญ่ กระเพาะปัสสาวะ สามเจียร) 5 อวัยวะรับรู้ (ตา ลิ้น ปาก จมูก หู); 5 รูปร่าง (เส้นเอ็น เส้นเลือด กล้ามเนื้อ ผิวหนัง กระดูก); 5 อารมณ์ (โกรธ ยินดี คิด โศกเศร้า กลัว); 5 เสียง (ร้อง หัวเราะ ร้องเพลง ร้องไห้ คราง) ดังนั้น ฤดูใบไม้ร่วงเกี่ยวข้องกับปอด ปอดในอารมณ์คือความโศกเศร้า (ความกังวล) ความโศกเศร้าทำให้ปอดเสียหาย ปอดอ่อนแอทำให้ร่างกายทนต่อสิ่งกระตุ้นที่ไม่ดีได้น้อยลง จึงเกิดอารมณ์โศกเศร้าได้ง่าย ดังนั้น ในการดูแลตนเอง ต้องไม่ละเมิดธรรมชาติ ต้องปฏิบัติตามแนวทางของบรรพบุรุษว่า "ให้จิตใจสงบ คลายความเครียดของฤดูใบไม้ร่วง รวบรวมพลังงานจิตใจให้สมดุลกับฤดูใบไม้ร่วง อย่าให้จิตใจออกไปไกล ทำให้ปอดสะอาด นี่คือวิธีดูแลสุขภาพตามฤดูใบไม้ร่วง"
1. การดูแลจิตใจ: ควรให้จิตใจสงบ ใจเย็น ใจสบาย อย่าโกรธหรือเศร้า ถึงแม้จะเจอเรื่องที่เศร้า ก็ควรหาทางปลดปล่อย หลีกเลี่ยงพลังงานแห่งความตาย พร้อมทั้งควบคุมพลังงานจิตใจให้สอดคล้องกับพลังงานของฤดูใบไม้ร่วงที่สงบ
2. การดูแลการใช้ชีวิต: ช่วงลี่ชื่อเป็นช่วงที่ท้องฟ้าสูง ลมเย็น ควรเริ่ม "นอนดึก ตื่นเช้า ตื่นพร้อมกับไก่" นอนดึกเพื่อให้พลังงานร้อนค่อยๆ ลดลง ตื่นเช้าเพื่อให้ปอดขยายตัว ป้องกันการหดตัวเกินไป ลี่ชื่อเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ความร้อนจากฤดูร้อนยังไม่หมด แม้จะมีลมเย็นมาบ้าง แต่อากาศเปลี่ยนแปลงไม่แน่นอน แม้แต่ในพื้นที่เดียวกันก็อาจเกิด "วันเดียวมี 4 ฤดู ระยะทาง 10 ไมล์ ต่างกัน" ดังนั้น ควรสวมเสื้อผ้าไม่เกินจำเป็น เพราะหากใส่เยอะเกินไป จะทำให้ร่างกายไม่สามารถปรับตัวกับอากาศเย็นได้ ทำให้ติดเชื้อหวัดได้ง่าย
3. การดูแลอาหาร: ตำรา "ซูเหวิน ตั่งฉี่ ฟาชี ลู่" กล่าวว่า "ปอดควบคุมฤดูใบไม้ร่วง... ปอดต้องเก็บรักษา ควรกินรสเปรี้ยวเพื่อเก็บรักษา ใช้รสเปรี้ยวเพื่อเสริม ใช้รสเผ็ดเพื่อขับออก" แสดงว่า รสเปรี้ยวช่วยเก็บรักษาพลังงานปอด รสเผ็ดช่วยกระจายพลังงาน ฤดูใบไม้ร่วงควรเก็บรักษา ไม่ควรกระจาย ดังนั้นควรลดการกินหัวหอม ขิง รสเผ็ดอื่นๆ ควรเพิ่มการกินผลไม้และผักที่มีรสเปรี้ยว ฤดูใบไม้ร่วง ปอดเป็นพลังงานหลัก ปอดแรงเกินไปจะกดทับตับ ดังนั้นตำรา "จินกุ่ย เย้าลี่" จึงมีคำแนะนำว่า "ในฤดูใบไม้ร่วง อย่ากินปอด" ฤดูใบไม้ร่วงมีพลังงานแห้งเป็นหลัก ทำให้สูญเสียความชุ่มชื้น ดังนั้น อาหารควรเน้นบำรุงน้ำอ่อน ช่วยให้ชุ่มชื้น ตำรา "อินซาน เจิ้นยา" กล่าวว่า "ฤดูใบไม้ร่วงแห้ง ควรกินถั่วเพื่อช่วยให้ชุ่มชื้น ห้ามดื่มน้ำเย็น" ยังมีผู้เสนอว่า ควรกินข้าวข้าวต้มรากต้นหญ้า ช่วยบำรุงน้ำอ่อน สรุปแล้ว ช่วงฤดูใบไม้ร่วง ควรกินอาหารที่อ่อนนุ่ม เช่น ถั่ว ข้าวเหนียว ข้าวขาว น้ำผึ้ง ลูกพลับ แตงโม นม ฯลฯ เพื่อเสริมพลังงานกระเพาะและช่วยให้ชุ่มชื้น
4. การดูแลการออกกำลังกาย: เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการออกกำลังกาย แต่ละคนควรเลือกประเภทกิจกรรมที่เหมาะสมกับตนเอง ที่นี่ขอแนะนำ "วิธีการหายใจแบบต้นฉบับฤดูใบไม้ร่วง" จากตำรา "ต้าจั่ง หยูจือจิง" วิธีการทำ: หลังล้างหน้า นั่งสมาธิในห้อง ปิดตา เคาะฟัน 36 ครั้ง ใช้ลิ้นเคลื่อนไหวในปากจนน้ำลายเต็มปาก ล้างปาก 3 ครั้ง กลืนทีละนิด นำพลังงานไปยังจุดต้นกำเนิด ค้างไว้สักครู่ หายใจลึกแบบท้อง หายใจเข้าโดยใช้ลิ้นแตะเพดานปาก หายใจเข้าทางจมูก นำพลังงานไปยังจุดต้นกำเนิด หายใจออกช้าๆ ผ่านปาก ขณะหายใจออก ให้คิดคำว่า "เสี่ย" แต่ไม่ต้องพูดออกเสียง ทำซ้ำ 30 ครั้ง ถ้าทำต่อเนื่องในช่วงฤดูใบไม้ร่วง จะช่วยบำรุงปอดและสุขภาพได้
เมนูอาหารในฤดูลี่ชื่อ:
ข้าวต้มรากหญ้าสด:
[ส่วนผสม] รากหญ้าสด 25 กรัม ข้าว 75 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย
[วิธีทำ] รากหญ้าสดล้างสะอาด หั่นเล็กๆ ใช้น้ำสะอาดประมาณ 30 นาที ต้มจนเดือด แล้วกรองน้ำยา ต้มอีกครั้ง สองครั้งรวมกัน คัดแยกให้ได้ 100 มิลลิลิตร ต้มข้าวให้เป็นข้าวต้มขาว ใส่รากหญ้าที่กรองไว้ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อปรุงรสเมื่อเสิร์ฟได้
[สรรพคุณ] บำรุงกระเพาะ ช่วยให้ชุ่มชื้น ช่วยให้เลือดเย็น ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยวัณโรค โรคเบาหวานได้

