増温御寒吃羊肉

寒い季節、多くの高齢者は夜間に足が冷え、長時間暖かさが戻らない状態になる。中医では、これは明らかに気血不足、血流が末梢に十分に行き渡らず、陽気が不足していることによるものであり、寒を除き、虚を補う効果のある食療が必要である。
羊肉は性質が温熱で、寒い季節における最適な食療品である。現在、市場には新鮮な黒草羊が販売されており、風味が良く、臭みも少ない。焼いたり、煮たり、燴したり、スープやシチューにしてもよい。
羊肉の栄養価は非常に高く、消化が容易なので、老人や子どもにも適している。脂肪中のコレステロール含有量が低く、結核、気管炎、貧血、産後の虚弱、病後虚弱、およびすべての虚寒症患者にとって有益である。羊肉の熱量は牛肉より高く、鉄分含量は豚肉の6倍に達し、造血作用が顕著である。冬場の最適な滋養強壮食品であり、血行を促進するため、温熱効果があり、寒さを防ぐ働きがある。