ข้อแรก: รับประทานผักเพื่อเติมไฟเบอร์
ช่วงเทศกาล งานเลี้ยงเพิ่มขึ้น แต่การออกกำลังกายลดลง หลายคนมีอาการท้องผูก หรือการขับถ่ายไม่สะดวก หลังเทศกาล ควรเพิ่มการรับประทานผักสด เพื่อเติมไฟเบอร์ให้เพียงพอ ควรรับประทานผักทุกมื้อ อาหารเช้าต้องมีผัก ผักสดอย่างผักกาด ผักชี ผักคะน้า แครอท ฯลฯ ควรรับประทานเป็นอาหารหลัก ผักเหล่านี้มีคลอโรฟิลล์ แคโรทีนอยด์ วิตามิน ไฟเบอร์สูง ช่วยสมดุลโภชนาการกับเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ฯลฯ ยังช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร
ข้อสอง: ดื่มโจ๊ก รับประทานข้าวกล้อง
ช่วงเทศกาลกินเนื้อสัตว์ ไขมันสูง ร่างกายกลายเป็นไขมัน อาหารไขมันสูงต้องใช้กระเพาะอาหารย่อย แต่กระเพาะอาหารไม่สามารถรับได้ทัน ทำให้เกิดภาระหนัก อาจทำให้เกิดอักเสบ หรือขยายตัวของกระเพาะอาหาร ยังทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ ทำให้ย่อยไม่ดี หรือท้องเสีย หลังเทศกาล ควรรับประทานอาหารเบาๆ เพื่อให้ระบบทางเดินอาหารกลับสู่สภาพปกติ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ควรดื่มโจ๊กและน้ำซุป อย่างเช่น ผักใบเขียวสด โจ๊กข้าวโอ๊ต อาจเพิ่มเค็มเล็กน้อย น้ำซุปเหล่านี้มีคุณสมบัติ "ดับไฟ" ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารพักผ่อน
นอกจากนี้ ควรรับประทานข้าวกล้องเป็นอาหารหลักในช่วง 3–4 วันหลังเทศกาล เช่น ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ฯลฯ
ข้อสาม: ดื่มชาเพื่อขจัดไขมัน
ชาวจีนใต้ชอบดื่มชา ซึ่งเป็นสิ่งดีมากสำหรับระบบทางเดินอาหารที่อิ่มตัวจากอาหารมาก ชาสามารถขจัดไขมันในกระเพาะอาหาร ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารกลับสู่สภาพปกติได้
แพทย์แผนจีนเชื่อว่า ชา รสขม หวาน เย็น มีคุณสมบัติกระตุ้นน้ำลาย บรรเทาความกระหาย ขจัดความร้อน ฆ่าเชื้อ ย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องเสีย ช่วยให้จิตใจแจ่มใส สารแทนนินในชา ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย จึงช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ทำให้ขับถ่ายเป็นปกติ หลายคนไม่ต้องใช้ยาเพื่อรักษาอาการท้องผูก สารคาเฟอีนในชา กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้ตื่นตัว ช่วยให้สมาธิและพลังงานดีขึ้น จึงช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้าได้ แต่ต้องระวัง: ผู้ที่มีอาการเสื่อมสมรรถภาพของระบบประสาท หรือตื่นง่าย นอนไม่หลับ ควรหยุดดื่มชาตั้งแต่บ่าย หรือไม่ดื่มเลย เพื่อไม่ให้กระทบต่อคุณภาพการนอน
ข้อสี่: รับประทานผลไม้เพื่อช่วยย่อยอาหาร
