บทสุขภาพในเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง "มั่งจง"

มั่งจง วันที่ 6 เดือน 6 ดวงอาทิตย์อยู่ที่เส้นละติจูด 75 องศา ตำราจีนโบราณกล่าวว่า "เมื่อเข็มชี้ทิศทางซี คือมั่งจง ช่วงเวลานี้เหมาะสำหรับปลูกธัญพืชที่มีหนาม ถ้าปลูกเกินเวลาจะเสียประโยชน์ จึงเรียกว่ามั่งจง" หมายความว่า ช่วงเวลานี้เป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกธัญพืชที่มีหนาม เช่น ข้าวเหนียว ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ฯลฯ มั่งจงเป็นจุดแบ่งช่วงเวลาในการปลูกพืช ด้วยอากาศร้อนจัด จึงเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างแท้จริง งานเกษตรต่างๆ ใช้ช่วงเวลานี้เป็นจุดตัดสิน หลังจากช่วงเวลานี้ ความน่าจะเป็นที่พืชจะรอดชีวิตจะลดลงเรื่อยๆ คำพูดพื้นบ้าน "มั่งจง ต้องรีบปลูก" หมายความว่า ต้องรีบปลูกพืชในช่วงเวลานี้
เนื่องจากพื้นที่กว้างใหญ่ของจีน ลักษณะอากาศในช่วงเวลาเดียวกันก็แตกต่างกัน บริเวณแม่น้ำหยงเจียง ตอนกลางและตอนล่าง ปริมาณฝนเพิ่มขึ้น อุณหภูมิสูงขึ้น เข้าสู่ช่วงฝนติดต่อกันของฤดูฝน ความชื้นสูงมาก อากาศร้อนและชื้น ทำให้เสื้อผ้าและของใช้ต่างๆ ง่ายต่อการเกิดเชื้อรา ดังนั้น บริเวณแม่น้ำหยงเจียงจึงเรียกช่วงเวลานี้ว่า "ฤดูฝน" นอกจากนี้ วันตรุษจีนในจีนส่วนใหญ่จะอยู่ใกล้วันมั่งจง ชาวบ้านมีคำพูดว่า "ยังไม่ได้กินข้าวจิ้นตรุษจีน ยังไม่ต้องถอดเสื้อผ้าหนา" คำพูดนี้เตือนให้รู้ว่า ยังไม่ถึงวันตรุษจีน อย่าถอดเสื้อผ้าหนา เพราะจะทำให้ร่างกายหนาว ที่มณฑลเจียงซี มีคำพูดว่า "มั่งจง ฤดูร้อน ต้องมีคนช่วยเดิน ต้องมีคนดึง คนดึงต้องมีคนผลัก" คำพูดสั้นๆ นี้สะท้อนปัญหาทั่วไปของคนในฤดูร้อน นั่นคือ ความขี้เกียจ สาเหตุคือ อุณหภูมิสูงขึ้น ความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น น้ำตาลในร่างกายไม่สามารถระเหยออกมาได้อย่างสะดวก นั่นคือ ความร้อนระเหย ความชื้นเคลื่อนที่ ความชื้นและความร้อนแผ่กระจายไปทั่วอากาศ ทั้งการหายใจและสัมผัสของร่างกายล้วนเต็มไปด้วยความร้อนและความชื้น ดังนั้น ฤดูร้อนที่ความชื้นสูง จึงมักเกิดอาการร้อนและชื้น ทำให้รู้สึกอ่อนเพลีย หมดแรง ดังนั้น ในช่วงมั่งจง ไม่เพียงแต่ต้องดูแลการจัดการในไร่ในช่วงฝน แต่ยังต้องเสริมสร้างสุขภาพ ป้องกันโรคที่เกิดขึ้นในฤดูกาลและโรคติดต่อ เช่น โรคเหงื่อออก โรคต่อมน้ำลายอักเสบ โรคหัดน้ำ ฯลฯ
จุดสำคัญในการดูแลสุขภาพในช่วงมั่งจง ควรพิจารณาลักษณะอากาศตามฤดูกาล ด้านจิตใจ ควรทำให้จิตใจรู้สึกสบาย สดชื่น ไม่โกรธ ไม่เศร้า ทำให้พลังงานไหลเวียนได้อย่างราบรื่น ไม่ติดขัด
