빈혈은 혈액 속에 적혈구나 적혈구의 주성분인 혈색소가 부족한 상태를 말한다. 빈혈의 원인은 적혈구의 과도한 파괴, 혈액 생성 부족, 출혈 등이다.
빈혈은 중국 전통의학에서 ‘허증’ 범주에 속한다. 허증에는 혈허, 기허, 음허, 양허 등이 있다. 환자는 자신의 병세에 따라 적절한 식요법을 선택하여 조절할 수 있다:
1. 용안육 15그램, 대추 3~5알, 정미 100그램.
같이 끓여 죽을 만들고, 따뜻하게 마신다.
기능: 심장을 보하고 비위를 강화하며, 몸을 튼튼하게 한다.
2. 신선한 양골 2파운드(1000그램), 정미 200그램.
양골을 깨끗이 씻어 부수고, 물을 넣어 국을 끓인 후, 찌꺼기를 제거하고 정미를 넣어 죽을 끓인다. 섭취 시 적당량의 간을 맞추고 따뜻하게 마신다. 10~15일을 한 과정으로 한다.
기능: 비위를 강화하고 뼈를 튼튼하게 한다.
3. 굵은 쌀 100그램, 이마이 50그램, 대추 15알. 함께 끓여 죽을 만든다. 섭취 시 적당량의 설탕을 넣는다.
기능: 음을 보충하고 혈을 보충한다.
4. 제수오 60그램, 대추 3~5알, 정미 100그램. 먼저 제수오를 끓여 농축액을 만들고, 찌꺼기를 제거한 후 대추와 정미를 넣어 죽을 끓인다. 거의 완성되었을 때 적당량의 홍당을 넣고 1~2분 정도 더 끓인다. 따뜻하게 마신다. 제수오에는 철기(철냄비)를 사용하지 말 것. 국이나 죽을 끓일 때는 작은 냄비나 내식 냄비를 사용해야 한다.
기능: 간을 보하고 비위를 강화하며, 혈을 보충하고 허약함을 치료한다.
5. 계란 2개, 달걀노른자만 따로 풀어 끓는 물에 소금 약간을 넣고, 달걀노른자를 넣어 익히고, 하루 2회 마신다.
기능: 철분 보충, 철분 결핍성 빈혈에 적합하다.
6. 돼지간 150그램, 시금치 적당량. 돼지간을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 전분, 소금, 간장, 조미료를 적당량 넣어 버무려 기름 냄비에 시금치를 데친 후 볶아 먹거나, 돼지간 50그램을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 끓는 물에 넣어 거의 익을 때까지 끓인 후 시금치를 넣고 끓여 간을 맞추어 먹는다. 간과 시금치를 먹고 국을 마신다.
기능: 철분 보충, 철분 결핍성 빈혈에 적합하다.
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