อาหารทอด รสชาติอร่อย จึงเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาล แต่กินมากเกินไป ระบบย่อยไม่สามารถย่อยได้ ทำให้เกิดอาการร้อนในในกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องผูก หรือท้องอืด หรือกินขนมหวานมากเกินไป ทำให้เกิดอาการอ่อนแอของกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดความชื้น ทำให้เกิดความคั่งคั่ง ทำให้ท้องเสีย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การเลือกรับประทานผลไม้ที่เหมาะสม ช่วยปรับสมดุลระบบย่อยได้
เช่น ควรรับประทานกล้วยมากขึ้น นักวิจัยพบว่า กล้วยมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียลีด ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยขับถ่าย แพทย์แผนจีนเชื่อว่า กล้วยช่วยขจัดความร้อน สงบจิตใจ บรรเทาอาการกระหายจากโรค อาการท้องผูก หรืออาการที่เกิดจากเส้นเลือดขอด
นอกจากนี้ กล้วยเลมอนมีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ มีคุณสมบัติพิเศษในการขจัดความคั่งคั่ง ป้องกันหวัด ขจัดพิษจากแอลกอฮอล์
น้ำส้ม หรือมะม่วง ช่วยปรับสมดุลระบบย่อย ช่วยขจัดความคั่งคั่ง ช่วงนี้ควรดื่มน้ำส้ม หรือกินมะม่วง แต่ควรรับประทานหลังอาหาร 1–2 ชั่วโมง รับประทานทันทีหลังอาหาร อาจทำให้กระเพาะอาหารอึดอัด
นอกจากนี้ น้ำแอปเปิ้ลช่วยปรับสมดุลลำไส้ น้ำตาลทรายมีคุณสมบัติขจัดความร้อน ช่วยชุ่มคอ บรรเทาความกระหาย ขับปัสสาวะ ขจัดพิษ ขจัดกลิ่นปาก ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน มะเขือเทศมีรสหวาน ลักษณะเย็น ช่วยชุ่มคอ บรรเทาความกระหาย ช่วยย่อยอาหาร
ปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร ฟื้นฟูสุขภาพหลังเทศกาล
ช่วงเทศกาล ทุกคนมักมีความสุข ไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารอร่อย ดื่มเหล้า แต่บางครั้งลืมที่จะควบคุมอาหาร อาหารมากเกินไป นอนไม่เป็นเวลา ร่างกายจะส่งสัญญาณเตือนก่อนสุดท้ายคือระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น การปรับสุขภาพหลังเทศกาล ควรเริ่มจากปรับระบบทางเดินอาหาร
นายฮวง อายุ 28 ปี ปีนี้พาภรรยาใหม่กลับบ้านเกิด ภายใต้การต้อนรับจากญาติพี่น้องต่อเนื่องหลายวัน แม้จะแข็งแรง แต่ก็รู้สึกเหนื่อยล้า: ท้องอืด คลื่นไส้ ไม่อยากกิน ทุกครั้งหลังอาหาร ท้องเจ็บ ทนได้หลายวัน กลับมากรุงเทพฯ จึงไปตรวจที่โรงพยาบาล พบว่าเป็นโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง...
คุณลุงอู่ อายุเกิน 50 ปี ดั้งเดิมความดันโลหิตสูง รับประทานอาหารปีใหม่กับครอบครัว ดื่มเหล้าเพราะดีใจ ความดันโลหิตสูงขึ้น หลอดเลือดในลำไส้หดตัว ทำให้เกิดภาวะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน แล้วเกิดลำไส้อุดตัน ต้องเข้าโรงพยาบาลในวันปีใหม่...
