Taon-taon, ang White Dew ay nangyayari sa pagitan ng ika-7 at ika-9 ng Setyembre. Ito ay isang katangi-tanging tagumpay ng tag-init, mula sa araw na ito, ang mga bulaklak ay dumadalas na bumuo ng matitigas na bula-bula na tinatawag na "White Dew". Ayon sa almanac: "Kung ang bituin ay nakaturo sa kanan, ito ang White Dew, kung saan ang kapaligiran ay nagiging mas malamig, at ang hangin ay humihila ng mga bula-bula, kaya't tinawag itong White Dew." Sa panahon na ito, ang solar longitude ay 165 degrees. Dahil sa mainit na panahon, ang tubig sa hangin ay madalas magkakaroon ng puti na bula-bula sa gabi sa mga puno at halaman, at ang mga ibon ay nagsisimulang maghanda para sa taglamig. Ang "Book of Rites: Monthly Ordinances" ay naglalarawan ng mga larawan sa panahong ito: "Ang amoy ng hangin ay dumating, ang mga mandarin ay dumating, ang mga ibon ay bumalik, at ang lahat ng ibon ay nagtatanim ng kanilang pagkain." Ibig sabihin, sa panahong ito, ang mga mandarin ay lumalayo patungo sa timog upang maiwasan ang lamig, at ang lahat ng ibon ay nagsisimula magtanim ng mga prutas at bigas para sa taglamig. Maaaring ipaliwanag na ang White Dew ay isang simbolo ng pagbabago ng panahon papuntang lamig.
Gayunpaman, sa iba't ibang lugar sa bansa, ang mga anyo ng White Dew ay magkaiba. Sa hilaga, ang tubig ay nabubuo ng bula-bula, habang sa ilang bahagi ng silangan, ang mga bulaklak ay patuloy na may maalab na amoy, at kilala ang pahayag na "Ang White Dew ay puno ng amoy ng saging." Mayroon ding mga tula tungkol sa White Dew na hindi dapat magkaroon ng hangin o ulan, tulad ng "Kung ang Northeast Wind ay umulan sa araw ng White Dew, ang sampung buto (mga cotton pod) ay may labing-isa; Kung ang Northwest Wind ay umulan sa araw ng White Dew, ang sampung buto ay walang laman," atbp. Mula sa mga tula na ito, mahirap hindi mapansin ang pagkakaroon ng pagtingin ng mga magsasaka sa mga tagumpay ng buwan.
Ang White Dew ay talagang nagsisimula ng tunay na malamig na panahon, at marami sa kanila ay nagpapahusay ng kanilang katawan sa pamamagitan ng pag-inom ng karne at seafood, ngunit hindi nila napansin ang mga sakit na madalas mangyari sa panahong ito, na nagdudulot ng pinsala sa kanilang katawan at sa kanilang pamilya, na nakakaapekto sa kanilang pag-aaral at trabaho. Dito, gusto ko pangalanan ang lahat na sa panahon ng White Dew ay dapat iwasan ang mga sakit sa ilong, asthma, at bronchitis. Partikular na para sa mga taong may allergy na nagdudulot ng mga sakit na ito, dapat maging maingat sa pagbabago ng diet. Ang mga pasyente na may asthma dahil sa allergy ay dapat kumain ng kaunting o hindi kumain ng isda, alimango, mariscos, mga hilaw na inumin, sinamyo, maalab, asim, tamis, at mataba na pagkain. Ang mga karaniwang halimbawa ay ang isda na paru-paro, alimango, shrimp, garlic flower, yellow flower, pepper, atbp. Ang mga pagkain na may malambot, madaling lutuin, at mataas na antas ng bitamina ay mas angkop. Ang modernong medikal na pag-aaral ay nagpapatunay na ang mataas na asin sa diet ay nagpapataas ng reaksyon ng bronchiya; sa maraming lugar, ang bilang ng mga taong may asthma ay direktang tumataas kasama ang bilang ng pagbebenta ng asin, na nagpapatunay na ang mga taong may asthma ay hindi dapat kumain ng sobra-sobra na asin. Sa mga katangian ng pagkain, ang bawat uri ng pagkain ay may sariling "katangian", "lasa", "pag-uugnay sa organo", "pag-akyat, pagbaba, paglubog, at pag-ibabaw", at "pagpapalakas at pagbaba". Ang bawat katangian ay may iba't ibang epekto at angkop sa iba't ibang tao, kaya't dapat bawat isa ay palaging baguhin ang kanilang diet batay sa pagbabago ng tagumpay ng buwan.
