茶の31の食療効果

茶の食療効果は古代から認識されていた。戦国時代に編纂された『神農本草』には、「茶は苦味で、飲むと思考を助ける。眠りを減らし、体を軽くし、目を明るくする」と記されている。唐代の『本草拾遺』にも「茶を長期間食べると痩せ、体の脂を減らす」と記されている。現在では、飲茶によるダイエット、美容、美肌効果が国内外で広く知られている。
『現代医学における茶の認識と応用』の項で、
茶の31の効能を列挙している：
1. 消化を助ける。2. 精神を覚醒させる。3. 長寿に寄与する。4. 血脂を低下させ、肥満を防ぐ。5. 目を明るくする。6. 利尿・むくみを解消する。7. 抗菌・消炎作用。8. 動脈硬化を予防する。9. 血圧を低下させ、高血圧を防ぐ。10. 冠動脈疾患を予防する。11. 放射線に抵抗する。テレビの放射線などにも。12. 安神・鎮静・気分を整える。13. 栄養剤としての役割。14. 糖尿病の治療に使える。15. 美容効果。16. 貧血の予防・治療。17. 疲労回復・疲労解消作用。18. 酒を醒ます、酔いを解消する。19. 生浸で渇きを癒す。20. 癌の予防・抗癌作用。21. 気を補い、体力を増す。22. 抗菌・下痢止め。23. 解毒作用。24. 人体の適応力を高める。25. 結核病の予防。26. 臭いを除き、口臭を消す。27. 白血球を増加させ、白血球減少症を治療する。28. 抗ウイルス作用。29. 歯を保護する。30. 体液の酸碱平衡を調整する。31. 外用で炎症・抗菌作用