血脂が高いということは、血液の粘度が高くなり、心脳血管疾患の危険因子となる。動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、脳血栓、脳動脈硬化などの原因となる。科学的な食事管理を行い、高脂肪・高糖食品を控えることは、血脂を下げる有効な手段として確認されている。
したがって、合併症が現れていないが血脂が高い人に対しては、以下の健康スープを継続的に摂取することで、血脂を低下させ、病状の進行を防ぐことができる。
海藻木耳肉スープ
【作り方】海藻、黒木耳各15グラム、瘦肉60グラム、顆粒調味料、精塩、澱粉適量を用意。海藻、木耳を細切りにし、肉を細切りまたは薄切りにし、澱粉でコーティングしてから、海藻・木耳と一緒にお鍋に入れて沸騰させ、顆粒調味料と澱粉を加え、混ぜ合わせるだけで完成。
百合芦筍スープ
【作り方】百合50グラム、缶詰芦筍250グラム、日本酒、顆粒調味料、精塩、素スープ適量を用意。百合を戻して洗い、鍋に素スープを加え、戻した百合を湯鍋に入れて数分加熱。日本酒、精塩、顆粒調味料で味を調え、芦筍が入った碗に注ぐ。
山楂鯉魚スープ
【作り方】約500グラムの鯉魚1匹、山楂片25グラム、小麦粉150グラム、日本酒、ねぎの輪切り、生姜の薄切り、精塩、砂糖各適量、卵1個。まず鯉魚を洗って切り分け、日本酒と精塩で15分間浸す。小麦粉に適量の水と砂糖を加え、卵を加えてかき混ぜ、糊状にする。魚の切り身を糊に浸し、表面に乾燥した小麦粉をまぶす。生姜の薄切りを炒めた油で3分間揚げ、その後山楂を少量の水で煮、生の小麦粉を少量加えてスープを作り、揚げた魚の切り身を加えて15分間煮る。ねぎの輪切りと顆粒調味料を加えて完成。
山楂首烏スープ
【作り方】山楂、何首烏各15グラム、砂糖60グラム。まず山楂、何首烏を洗って細かく切り、一同鍋に入れて適量の水を加え、2時間ほど浸しておく。その後、約1時間ほど煮詰め、滓を除いて汁を取る。一日1回、2回に分けて温かいうちに服用。
山楂金银花スープ
【作り方】山楂30グラム、金银花6グラム、砂糖20グラム。まず山楂、金银花をスプーンに入れて弱火で炒り、砂糖を加えて小火で蜜漬け状にする。沸騰したお湯で溶かして、一日1回服用。
紫菜キュウリスープ
【作り方】紫菜適量、キュウリ100グラム、精塩、顆粒調味料、醤油、香油適量。紫菜を水で戻して細切りにし、鍋に水を加えて沸騰させ、その後精塩、醤油、生姜のすりおろし、キュウリのスライスを加えて再沸騰させる。最後に顆粒調味料と香油を加えて完成。
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