ดร. หลิวเฟิงบิน หัวหน้าแผนกทางเดินอาหาร โรงพยาบาลจีนแพทย์แผนจีนแห่งแรก มหาวิทยาลัยกวางโจว กล่าวว่า วันที่ 5 กุมภาพันธ์ เป็นวันแรกหลังหยุดยาว ผู้ป่วยที่มาพบแพทย์แผนกทางเดินอาหาร 1 ใน 3 ได้รับผลกระทบจากอาหารในช่วงเทศกาล ซึ่งมีสองประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ 1) ทานอาหารไขมันสูง มากเกินไป ทำให้ย่อยไม่ดี; 2) ทานอาหารเย็น หรืออาหารไม่สะอาด ทำให้เกิดภาวะลำไส้อักเสบเฉียบพลัน ดร. หลิวเตือนประชาชนว่า การกินอาหารมากเกินไปต่อเนื่องหลายวัน อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารเสียหาย ทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหาร ถ้าโรคกระเพาะอาหารเกิดซ้ำและไม่รักษา อาจกลายเป็นโรคเรื้อรังได้
วิธีรักษาข้อแรก:
กินมากเกินไป — ขจัดความชื้น ขจัดความคั่งคั่ง หยุดการบำรุง
อาหารปีใหม่ อาหารมีไขมันสูง รวมถึงข้าวเหนียว ขนมทอด ถ้าไม่ควบคุม อาจทำให้เกิดภาวะ "ความร้อนและความชื้น" ตามแพทย์แผนจีน อาการเบื้องต้นคือ ท้องอืด ท้องผูก ไม่อยากกิน รุนแรงอาจเกิดอาการอาเจียน จิตใจไม่แจ่มใส หรือไข้ต่ำ ซึ่งเรียกว่า "กินมากเกินไป" ความร้อนภายในยังทำให้เกิดภายนอก บางคนอาจเกิดหวัดได้
สำหรับอาการนี้ ควรควบคุมอาหาร รับประทานอาหารเบาๆ ให้ระบบทางเดินอาหารพัก ผักขาว โจ๊กขาว คือทางเลือกที่ดีที่สุด ยาต้มบั่วเหว่ย ยาต้มเป๋อจี ยาต้มย่อยอาหาร และยาต้มบรรเทาปวด คือยาต้มที่ใช้กันทั่วไป ยาต้มย่อยอาหาร ยาต้มย่อย ยาต้มมาร์ตินลิน หรือยาต้มย่อยอาหาร สามารถเตรียมไว้ที่บ้าน
ดร. หลิวกล่าวว่า วิธีรับประทานอาหารทั่วไป ควรใช้การขจัดความร้อน ขจัดความชื้น ตัวอย่างเช่น รับประทานหัวไชโป๊วเพื่อช่วยย่อย หรือใส่พืชขจัดความร้อน ขจัดความชื้น เช่น ซีฮวงต้า ชีเชียนต้า ลงในน้ำซุป หลายคนชอบบำรุงในฤดูหนาว แต่ตอนนี้ควรหยุดก่อน
วิธีรักษาข้อสอง:
ลำไส้อักเสบเฉียบพลัน — ใช้ยาตรงจุด ดื่มน้ำตาล-เกลือ
รับประทานอาหารเย็น หรืออาหารไม่สะอาด หรืออาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นนาน อาจทำให้เกิดลำไส้อักเสบเฉียบพลัน ดร. ซุนกุ้ยหนิง หัวหน้าแผนกทางเดินอาหาร โรงพยาบาลกองทัพจีนกวางโจว กล่าวว่า สำหรับผู้ที่อาเจียน ท้องเสีย อย่าใช้ยากระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ เพราะอาจทำให้ท้องเสียรุนแรงขึ้น
นอกจากการใช้ยาต้านการอักเสบ เช่น ยาฮวงลี่ซู หรือยาต้านการเคลื่อนไหวของลำไส้ เช่น ยาอะโทรพีน แล้ว ควรดื่มน้ำบ่อยๆ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ หรือความผิดปกติของเกลือแร่ แต่ดื่มน้ำเปล่ามากเกินไป อาจทำให้เลือดเจือจาง ทำให้เกิด "ภาวะน้ำมาก" ดังนั้น น้ำเกลือ 0.9% หรือ น้ำตาล-เกลือ (น้ำ 100 มิลลิลิตร + น้ำตาล 11 กรัม + เกลือ 0.9 กรัม) จึงเหมาะสมกว่า วิตามินบี ช่วยปรับสมดุลระบบประสาท ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการเหนื่อยล้า ดังนั้น หลังเทศกาล ควรเสริมวิตามินบีรวม
