차의 식의 효과는 고대부터 알려져 왔다. 전쟁 시대에 편찬된 《신농본초경》에는 차의 약성과 기능에 대해 기술되어 있다. “차는 쓰다. 마시면 생각이 명확해지고, 졸음이 줄어들며, 몸이 가벼워지고, 눈이 밝아진다.” 당나라의 《본초拾遺》에서도 “차는 오래 먹으면 몸이 가늘어지고, 지방을 제거한다.”고 기록했다. 지금은 차를 마시는 다이어트, 미용, 미백 효과가 국내외에서 널리 알려져 있다.
《현대 의학이 차에 대한 인식과 적용》이라는 항목에서,
차의 31가지 기능을 나열하였다:
1. 소화를 돕는다. 2. 정신을 맑게 한다. 3. 장수를 돕는다. 4. 지질을 낮추고, 다이어트에 효과적이다. 5. 눈을 밝게 한다. 6. 이뇨 작용과 부종 제거. 7. 항균 및 항염 작용. 8. 동맥경화 예방. 9. 혈압을 낮추고 고혈압 예방. 10. 관상동맥 심장병 예방. 11. 방사선 방어. 예를 들어 TV의 방사선. 12. 신경 안정, 진정, 성격을 다잡는다. 13. 영양제 역할. 14. 당뇨병 치료 가능. 15. 미용 효과. 16. 빈혈 예방. 17. 피로 회복 및 피로 해소. 18. 술해독, 술독 제거. 19. 생수로 갈증을 해소한다. 20. 암 예방 및 치료. 21. 기력을 보충한다. 22. 항균 및 설사 억제. 23. 독성 제거. 24. 인체의 적응력을 증가시킨다. 25. 결핵 예방. 26. 악취 제거, 입냄새 제거. 27. 백혈구 수를 증가시켜 백혈구 감소증 치료. 28. 항바이러스 작용. 29. 치아 보호. 30. 체액의 산-염기 균형 조절. 31. 외용으로 염증 및 항균 작용
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