第一招：野菜を多く摂取して食物繊維を補う
節期中に接待が増え、運動量が減少するため、多くの人が便秘や排泄不順を経験する。節後には新鮮な野菜の摂取を増やすことで、十分な食物繊維を補える。1日3食はできるだけ素食で徐々に調整する。朝食は必ず野菜を摂取する。セロリ、レタス、芥菜、ニンジンなどの新鮮な野菜は主食のように食べるのも良い。これらの葉緑素、β-カロテン、ビタミン、食物繊維が豊富な野菜は、大量の肉・魚・卵類との栄養バランスを整え、腸の調理にも役立つ。
第二招：粥と粗穀物を多く摂取する
春節期間に大量の魚介類や肉類を摂取した後、腸は脂肪で覆われてしまう。大量の脂質は胃で消化しなければならないが、胃が一時的に負担を抱えると炎症や胃拡張を引き起こす可能性がある。また、腸機能の乱れにより消化不良や下痢を引き起こすことも。節後はすぐに軽めの食事で胃腸をゆっくりと正常状態に戻す必要がある。
専門家は、節後数日は粥やスープを多く摂取することを推奨。新鮮な葉物野菜、小米粥など。塩菜などを添えて、これらのスープは優れた「清火」作用を持ち、すでに重荷を負っている胃腸に休息と調整の時間を与える。
また、節後数日の主食は粗穀物を多く取り入れるべき。例えば、コーンやオーツ麦などを適量加える。
第三招：お茶を多く飲んで脂質を解消する
広東人はお茶を飲む習慣がある。これは春節に食べ過ぎて負担が大きい胃腸にとって好ましいことである。お茶を飲むことで胃腸内の脂質を除去し、胃腸を早く正常状態に戻せる。
中医では、茶は苦甘涼で、口渇緩和、清熱解毒、消化促進、下痢止め、心神安定、集中力向上などの効果があるとされる。茶に含まれるタンニンは腸管運動を促進し、胃液分泌を刺激するため、食欲増進、気道通暢、排便正常化を図り、多くの人が薬を使わずに便秘を改善できる。また、茶に含まれるカフェインは中枢神経を刺激し、代謝を促進し、興奮状態を引き出し、注意力と精力を集中させ、疲労を迅速に回復させる。ただし、神経衰弱や易眠性のある人には、夕方以降はお茶を控えたり、飲まないよう注意が必要。睡眠の質に悪影響を与える恐れがある。
第四招：果物を食べて胃腸を整える
揚げ物は香ばしく、節期の嗜好品だが、食べすぎると消化が困難になり、脾胃熱滞を引き起こし、便秘や腹部膨満感を生じる。また、スイーツを多食すると脾虚湿生となり、虚湿停滞を引き起こし、下痢を誘発する。節期の失衡した消化機能を調整するには、適切な果物の選択が非常に効果的である。
例えば、バナナを適度に多く摂取すると良い。科学的研究により、バナナには天然抗菌物質が含まれており、細菌の繁殖を抑制し、腸内の乳酸菌を増やし、腸蠕動を促進し、排便と毒素排出に役立つ。中医では、バナナは熱毒排除、神経安定、熱病の渇き改善、痔瘡や便秘の改善に効果があるとされる。
また、グレープフルーツは食物繊維が極めて豊富で、腸蠕動を促進し、排便・腸清掃の特殊効果があり、風邪予防、アルコール中毒解毒にも効果がある。
オレンジジュースとパパイヤは消化機能を良好に調整でき、熱滞除去作用がある。この時期はオレンジジュースを多めに飲み、またはパパイヤを食べるのがおすすめ。ただし、食後1～2時間後に摂取するのが望ましい。満腹時にすぐ飲むと胃への負担が増す。
また、リンゴジュースは腸胃調整に効果的。サトウクズは清熱潤肺、津液生成、口渇緩和、利尿、便通、酒毒解毒、口臭除去の効果があり、逆流嘔吐の改善に役立つ。トマトは味甘、性涼で、口渇緩和、胃腸健進に効果がある。
胃腸調整、節後健康の即時回復