หากอาการท้องเสียเพียงเล็กน้อย สามารถปรับด้วยอาหารที่บ้าน แต่ถ้าท้องเสียรุนแรง วันละ 6–7 ครั้ง ควรไปพบแพทย์ทันที ต้องระวังเป็นพิเศษ: ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถ้ามีอาการลำไส้อักเสบเฉียบพลัน ควรไปพบแพทย์ทันที เพราะอาจทำให้เกิดภาวะกรดในเลือดจากเบาหวานได้
คำเตือนพิเศษ
อย่าพยายามล้างลำไส้เร็วเกินไป
ปัจจุบัน วัยรุ่นหลายคนชอบหยุดกินอาหารเพื่อ "ล้างลำไส้เร็ว" แต่แพทย์ไม่แนะนำวิธีนี้ ถ้าต้องหยุดกินอาหารเพราะการให้ยาทางหลอดเลือด แพทย์แนะนำให้หยุดกิน 1–2 มื้อ ได้ แต่การหยุดกินอาหารเองเพื่อล้างลำไส้ อาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ หรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้สมดุลในร่างกายเสีย ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ ไม่ควรใช้วิธีนี้
นอกจากนี้ ควรดูแลผู้ที่มีความจำเป็นพิเศษเป็นพิเศษ ดร. ซุนกุ้ยฮัว กล่าวว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปลายประสาทมีแนวโน้มเสียหาย แรงขับของกระเพาะอาหารต่ำกว่าคนทั่วไป มักมีอาการ "กระเพาะอาหารอ่อนแรง" ซึ่งเป็นความผิดปกติของระบบขับถ่าย ทำให้เกิดอาการอิ่ม คลื่นไส้ หรืออาเจียนอาหารที่ยังไม่ย่อย ดังนั้น ผู้ที่มีความจำเป็นพิเศษ ถ้ารับประทานอาหารผิดพลาดในช่วงเทศกาล ควรปรับและรักษาเร็วกว่าคนทั่วไป (ผู้ให้ข้อมูล/ดร. หลิวเฟิงบิน หัวหน้าแผนกทางเดินอาหาร โรงพยาบาลจีนแพทย์แผนจีนแห่งแรก มหาวิทยาลัยกวางโจว ดร. ซุนกุ้ยหนิง หัวหน้าแผนกทางเดินอาหาร โรงพยาบาลกองทัพจีนกวางโจว ผู้เขียน/นักข่าวหลินชิงชิง)
ข้อมูลเพิ่มเติม
สูตรอาหารบำบัดเพื่อขจัดความคั่งคั่ง
ช่วงเทศกาล ผู้คนกินมาก ทำให้เกิดความร้อน ความชื้น ทำลายกระเพาะอาหาร อาหารที่มีน้ำตาล ขนมอบ อาหารทอด ทำให้เกิดอาการไม่อยากกิน อาหารไม่สมดุล รับประทานอาหารไขมันสูง อาหารเย็น หรืออาหารย่อยยาก ทำให้กระเพาะอาหารเสีย หรือจากกระเพาะอาหารอ่อนแอ ทำให้เกิดความคั่งคั่ง ไม่อยากกิน ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบำบัดที่แนะนำให้ลองใช้ เพื่อช่วยขจัดความคั่งคั่ง
· น้ำซุปมะม่วง-ปลาหุบ
ส่วนผสม: มะม่วง 1 ลูก หางปลาหุบ 100 กรัม
วิธีทำ: ล้างมะม่วง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ล้างหางปลาหุบ ผัดในกระทะน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะม่วง ใบ生姜 น้ำพอเหมาะ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสแล้วรับประทาน
สรรพคุณ: บำรุง ช่วยย่อย ช่วยบรรเทาอาการกินมากเกินไป ท้องอืด
