祛湿暖胃养生汤

今春驚蟄不聞雷，到了春分那夜才響了幾聲悶雷，預示著這段時間的冷暖氣團頻密交鋒，也就是說忽冷忽熱、雨多濕重的天氣會較長時期停留。這種天氣人最易感到頸背酸痛、四肢痺麻，尤其是有風濕關節炎、類風濕關節炎舊患的人們。同時這樣的不冷不熱，亦時冷時熱的氣候會常引起飲食上的消化不良，導致有胃病的人們易復發。本文特介紹兩款家居養生湯品，对此有輔助治療作用。
桑枝鮮雞湯
氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、利關節之功效。
材料：冬桑枝40克、光雞1隻、生薑3片。
烹製：桑枝洗淨稍浸泡；光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放进瓦煲內，加清水3升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。
白胡椒豬肚湯
氣味香濃，有祛寒濕暖腸胃之功。
材料：白胡椒15克、豬肚1個、生薑3片。
烹製：豬肚用鹽或生粉反覆洗淨，把打碎的白胡椒放入豬肚內，用線扎緊首尾。與生薑放进瓦煲內，加入清水3升，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。豬肚可撈起切片拌醬油佐餐用，此量可供3－4人用