貧血とは血液中に赤血球または赤血球の主要成分ヘモグロビンが不足している状態である。貧血の原因は主に赤血球の過剰破壊、造血不良、出血などである。
貧血は祖国医学では「虚証」の範疇に属し、虚証には血虚、気虚、陰虚、陽虚などがある。患者は自分の病情に応じて、適切な食療法を選択して調理すべきである：
1、竜眼肉15g、红枣3～5個、精米100g。
一緒に煮て粥にする。温かいうちに摂取。
効能：心補、脾補、強壮。
2、新鮮な羊骨2斤（1000g）、精米200g。
羊骨を洗って砕き、水でスープを煮、滓を除いて精米を加えて粥にする。摂取時に適量の塩を加えて温かいうちに飲む。10～15日を1コースとする。
効能：腎補、骨強化。
3、玄米100g、薏苡仁50g、红枣15個。一緒に煮て粥にする。摂取時に適量の白糖を加える。
効能：陰補、血補。
4、製首烏60g、红枣3～5個、精米100g。まず製首烏を煎じて濃い汁を抽出し、滓を除く。その後、红枣と精米を加えて粥にする。完成直前に適量の紅糖を加え、再び沸騰させれば完成。温かいうちに摂取。首烏は鉄器を避ける。煎じ湯や粥を作る際は、陶器鍋またはコーティング鍋を使用。
効能：肝補、腎補、血補、虚補。
5、卵2個、卵黄を取り出して混ぜ、水を沸騰させ、塩を少々加え、卵黄を加えて煮て熟す。毎日2回摂取。
効能：鉄補給。鉄欠乏性貧血に適している。
6、豚肝150g、ほうれん草適量。豚肝を洗って薄切りにし、澱粉、塩、醤油、調味料適量で混ぜ、油で炒め、茹でたほうれん草と一緒に炒める。または、豚肝50gを洗って薄切りにし、沸騰した水に投入し、ほぼ熟すまで煮、ほうれん草を加え、沸騰後調味料を加えて、肝と菜を食べ、スープを飲む。
効能：鉄補給。鉄欠乏性貧血に適している。
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