Ang pagkain bilang isang paraan ng kalusugan ay unang layunin ay pangangalaga laban sa sakit at pagpapalawak ng buhay, at ang pagkain ay isang mahalagang paraan ng pangangalaga. Ang tamang pagkain ay nakakatulong sa katawan na makakuha ng nutrisyon, na nagpapahusay ng limang organo at nagpapabilis ng dugo at enerhiya, tulad ng sinasabi ng "Inner Canon": "Kung ang natural na lakas ay nakatayo, ang dayuhan ay hindi makakapasok." Ibig sabihin, kung ang natural na lakas ay malakas, ang dayuhan ay hindi makakapasok sa katawan, at kaya'y mananatili ang katawan sa kalusugan. Ang modernong medikal na pag-aaral ay nagpapatunay na kung kulang ang katawan sa ilang nutrisyon, ito ay magdudulot ng sakit. Halimbawa, ang kakulangan sa protina at carbohydrate ay maaaring magdulot ng problema sa liver; ang kakulangan sa bitamina ay maaaring magdulot ng night blindness, beriberi, mouth inflammation, scurvy, rickets, atbp.; kung kulang ang ilang mikroelemento, tulad ng calcium, ay maaaring magdulot ng rickets; kung kulang ang phospholipid, ay maaaring magdulot ng nervous exhaustion; kung kulang ang iodine, ay maaaring magdulot ng goiter; kung kulang ang iron, ay maaaring magdulot ng anemia; kung kulang ang zinc at molybdenum, ay maaaring magdulot ng abnormal growth. Lamang sa pamamagitan ng tamang pagkombinasyon ng pagkain, o sa pamamagitan ng pagdagdag ng mga sangkap na ito ay maaaring maiwasan at mapagaling ang mga sakit na ito. Ang mga sinaunang doktor ng Tsin ay nakatuklas na gumamit ng animal liver para maiwasan ang night blindness, gamit ang seaweed para maiwasan ang goiter, gamit ang grain husk at bran para maiwasan ang beriberi, at gamit ang prutas at gulay para maiwasan ang scurvy.
Sa pagpapahusay ng kalusugan sa tag-init, lalo na sa pagbabago ng tagumpay ng buwan, hindi lamang dapat pansinin ang komprehensibong pagkain at ang pagtaas ng ilang nutrisyon para maiwasan ang sakit, kundi dapat gamitin din ang mga espesyal na epekto ng ilang pagkain upang direkta itong gamitin para maiwasan ang ilang sakit. Tulad ng paggamit ng white onion, ginger, cardamom, at cilantro para maiwasan at mapagaling ang common cold; paggamit ng beet juice at cherry juice para maiwasan ang measles; paggamit ng radish at fresh olive juice para maiwasan ang diphtheria; paggamit ng lychee para maiwasan ang mouth inflammation at bad breath dulot ng gastritis; paggamit ng red radish porridge para maiwasan ang dizziness. Kapag ang mga Pilipino ay nag-uusap ng pagtaas ng antas ng buhay, ang internasyonal na medical community ay nagpapahalaga rin sa papel ng pagkain sa pag-iwas sa sakit, at ang mga siyentipiko ay nakakita at nakakumpirma na maraming pagkain ay may kakayahang maiwasan at tumulong sa paggamot ng iba't ibang sakit. Halimbawa, ang bitter melon, asparagus, at purslane ay may kakayahang maiwasan at mapagaling ang cancer. Bukod dito, ang mga gawi at paraan ng pagkain ay nagiging mas binabatid ng mga siyentipiko sa papel ng pag-iwas sa sakit.
Ang "Difficult Classic" ay nagsasaad: "Ang tao ay nakasalalay sa pagkain para mabuhay; ang lasa ng five grains ay nagpapalambot ng skin, sumisipsip ng katawan, at nagpapalambot ng buhok." Ito ay isang pahayag ng mga sinaunang tao tungkol sa epekto ng pagkain noong dalawampung libong taon na ang nakalipas. Maaaring ipaliwanag na ang pagkain ay hindi lamang basehan ng buhay, kundi kapag ang mga sustansya sa pagkain (na tinatawag ng Tsin bilang "water and grain essence") ay naging bahagi ng katawan at enerhiya, ito ay nagbibigay ng materyal na suporta sa buhay. Noong panahon ng Warring States, ang sikat na doktor Bian Que ay nagsabihin: "Ang pundasyon ng kalusugan ay nakasalalay sa pagkain. Hindi mo kayang mabuhay kung hindi mo alam ang tamang pagkain." Ipinakita nito na ang katangian ng pagkain ay iba-iba depende sa tao.