年越しは皆が喜び、美食と酒宴が尽きないが、節制を忘れがちである。過食や生活リズムの乱れは、身体が最初に警報を出すのが消化器系である。したがって、節後健康調整はまず胃腸から始めるべき。
28歳の小黄は今年、新婚妻とともに実家に帰省。親戚知人の連続した宴会に耐え切れず、若い体力でも疲れを感じ始めた：腹部膨満、悪心、食欲不振、食後胃部に微痛。数日我慢して広州に帰宅したところ、慢性胃炎と診断された……
50代の老張は、元々血圧が高いが、家族との団欒料理で興奮し、酒を飲んだ結果、血圧上昇、胃腸血管攣縮により急性膵炎を発症し、腸閉塞を引き起こし、正月1日に病院入院となった……
广州中医药大学第一附属医院消化科主任劉鳳斌によると、2月5日は休暇終了後の初日であり、同院消化科に来院した患者の3分の1は、春節の食事不適切による胃腸疾患であった。最も典型的で多い2つのタイプは、①過食による脂質食品の消化不良、②生冷・不潔食品の摂取による急性胃腸炎である。劉主任は、数日間の食事無度は胃腸に傷害を与え、胃疾患を誘発する可能性があると警告。胃疾患が反復発作しても治療しない場合、慢性疾患に移行する恐れがある。
救急第1招：
滞留———湿熱・積滞の除去、補益の一時停止
年越し料理の魚介類や肉類、年糕、油角などの脂質・揚げ物を無節制に摂取すると、中医では「湿熱」と「積滞」を引き起こす。軽い場合は腹部膨満、便秘、食欲不振。重い場合は嘔吐、精神鈍怠、低熱などの症状を呈し、俗に「食べ過ぎ」（吃滞）と呼ばれる。内熱は外感を誘発しやすく、風邪を併発することもある。
このような節後病に対処するには、まず食事を控え、清淡な食事に切り替える。青菜と白粥が最も適している。保和丸、保濟丸、健胃消食片、腹可安（清熱鎮痛）などの中成薬は一般的な消滞薬。酵母錠、多酶錠、ダジカプセル、マーティノリン（胃動力増強）なども家庭備蓄が推奨される。
劉主任は、日常的な食療には清熱祛湿法が有効と述べる。例えば、消化促進・理気作用のある大根を摂取したり、スープに溪黄草、車前草などの清熱祛湿成分を加える。冬期の補益習慣はいったん中断すべきである。
救急第2招：
急性胃腸炎———対症療法、糖塩水の多量摂取
生冷・不潔な食品を摂取した場合、または冷蔵庫に長期間保存した年菜を繰り返し摂取すると、急性胃腸炎を引き起こす。廣州軍区廣州総醫院消化内科主任医師孫桂寧は、「嘔吐・下痢を伴う急性胃腸炎に対しては、胃動力薬を乱用しないこと」を強調。抗炎症薬（黄連素など）や腸管運動抑制薬（アトロピンなど）を対症的に使用する必要がある。
また、水分補給を徹底し、下痢による脱水や電解質（ナトリウム・カリウム）の乱れを防ぐべき。しかし、大量の白湯摂取は血液を希釈し、「水中毒」を引き起こす恐れがある。0.9%生理食塩水や糖塩水（水100ml＋砂糖11g＋塩0.9g）が適切である。ビタミンB群は神経機能調節、消化促進、疲労回復に役立つため、節後は複合ビタミンBの補給を適度に行うべき。
軽度の下痢であれば、家庭での食事調整で改善可能だが、重度の場合（1日6～7回）は早期に医療機関を受診すべき。特に糖尿病患者が急性胃腸炎症状を呈した場合は、直ちに受診すべき。糖尿病ケトアシドーシスを引き起こす危険性がある。
特別注意
急速な腸清浄は禁忌
現在、若者が「急速な腸清浄」のために断食を行う傾向があるが、医師はこれを推奨していない。点滴による医師指導下での1～2食の断食は許容されるが、普段から自己断食で腸清浄を試みることは、脱水や低血糖を引き起こし、体内バランスを崩すリスクがある。特に体質が弱い人には、この極端な方法は推奨されない。