ต้มขาหมูฮวงจิง:
[ส่วนผสม] ฮวงจิง 9 กรัม ตังชิน 9 กรัม มะเดื่อ 5 ลูก ขาหมู 750 กรัม ขิง 15 กรัม หัวหอม 适量
[วิธีทำ] ฮวงจิงหั่นเป็นแผ่นบาง ตังชินหั่นเป็นชิ้นสั้น ใส่ในผ้าขี้เกลือ ผูกปิด มะเดื่อล้างสะอาด ขาหมูล้างสะอาด ต้มในน้ำเดือดเพื่อเอาเลือดออก นำออก ขิง หัวหอมล้างสะอาด หั่นทุกอย่างใส่หม้อต้ม ใส่น้ำสะอาด ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ตักฟองออก ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มจนน้ำข้น ขาหมูเหนียว นำผ้าขี้เกลือออก ใส่ขาหมู น้ำต้ม มะเดื่อลงในชามพร้อมกัน
[สรรพคุณ] บำรุงม้าม ช่วยให้ปอดแข็งแรง ใช้สำหรับผู้ที่ม้ามอ่อนแอ รับประทานอาหารไม่ดี ไอเรื้อรัง หรือผู้ที่ป่วยแล้วอ่อนแอ

ผลไม้สีสันสดใส:
[ส่วนผสม] แอปเปิ้ล 1 ลูก ลูกแพร์ 1 ลูก แตงโม 1/2 ลูก ลูกชุบ 10 เม็ด ลูกบัว 10 เม็ด มะนาว 1 ลูก น้ำตาล适量
[วิธีทำ] แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตงโม ล้างสะอาด ปอกเปลือก ใช้ช้อนกลมขูดเป็นลูกกลม ลูกบัวล้างสะอาด ปอกเปลือก ลูกชุบล้างสะอาด ใส่น้ำตาล 50 มิลลิลิตร น้ำสะอาด ต้มจนละลาย แล้วเย็นลง ใส่น้ำมะนาว จัดผลไม้เป็นรูปที่ชอบ ทานพร้อมกับน้ำตาลที่ราดไว้
[สรรพคุณ] ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยย่อยอาหาร

ปลาหงวนซอสเปรี้ยว:
[ส่วนผสม] ปลาหงวน 1 ตัว ผักชี หัวหอม ขิง พริกไทย ไวน์ขาว น้ำมันงา น้ำซุป น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมันพืช 适量
[วิธีทำ] ปลาหงวนล้างสะอาด ตัดเป็นรอยลวดลาย หัวหอม ขิงล้างสะอาด หั่นเป็นเส้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ปลาหงวนทอดสองด้านจนเหลือง นำออก ค่อยๆ ต้มน้ำมัน ใส่พริกไทย ขิง ผัดเล็กน้อย ใส่น้ำซุป ไวน์ น้ำตาล ปลา ต้มจนสุก นำออกวางในจานลึก โรยหัวหอม ผักชี น้ำซุปในกระทะต้มจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำซุป น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ราดลงบนจานปลาได้
[สรรพคุณ] ช่วยกระตุ้นระบบย่อย บำรุงพลังงาน ช่วยเสริมพลังงาน