Ang White Dew ay isang katangi-tanging panahon ng tag-init, kaya't hindi natin maaaring hindi isipin ang katangian ng tag-init—ang kahalumigmigan, na kilala bilang "autumn dryness". Sinasabi natin na ang dryness ay nakakasira sa likido ng katawan, na nagdudulot ng pagkakaroon ng malamig na bibig, malamig na labi, malamig na ilong, malamig na lalamunan, at matigas na dumi, at maaaring magdulot ng pagkasira ng balat. Maraming paraan ang maaaring gamitin upang maiwasan ang dryness, tulad ng regular na pag-inom ng mga pagkain na may mataas na antas ng bitamina, o ang paggamit ng mga herbal na gamot na nagpapalakas ng lung at nagpapalambot ng dugo, tulad ng ginseng, adenosma, American ginseng, lily, apricot kernel, at chuanbei, na lubos na epektibo sa paglaban sa dryness. Para sa ordinaryong tao, ang simple at praktikal na pharmaco-nutrition o food therapy ay mas madaling tanggapin.
Sumunod ang ilang recipe ng pharmaco-nutrition at food therapy.
Lotus Seed and Lily Soup:
[Formula] 30 grams each of lotus seeds and lilies, 200 grams of lean meat.
[Procedure] Ipa-paliguan ang lotus seeds at lilies sa tubig sa loob ng 30 minuto. Ilinis ang lean meat, ilagay sa mainit na tubig at i-lift (para sa boiling), tapos ilagay sa isang bag. Ilagay muli ang tubig sa kaserola, ilagay ang lotus seeds, lilies, at lean meat, idagdag ang tubig at lutuin hanggang matuyo (maaaring idagdag ang asin at monosodium glutamate para sa lasa).
[Function] Malamig at nagpapalambot ng lungs, tumutulong sa pagpigil ng cough at anti-inflammatory. Angkop para sa mga may chronic bronchitis.
Lychee Chicken:
[Ingredients] One winter lychee (best when mature), one rooster, appropriate amount of salt.
[Procedure] Linisin ang rooster, tanggalin ang balat at loob, tanggalin ang balat at loob. Ipatong ang lychee sa loob ng chicken, ilagay sa steam pot, ihurno hanggang matuyo, pagkatapos ay idagdag ang asin para sa lasa.
[Function] Nagpapalakas ng lungs at energy, nagpapalambot ng dugo at tumutulong sa pagpigil ng cough.
Ginkgo Chicken Cubes:
[Ingredients] 100 grams of ginkgo nuts (white fruit), 250 grams of boneless tender chicken, 2 egg whites, broth, sugar, Shao wine, starch, monosodium glutamate, sesame oil, salt, oil, and green onions, all in appropriate amounts.
[Procedure] Alisin ang shell ng ginkgo, ilagay sa frying pan at iluto hanggang 60% matuyo, ilagay sa isang baso at alisin ang thin skin. Hatiin ang chicken sa cubes na 1 cm, ilagay sa bowl kasama ang egg whites, salt, at starch, at hawakan nang maayos. Iinit ang frying pan, lagyan ng maraming langis, pagkatapos ay ilagay ang chicken cubes, iluto nang maayos, ilagay ang ginkgo, at iluto hanggang matuyo. Pagkatapos ay ilagay sa strainer para alisin ang langis. Ilagay muli ang konti langis sa kaserola, ilagay ang green onions, iluto nang maayos, idagdag ang Shao wine, broth, salt, at monosodium glutamate, ilagay ang chicken cubes, iluto nang maayos, idagdag ang wet starch para sa sauce, pagkatapos ay ilagay ang sesame oil, hawakan nang maayos, at ilagay sa plato.
[Function] Nagpapalakas ng blood at energy, tumutulong sa pagpigil ng asthma at vaginal discharge. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga matatanda na may chronic bronchitis, heart disease, emphysema, at mga taong may vaginal discharge.
Fried Yam:
[Formula] 500 grams of fresh yam, 125 grams of sugar, 100 grams of bean flour, 750 grams of vegetable oil (actual consumption 150 grams), vinegar, monosodium glutamate, starch, sesame oil, all in appropriate amounts.
[Procedure] Linisin ang yam, ihurno sa stove hanggang matuyo, alisan ng balat, hatiin sa 1-inch long pieces, tapos i-punch up. Iinit ang kaserola, lagyan ng vegetable oil, pagkatapos ay ilagay ang yam kapag ang langis ay 70% hot, iluto hanggang maging dilaw, ilagay sa isang baso. Iinit muli ang kaserola, ilagay ang fried yam, idagdag ang sugar at two spoons ng tubig, iluto sa low heat sa loob ng 5-6 minuto, tapos iluto sa high heat, idagdag ang vinegar, monosodium glutamate, starch para sa sauce, ilagay ang sesame oil, at ilagay sa plato.
[Function] Nagpapalakas ng stomach at lungs. Angkop para sa mga taong may weak stomach at lungs, at may cough o shortness of breath.
|