また、特定の特殊人群には特に注意が必要。孫桂華は、「糖尿病患者は神経末梢が既に損傷しやすく、胃動力も通常より劣るため、しばしば『胃遅滞症』を併発する。これは消化管の動力障害で、食後げっぷ、悪心、未消化物の嘔吐を引き起こす。そのため、節期の食事不適切は、通常の人よりも早く調整・治療が必要である」と述べている。（参考専門家／广州中医药大学第一附属医院消化科主任劉鳳斌 廣州軍区廣州総醫院消化内科主任医師孫桂寧 文／記者林清清）
関連リンク
消化促進・積滞解消方
春節期間、人間は食事過多になり、火を助ける痰を生じ、脾胃を損傷する食物（スイーツ、菓子、揚げ物など）を摂取し、食欲不振を引き起こす。食事の節制を欠くと、肥厚・脂質・生冷・消化困難な食物を過剰摂取し、脾胃機能を損傷する。あるいは脾胃虚弱で運化失調により、積滞が生じて食欲不振となる。ここでは、以下のいくつかの食療方を紹介し、消化促進・積滞解消を支援する——
・木瓜鯉魚尾スープ
材料：番木瓜1個、鯉魚尾100g。
作り方：番木瓜を洗って皮を剥き、角切りにする。鯉魚尾を洗い、油で少し炒める。木瓜と生姜の薄切りを加え、適量の水を注ぎ、約1時間ほど煮込み、調味して摂取。
効能：滋養、消化促進。食積不化、胸腹部膨満に効果的。
番木瓜は万寿果とも呼ばれ、成熟すると味甘、性微寒。番木瓜に含まれる木瓜プロテアーゼは、食物の消化吸収を促進し、消化不良に効果的。脂肪分解酵素は脂肪を脂肪酸に分解し、食物中の脂肪の消化吸収を助け、さらに膵液分泌を促進・調整し、膵機能不全による消化不良に治療効果がある。鯉魚は味甘、性温。暖胃和中、消化促進・積滞解消の効能を持つ。
・麦芽山楂飲
材料：麦芽10g、山楂6g、紅糖10g。
作り方：麦芽を雑質を取り除き、炒って黄褐色にする。山楂を炒って焦げ目を入れる。これら2種を適量の水で30分ほど煎じ、滓を除いて約250mlの汁をとり、紅糖を加えて分けて飲む。
効能：消化促進・積滞解消、胃を和らげる。食積停滞、食欲不振に適している。
効果：麦芽は味甘、性微温。消化促進、胃を和らげる効能を持つ。現代研究では、麦芽は胃酸・胃蛋白酵素の分泌を軽度に促進するため、消化を助ける。また、麦芽にはデンプン酵素、転化糖酵素、タンパク質分解酵素が含まれており、これら消化酵素は食欲不振、消化不良、食傷、食積などの治療に効果がある。
山楂は味酸甘、性微温。脾健胃、消化促進、食欲増進。特に脂質の多い肉の消化に優れている。現代薬理研究では、山楂に脂肪酵素が含まれ、胃消化酵素の分泌を増加させ、消化を促進する。
・赤根菜茶
材料：赤根菜250g、紅糖少々。
作り方：赤根菜を水煎し、紅糖少々を加え、茶のように頻繁に飲む。
効果：気行・消化促進。小児の積滞、食積不化、腹膨満、嘔吐下痢、泣き不安に適している。
赤根菜は味甘、性平。脾補、胃和、消化促進、腸道利、熱毒清、気下・咳止の効能を持つ。消化不良、食積不化に使用可能。
・三鮮消滞飲
材料：新鮮な山楂20g、新鮮な根菜30g、新鮮な青柑皮6g、氷糖適量。
作り方：山楂、根菜、青柑皮を洗い、細切りにして鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で30分ほど煮込み、滓を除いて汁をとり、氷糖を加えて沸騰させれば完成。1日3回、1回20～30mlを3日間連続摂取。
効能：脾健、気行、胃を開き、消化促進、結滞散除。小児の積滞に適している。
柑皮は味辛苦、性温。気理脾、脾胃気滞による腹膨満、食欲不振に使用。
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