中国人は伝統的に健康維持・強身の習慣を持っている。『大長今』の放送により、薬膳が話題となり、多くの健康食品工場やホテルが宣伝広告を展開した。そこで、薬膳に関する一般的な誤解について注意喚起する。
誤解1：薬膳＝滋補食品
現在、人々の生活レベルは普遍的に向上しており、健康投資が盛ん。無謀な補益の風潮も強い。しかし、中医の伝統治療には「八法」（汗、吐、下、和、温、清、補、瀉）があり、補法はその一つに過ぎない。したがって、健康維持も体質・証候を鑑みて、虚実を判断し、補益が必要かどうかを決めるべきである。薬膳も、使用する食材・薬材によって、温、清、補、瀉の違いがある。よって、薬膳は滋補食品と等しくない。あるホテルが、薬膳に随意に滋補薬を加え、男女老人に関係なく皆が同じように摂取するというやり方は、消費者の健康を軽視していると言える。
誤解2：自分で薬膳を購入・調理する
薬膳の原料は薬でもあり、食でもある。薬を食に融け込ませるため、多くの人が「薬膳は医師の処方が不要で、自分で購入・調理できる」と考えている。しかし、薬膳の核心は「証」の判別にある。中医師に体質と証候のタイプを診断してもらい、適切な薬膳を選択することが、良好な効果を得る鍵である。それ以外は無益どころか有害である。また、薬膳に使われる素材は多くが「薬食同源」だが、薬の作用を持つ以上、薬の偏性も必然的に存在する。適切に使えば薬の偏性は病気を治すが、不適切に使えば病気を引き起こす。
誤解3：老人は補益を多く摂るべき
老人や高齢心脳血管疾患患者は、無謀な補益を避けるべき。老人や高齢心脳血管疾患患者の体内には、瘀血や痰浊といった体外に排出すべき物質が多いため、彼らも「虚」の側面はある（心悸、顔色蒼白、肢冷、息切れ、倦怠など）。しかし、その「虚」は体内に先に存在する瘀血・痰などの病理産物が气血の流れを妨げ、正気の衰弱を引き起こしているからである。正しい方法は、瘀血・痰を除去し、これらの致病因子を排除した後、気通血活、臓腑機能正常化を目指すことである。
誤解4：男性不妊は薬膳を多く摂るべき
近年、男性の勃起不全・不妊の発症率が高まっており、各種媒体で勃起不全・不妊の広告が氾濫している。多くの人が「壮陽薬膳」に陥っている。鹿茸、人参、牛鞭などで作られた薬膳は多くの男性患者を惹きつけている。伝統的な治療は腎補が中心だが、効果は必ずしも満足ではない。一方、肝経の気血を疏泄し、患者の情志を調節する方法は多くの場合効果を発揮する。よって、勃起不全・不妊患者は、壮陽薬膳に頼らず、正規の病院を受診し、正しい治療を受けることをお勧めする。
結局、薬膳は中国文化の源流であり、中医薬学と密接に関係している。薬膳を摂取するにはある程度の中医薬学知識が必要である。正確な証候判別と、一部の中药および疾患知識を掌握した上で、薬膳の誤解を回避し、健康長寿、疾患予防・治療の効果を得ることができる。
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