Mùa đông, người già kịp thời bồi bổ và dưỡng sinh bằng thực phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật.
Người già mắc bệnh hen phế quản, trước khi mùa đông đến nên bắt đầu bồi bổ. Mỗi lần lấy 1–2 miếng thịt hồ đào, 1–2 lát gừng, nhai kỹ trong miệng, có tác dụng dưỡng phổi, bình suyễn,止khó thở, phòng ngừa tái phát bệnh hen phế quản.
Thông tin khác cho biết, việc dùng thường xuyên trứng gà nấu với củ cải đỏ có hiệu quả tốt trong phòng ngừa và điều trị bệnh hen phế quản. Cách làm cụ thể như sau: vào ngày Đông Chí mua củ cải đỏ 1500 gram, bỏ đầu đuôi, rửa sạch, dùng dao sạch không dầu cắt thành miếng dày khoảng 3 mm, sau đó dùng chỉ xuyên thành chuỗi, phơi khô để cất giữ. Mỗi lần lấy 3 miếng củ cải khô, 1 quả trứng gà, 1 ít đậu đỏ, cho vào nồi, thêm nước nấu 30 phút đến khi đậu chín mềm. Khi ăn, bỏ vỏ trứng, ăn luôn cả củ cải, đậu đỏ và nước canh. Mỗi ngày 1 lần, dùng liên tục 30 ngày.
Người già mắc bệnh tăng lipid máu có thể thường xuyên dùng hỗn hợp mè đen, quả mâm xôi. Cách làm: lấy mè đen 60 gram, quả mâm xôi 60 gram, đường trắng 10 gram, gạo 30 gram. Mè đen, quả mâm xôi, gạo rửa sạch, cho vào máy xay nhỏ. Sau đó cho vào nồi đất, thêm 3 chén nước, đun sôi, thêm đường, khi đường tan, nước sôi lại, từ từ cho hỗn hợp thuốc vào, đun thành dạng cháo để ăn.
Người già mắc bệnh tim mạch vành có thể lấy nấm trắng, nấm đen mỗi thứ 10 gram, ngâm nước ấm, rửa sạch, thêm nước và một ít đường phèn, hấp 1 giờ rồi ăn. Người già mắc bệnh cao huyết áp có thể lấy nấm đen 6 gram, bánh mía 50 gram, đường phèn vừa đủ, nấu chín mềm rồi ăn, nhằm hạ huyết áp.
“Đông ôn” cũng là chứng bệnh thường gặp ở người già mùa đông. Theo Đông y, “đông ôn” là các triệu chứng giống cảm cúm, như ho do phong hàn, sốt, đau đầu. Để phòng “đông ôn”, người già ngoài việc duy trì sinh hoạt điều độ, nên thường xuyên ăn củ cải. Vì củ cải có tác dụng tiêu tích trệ, hóa đàm, giải độc, hạ khí. Nếu do “đông ôn” gây khô trong, miệng lưỡi loét, viêm loét, có thể dùng củ cải thái lát, cùng với lát đào, nấu chung, thêm đường phèn vừa đủ để uống. Uống thường xuyên loại nước này có thể thanh nhiệt nội, dưỡng âm, chữa loét. Nếu bị ho do phong hàn, lấy 1 củ cải, khoét một lỗ trên củ, cho vào một lượng mật ong vừa đủ, nướng trên lửa đến khi chín, ăn ấm mỗi ngày 1 củ. Nếu bị mất tiếng do ho, dùng củ cải tươi giã nát, trộn với một ít nước gừng rồi uống.
|