ด้านการใช้ชีวิต ควรนอนดึก ตื่นเช้า รับแสงแดดอย่างเหมาะสม (หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ระวังความร้อน) เพื่อให้พลังงานร้อนเติบโต ช่วยให้เลือดและพลังงานไหลเวียน กระตุ้นจิตใจ ช่วงฤดูร้อน วันยาว คืนสั้น ควรพักผ่อนกลางวันสั้นๆ เพื่อฟื้นฟูพลังงาน ช่วยสุขภาพ หลังมั่งจง ช่วงเที่ยงวันอากาศร้อน ร่างกายจะเหงื่อออกบ่อย ควรเปลี่ยนเสื้อผ้าบ่อย ป้องกันการเป็นโรคเหงื่อออก หลังมั่งจง ควรอาบน้ำบ่อย ซึ่งช่วยให้ผิวหนังขยายตัว ทำให้พลังงานร้อนสามารถระเหยได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ต้องระวัง อย่าอาบน้ำทันทีหลังเหงื่อออก เพราะมีคำพูดโบราณว่า "เหงื่อออก อย่าให้เปียก" หาก "เหงื่อออกแล้วเปียก อาจเกิดสิว"
ที่นี่ขอแนะนำวิธีการอาบน้ำสมุนไพรให้เพื่อนๆ ทราบ ซึ่งหมายถึงการใส่สมุนไพรลงในน้ำอาบ หรือใช้น้ำต้มสมุนไพร หรือใช้น้ำต้มสมุนไพรที่เตรียมไว้ อาบด้วยไอน้ำ หรือล้างร่างกายทั้งตัวหรือเฉพาะจุดที่เจ็บ เพื่อเสริมสุขภาพ ป้องกันโรค
การใช้การอาบน้ำสมุนไพรในจีนมีมาอย่างยาวนาน ตามบันทึก ตั้งแต่สมัยโจว ได้มีการใช้สมุนไพรต้มอาบ ช่วงสมัยซ่งและหมิง วิธีนี้แพร่กระจายสู่ประชาชน จึงเกิดร้านขายน้ำหอมสำหรับอาบ กลายเป็นประเพณี ผู้คนเลือกวันที่เหมาะสม ใช้สมุนไพรอาบเพื่อทำความสะอาดร่างกาย ป้องกันโรค เช่น วันปีใหม่ ใช้น้ำต้มสมุนไพร 5 ชนิดอาบ หลังอาบ ร่างกายจะหอมทั่วตัว รู้สึกสดชื่น วันที่ 2 เดือน 2 ตามปฏิทินจีน เรียกว่า "วันกลางฤดู" ชาวบ้านเรียกว่า "วันหัวมังกร" ใช้สมุนไพรต้มจากกิ่วจืออาบ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ไม่แก่ ไม่ป่วย ช่วงฤดูร้อนมักใช้น้ำต้มสมุนไพร 5 ชนิดอาบ เพื่อขจัดลม ขจัดพิษ บำรุงเลือด ถึงสมัยชิง การอาบน้ำสมุนไพรไม่เพียงแต่ใช้เพื่อสุขภาพ ยังใช้ในการรักษาและฟื้นฟูโรคอย่างแพร่หลาย
ในกระบวนการอาบน้ำสมุนไพร นอกเหนือจากผลทางกายภาพและเคมีของน้ำ (โดยเฉพาะผลความร้อน) ยังมีผลของสมุนไพรต่อร่างกาย สารมีประสิทธิภาพในน้ำสมุนไพร ผ่านผิวหนังและเยื่อเมือกทางเดินหายใจเข้าสู่ร่างกาย ขึ้นอยู่กับสูตรสมุนไพร สามารถช่วยเปิดเส้นลมปราณ กระตุ้นเลือด ขจัดลม ขจัดความเย็น ขจัดพิษ ขจัดความชื้น บรรเทาอาการคัน ฯลฯ
วิธีการอาบน้ำสมุนไพรมีหลากหลาย วิธีที่ใช้บ่อย ได้แก่ การแช่ อาบด้วยไอน้ำ ทา สำหรับการดูแลสุขภาพ ใช้การแช่เป็นหลัก
วิธีการแช่ ยกตัวอย่างเช่น น้ำต้มสมุนไพร 5 ชนิด (กุยจิ้ง ฮุยจิ้ง ต้าจิ้ง ลิวจิ้ง มาจิ้ง): นำสมุนไพรทั้งหมดใส่ในผ้าขี้เกลือ ใช้น้ำสะอาด 10 เท่าของสมุนไพร แช่ 20 นาที ต้ม 30 นาที นำน้ำต้มใส่ในน้ำอาบ แล้วอาบได้ ถ้ามีโอกาส ควรทำทุกวัน วิธีนี้ใช้ได้ทั้งการแช่ทั้งตัว หรือแช่เฉพาะจุดได้
ผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุ อาจเลือกสูตรบำรุงผิว: ถั่วเขียว ลิลลี่ น้ำแข็ง 30 กรัม ผงสีขาว ผงหน้าขาว ผงขาว ผงสน ผงยาง 30 กรัม บดละเอียด ใส่ผ้าขี้เกลือ ต้มเป็นน้ำอาบ ช่วยให้ผิวขาว นุ่ม ละเอียด ร่างกายหอม ขจัดพิษได้
ด้านการดูแลอาหาร นักสุขภาพทุกยุคต่างเห็นว่า อาหารในฤดูร้อน 3 เดือนควรเป็นอาหารเบา ตำรา "ลู่ซีชุนชิว ซูชูพิ้น" กล่าวว่า "อาหารทุกอย่างอย่ากินรสจัด อย่ากินแอลกอฮอล์แรง" หมอซุนซีมอ ยุคถัง แนะนำให้ "กินอาหารที่เบา หวาน น้ำตาล ข้าว ข้าวเหนียว ข้าวขาว ดีที่สุด" ยังกล่าวว่า "ผู้ที่ดูแลสุขภาพควรกินเนื้อสัตว์น้อย แต่กินข้าวมาก" แพทย์จีนยุคหยวน จูตานซี กล่าวใน "รูตานลู่" ว่า "กินเนื้อสัตว์น้อย แต่กินธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ รสชาติธรรมดา" จากมุมมองด้านโภชนาการ อาหารเบาๆ มีบทบาทที่ไม่สามารถแทนที่ได้ในการดูแลสุขภาพ เช่น ผัก ถั่ว ให้สารอาหารที่จำเป็น เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย และสามารถป้องกันโรค ชะลอความแก่ วิตามินซีในผักและผลไม้ เป็นสารสำคัญในการแลกเปลี่ยนออกซิเจนในร่างกาย ช่วยส่งเสริมการดูดซึมออกซิเจนในเซลล์ และเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการสร้างฮอร์โมนบางชนิด นอกเหนือจากนี้ วิตามินซียังช่วยยับยั้งโรค กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านโรคของร่างกาย สำหรับผู้สูงอายุ การกินผักและผลไม้มาก ๆ ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซี ซึ่งช่วยซ่อมแซมหลอดเลือด ยังช่วยย้ายคอเลสเตอรอลที่สะสมในผนังหลอดเลือดไปยังตับ กลายเป็นกรดดีเอ็นเอ ซึ่งช่วยป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดแข็งตัวได้ ไฟเบอร์ในผักช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ ลดการดูดซึมสารพิษ ป้องกันความแก่เร็ว และป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่เกิดจากอาการท้องผูกได้
นอกจากนี้ ยังเตือนให้ระวังการกินอาหารที่เค็มหรือหวานเกินไป อาหารเค็มเกินไป ทำให้โซเดียมในร่างกายมากเกินไป ผู้สูงอายุที่เคลื่อนไหวน้อย อาจทำให้ความดันโลหิตสูง หรืออาจทำให้เกิดความผิดปกติของหลอดเลือดสมอง อาหารหวานเกินไป ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ตามอายุที่เพิ่มขึ้น ความสามารถในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกายลดลง อาจทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ระหว่างกลาง เช่น น้ำตาล ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงและคอเลสเตอรอลสูง รุนแรงอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน ดังนั้น การกินอาหารจึงเป็นวิธีสำคัญในการดูแลสุขภาพและป้องกันโรค ดังนั้น ในฤดูร้อน ร่างกายมีการเผาผลาญสูง น้ำตาลออกง่าย ทำให้สูญเสียพลังงานและน้ำ ควรกินอาหารที่ช่วยขจัดความร้อน บำรุงพลังงาน ช่วยให้ชุ่มคอ ผู้สูงอายุที่มีการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย น้ำย่อยลดลง หลอดเลือดหัวใจและสมองมีความแข็งตัวบางส่วน ควรกินอาหารเบา ช่วยเสริมพลังงาน ช่วยขจัดความร้อน ช่วยกระเพาะ ช่วยบำรุงม้าม และอาหารที่ช่วยลดความดัน ลดไขมัน ผู้หญิงในช่วงประจำเดือนหรือหลังคลอด แม้จะอากาศร้อน ควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็น รสจัด เพื่อป้องกันโรคอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้
สูตรอาหารสมุนไพรและอาหารที่แนะนำในช่วงมั่งจง
ไข่ต้มมะเขือเทศ:
[ส่วนผสม] มะเขือเทศ 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง เกลือ น้ำซุป น้ำตาล 适量
[วิธีทำ] มะเขือเทศล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้น ไข่ใส่ในภาชนะ ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่ไข่ ผัดจนสุก นำออก ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ละลาย ใส่มะเขือเทศ ผัด 2 นาที ใส่ไข่ เกลือ ผัดต่อ 3 นาที ใส่น้ำซุปเล็กน้อย ตักใส่จานได้ (ผู้ป่วยเบาหวานไม่ใส่น้ำตาล)
[สรรพคุณ] ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยให้ใจสงบ

ลูกชิ้นฟางต้มเห็ดหอม:
[ส่วนผสม] เห็ดหอม น้ำซุป แป้ง 适量 แตงกวา 300 กรัม น้ำมันพืช เกลือ ขิง น้ำซุป น้ำมันงา 适量
[วิธีทำ] เห็ดหอมแช่น้ำ ล้างสะอาด แตงกวาล้างสะอาด ใช้ช้อนกลมขูดเป็นลูกกลม ขิงล้างสะอาด หั่นเป็นเส้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ใส่ขิง ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ผัดต่อ 2-3 นาที ใส่น้ำซุป ต้มจนเดือด ใส่ลูกชิ้นแตงกวา ต้มจนสุก ใช้แป้งผสมน้ำ คลุกให้ข้น ผัดเล็กน้อย ใส่น้ำซุป ใส่น้ำมันงา ตักใส่จานได้
[สรรพคุณ] บำรุงลำไส้ ช่วยให้ชุ่มคอ บรรเทาความวิตกกังวล

น้ำดื่มห้ารสจากกิ่วจือ:
[ส่วนผสม] ห้ารสจากกิ่วจือ 5 กรัม ลูกเกด 10 กรัม น้ำตาล 适量
[วิธีทำ] ห้ารสจากกิ่วจือ ลูกเกด หั่นเล็กๆ ใส่ถ้วยเซรามิก ต้มด้วยน้ำเดือด แช่ไว้สักครู่ ใส่น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน ดื่มได้
[สรรพคุณ] บำรุงไต ช่วยเสริมพลังงาน ใช้สำหรับอาการ "ฤดูร้อนอ่อนแอ" เป็นยาบำรุงที่มีประสิทธิภาพ