มะม่วงมีชื่อว่า "ผลไม้สวรรค์" รสหวาน ลักษณะเย็น โปรตีเอสในมะม่วง ช่วยย่อยอาหาร ช่วยย่อยอาหารได้ ไลเปสในมะม่วง ช่วยย่อยไขมันเป็นกรดไขมัน ช่วยย่อยไขมันในอาหาร โปรตีเอสในมะม่วง ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยของตับอ่อน ช่วยรักษาอาการย่อยไม่ดีจากตับอ่อนอ่อนแอ หางปลาหุบ รสหวาน ลักษณะอุ่น ช่วยอุ่นกระเพาะ ช่วยย่อยอาหาร ขจัดความคั่งคั่ง
· น้ำอัดลมข้าวบาร์เลย์-บัลลังก์
ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ 10 กรัม บัลลังก์ 6 กรัม น้ำตาลแดง 10 กรัม
วิธีทำ: ข้าวบาร์เลย์ ล้างและผัดจนเหลือง บัลลังก์ ผัดจนไหม้ นำทั้งสองอย่างใส่ในน้ำ ต้ม 30 นาที ตักเอาเศษออก ได้น้ำ 250 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาล แบ่งรับประทาน
สรรพคุณ: ช่วยย่อย ขจัดความคั่งคั่ง ช่วยกระเพาะ ใช้กับอาการกินมากเกินไป ไม่อยากกิน
สรรพคุณ: ข้าวบาร์เลย์ รสหวาน ลักษณะอุ่น ช่วยย่อย ช่วยกระเพาะ งานวิจัยสมัยใหม่แสดงว่า ข้าวบาร์เลย์ ช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะ ช่วยย่อยอาหาร จึงช่วยย่อยอาหารได้ ข้าวบาร์เลย์มีเอนไซม์แป้ง แปลงน้ำตาล โปรตีเอส ซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยอาหาร ช่วยรักษาอาการไม่อยากกิน ย่อยไม่ดี อาหารไม่ย่อย
บัลลังก์ รสเปรี้ยว หวาน ลักษณะอุ่น ช่วยกระตุ้นกระเพาะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร โดยเฉพาะช่วยย่อยอาหารไขมัน งานวิจัยทางเภสัชกรรมสมัยใหม่ พบว่า บัลลังก์ มีเอนไซม์ไขมัน ช่วยเพิ่มการหลั่งเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารได้
· ชาหัวไชโป๊วแดง
ส่วนผสม: หัวไชโป๊วแดง 250 กรัม น้ำตาลแดงเล็กน้อย
วิธีทำ: ต้มหัวไชโป๊วแดง ใส่น้ำตาลแดงเล็กน้อย ดื่มแทนชา
สรรพคุณ: ช่วยขจัดความคั่งคั่ง ใช้กับเด็กที่กินมากเกินไป ท้องอืด ท้องเสีย ร้องไห้ไม่หยุด
หัวไชโป๊วแดง รสหวาน ลักษณะเป็นกลาง ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยย่อยอาหาร ขจัดความคั่งคั่ง ช่วยขับถ่าย ขจัดความร้อน ขจัดพิษ ช่วยลดอาการท้องอืด ช่วยย่อยอาหาร
· น้ำดื่มสามชนิดเพื่อขจัดความคั่งคั่ง
ส่วนผสม: บัลลังก์สด 20 กรัม หัวไชโป๊วสด 30 กรัม ผิวส้มสด 6 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง适量
วิธีทำ: ล้างบัลลังก์ หัวไชโป๊ว ผิวส้ม หั่นเป็นเส้น ใส่ในหม้อ ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้ม 30 นาที ตักเอาเศษออก ได้น้ำ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ต้มจนเดือด รับประทานวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 20–30 มิลลิลิตร ติดต่อกัน 3 วันเป็นหลัก
สรรพคุณ: ช่วยบำรุงกระเพาะ กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ขจัดความคั่งคั่ง ใช้กับเด็กที่กินมากเกินไป
ผิวส้ม รสเผ็ด ขม ลักษณะอุ่น ช่วยขจัดความคั่งคั่ง บำรุงกระเพาะ ใช้กับอาการท้องอืดจากความคั่งคั่งของกระเพาะอาหาร
| 